Menú 2025 en Ristorante San Giorgio en Génova. Descubre la exquisita fusión de sabores en un entorno auténtico.
El menú en el Ristorante San Giorgio es un viaje gastronómico que rinde homenaje a la rica tradición culinaria de Italia, con un enfoque especial en los sabores de la región de Liguria. Con una selección cuidadosamente elaborada de platos, cada bocado es una celebración de ingredientes frescos y técnicas artesanales.
Entrantes
Comienza tu experiencia culinaria con los siguientes entrantes que despiertan los sentidos:
- Lattughe ripiene di carne in brodo di galletto : Deliciosas lechugas rellenas de carne, servidas en un exquisito caldo de galletto.
- Perle di Genova al pesto : Gnocchi frescos acompañados de un vibrante pesto de albahaca.
- Bottoni farciti come un coniglio alla ligure : Pasta fresca rellena de conejo al estilo ligur, acompañada de aceitunas y piñones.
Platos principales
Los platos principales son una declaración de la herencia gastronómica italiana, diseñados para satisfacer incluso a los paladares más exigentes:
- Calamaro ai carboni : Calamar a la parrilla servido con un pesto de mar que realza su sabor.
- Pescato, carciofi, bagna càuda leggera : Pescado fresco servido con alcachofas y una ligera salsa bagna càuda.
- Triglia alla mediterranea : Un plato de triglia preparado con una selección de ingredientes mediterráneos.
- Agnello, carote, rafano : Cordero tierno acompañado de zanahorias y rábanos.
- Piccione : Paloma servida con radicchio, quinoa y mosto de uva.
- Tournedos di filetto alla Rossini : Filete jugoso preparado con ingredientes al estilo Rossini.
Postres
Para culminar una experiencia culinaria excepcional, los postres son un deleite que no te puedes perder:
- Nocciola e cioccolato : Un postre que combina la suavidad de la nocciola con el rico chocolate.
- Meringa e mandorle : Ligera meringa con almendras, un deleite para los amantes de lo dulce.
- Cioccolato bianco : Un postre fresco de chocolate blanco, ananá y coco.
- Cremoso alla panna : Suave crema de leche acompañada de fresas.
- Sorbetti e gelati di nostra produzione : Variedad de sorbetes y helados elaborados en casa.
Bebidas
Acompaña tus comidas con una selección de bebidas que complementan cada plato, realzando tu experiencia gastronómica.
