Menú de la repubblica di perno - cocina tradicional piamontesa.
Descubre un viaje culinario por la región de Langhe en Italia, donde la Cocina Tradicional Piamontesa cobra vida a través de ingredientes frescos y locales. En la Repubblica di Perno, cada plato es una celebración de sabores auténticos, presentando lo mejor de la gastronomía local.
Entrantes
- Capunet di Cavolo Verza, Baccalà e Patate – Un sabroso plato que combina col rizada, bacalao y patatas.
- Chicche di Patate con Crema di Parmigiano Vacche Rosse – Deliciosos gnocchis de patata bañados en una suave crema de Parmigiano.
Platos principales
- Tajarin – Pasta de huevo acompañada de mantequilla y queso Parmigiano.
- Agnolotti del Plin – Raviolis de carne, hechos a mano, bañados en mantequilla y salvia.
- Finanziera – Estofado de vísceras con verduras y vino marsala.
- Cotechino con Polenta e Fonduta di Raschera – Salchicha de cotechino acompañada de polenta y fondue de queso Raschera.
- Lasagne al Forno – Capas de pasta con ragú de carne y salsa bechamel.
Postres
- Pesche Ripiene di Amaretti e Cioccolato – Duraznos rellenos de galletas amaretti y chocolate.
Bebidas
Acompaña tus platos con una selección de vinos de la región de Piamonte, incluyendo Nebbiolo, Barbera y Dolcetto. No olvides disfrutar de un café italiano auténtico para cerrar tu experiencia gastronómica.
Especialidades
Cada plato es una obra maestra que resalta la cultura y la historia de la región, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable.
