Descripción general del menú
En el Principe Cerami, ubicado en el San Domenico Palace, un hotel de lujo en Taormina, la cocina siciliana se presenta con un enfoque refinado y contemporáneo. El chef Massimo Mantarro, galardonado con estrellas Michelin, crea platos que resaltan la frescura de los ingredientes locales, combinando tradición e innovación. Este restaurante es un destino culinario que ofrece una experiencia gastronómica excepcional con vistas impresionantes al mar.
Platos destacados
- Tagliatelle de sepia marinada: Un plato principal que combina la suavidad de la sepia con la textura del tagliatelle, todo en una marinada exquisita.
- Carrillera de buey estofada con vermut siciliano: Un plato que destaca por su sabor profundo, acompañado de puré de patatas y trufa blanca.
- Tartar de atún siciliano con aguacate: Un entrante fresco que combina la suavidad del atún con el cremoso aguacate.
- Linguine con langosta: Un plato principal que resalta la frescura de la langosta en una salsa de ajo y aceite de oliva.
- Cassata: Un postre tradicional siciliano que combina ricotta, bizcocho y frutas confitadas.
Bebidas y maridajes
La carta de vinos en Principe Cerami está cuidadosamente seleccionada para complementar cada plato. Desde vinos locales sicilianos hasta opciones internacionales, cada botella ha sido elegida para realzar los sabores de la cocina. Además, los cócteles artesanales, preparados por mixólogos expertos, ofrecen una experiencia única que combina ingredientes frescos y técnicas innovadoras.
Opciones dietéticas
El menú de Principe Cerami ofrece opciones para todos, incluyendo platos vegetarianos, veganos y sin gluten. Los ingredientes frescos y de temporada garantizan que cada opción sea deliciosa y satisfactoria, mientras que el personal está capacitado para manejar alergias alimentarias y preferencias dietéticas.
Recomendaciones del chef
El chef Mantarro sugiere probar el Tagliatelle de sepia marinada y la Carrillera de buey estofada, especialmente durante la temporada de verano, cuando los ingredientes están en su mejor momento. Cada plato es una celebración de la cocina siciliana, diseñada para dejar una impresión duradera.
Experimenta el menú en Principe Cerami
Visita el Principe Cerami en Taormina para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. Con un ambiente elegante y un servicio excepcional, cada comida se transforma en un evento memorable. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de Sicilia.
