Menú 2025 en Locanda Del Colonnello Modica.
Ubicado en el corazón de Modica, Locanda Del Colonnello ofrece un menú que celebra la rica tradición culinaria mediterránea. Con platos que van desde el mar hasta la tierra, cada bocado es una exploración de sabores y texturas. El chef Francesco Mineo presenta una variada selección de opciones vegetarianas que son perfectas para todos los paladares.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con estos deliciosos entrantes:.
- Polpette di sarde, pinoli, cipolla rossa : Sardinas, piñones y cebolla roja.
- Carne di manzo tiepida, giardiniera : Carne de res con vegetales encurtidos.
- Baccalà mantecato, pane tostato, ’nduja, limone : Bacalao, pan tostado, ’nduja y limón.
- Broccoli, cavolfiore affumicato, mandorle, vino rosso : Brócoli, coliflor ahumada, almendras y vino tinto.
Platos principales
Los platos principales destacan sabores autóctonos, ideales para cualquier amante de la buena mesa:
- Fagiolata, guanciale, cozze : Frijoles, guanciale y mejillones.
- Spaghetti, burro affumicato, tartufo : Espaguetis con mantequilla ahumada y trufa.
- Spaghetti, finocchietto, acciughe, pomodoro secco, finocchio : Espaguetis con hinojo, anchoas, tomates secos y más hinojo.
- Mezze maniche, cime di rapa, guanciale, pecorino : Pasta mezze maniche con brócoli rabe, guanciale y queso pecorino.
Postres
Para culminar tu experiencia culinaria, disfruta de un postre que te hará agua la boca.
Bebidas
Complementa tu comida con una selección de vinos y cócteles que resaltan la cultura italiana.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades, elaboradas con ingredientes frescos y de temporada.
