Menú del restaurante con estrella Michelin en Zash Country Boutique Hotel & SPA.
Descubre un viaje culinario excepcional en el restaurante de Zash, donde cada plato está diseñado para deslumbrar tus sentidos. La creatividad del Chef Giuseppe Raciti se refleja en un menú innovador que ha sido galardonado con una estrella Michelin.
Entrantes.
Aunque nuestro menú de entradas destaca por su diversidad, cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad, ofreciendo un vistazo a la rica herencia culinaria italiana.
Platos principales.
- Rosa di Ricciola: carpaccio de pez amberjack, aguacate, mango, remolacha roja y salsa de jalapeño.
- Il Mio Uovo Croccante: huevo poché crujiente, moras y queso provola.
- Tortello 40 Tuorli: tortello de huevo casero, fondue de queso parmigiano, gel de cereza negra y jugo de ternera con trufa.
- Ventresca di Tonno 'Alla Brace': panceta de atún asada, berenjena ahumada, toronja, cebolla roja y salsa teriyaki.
- Maialino Si Fa in Due: cerdo asado, salsa de mostaza y miel, chile confitado, grelos de nabo, cerdo negro desmenuzado, salsa barbacoa y repollo rojo marinado.
Postres.
- Total White: coco, helado de café blanco y merengue.
Bebidas.
Para complementar tu experiencia gastronómica, ofrecemos una selecta carta de vinos y bebidas que realzan cada plato, ideales para degustar mientras disfrutas de las vistas y la atmósfera del Zash.
Especialidades.
No te pierdas nuestras especialidades de temporada, que reflejan la frescura de los ingredientes locales y la pasión por la cocina italiana.
