Cocina Tradicional Ladina Con un Toque Alpino.
En el corazón de Corvara in Badia, el Berghotel Ladinia te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única. Con un enfoque en ingredientes locales y de temporada, este restaurante ofrece platos auténticos de la cocina ladina con un giro moderno. A continuación, te presentamos nuestro delicioso menú.
Entrantes.
Comienza tu comida con uno de nuestros exquisitos entrantes, donde cada plato es una celebración de sabores alpinos.
- Tartare de Maso Pretzhof : Un delicioso tartar de setas con yema de huevo marinado, acompañado de brioche casero y mantequilla infusionada con hierbas.
- Knödel (Dumplings) : Tradicionales dumplings de pan con speck y queso, servidos con mantequilla y salvia.
Platos Principales.
Nuestros platos principales son una muestra de la riqueza de la cocina ladina, ideales para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica.
- Trucha Ahumada : Trucha fresca ahumada, una delicia de la región.
- Pork Belly con Manzana y Castañas : Panceta de cerdo acompañada de manzana y castañas, una combinación perfecta.
- Ternera Orgánica con Patatas y Crema Agria : Deliciosa ternera orgánica servida con patatas y crema agria.
Postres.
Para finalizar tu experiencia gastronómica, no te pierdas nuestros irresistibles postres, perfectos para los amantes del dulce.
- Sachertorte : Un clásico de chocolate con mermelada de albaricoque y una mezcla perfecta de sabores.
Bebidas.
Complementa tu comida con nuestras selectas bebidas, que incluyen vinos locales y cervezas artesanales, perfectas para maridar con nuestros platos.
Especialidades.
Además de nuestro menú regular, ofrecemos especialidades que representan lo mejor de la cocina ladina durante cada temporada. ¡Ven y descúbrelas!
