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Corvara in Badia

La Stüa de Michil offers a unique dining experience that combines Italian and Korean culinary traditions, emphasizing seasonal and locally sourced ingredients. The restaurant's intimate setting, housed in a historic wooden building, provides a cozy and romantic atmosphere. The eight-course tasting menu, featuring dishes like Kohlrabi with grilled rapeseed oil and sturgeon fillet, and Quince with Vipiteno roses in caramelized sauce, showcases the chef's innovative approach to fusion cuisine. The wine pairing, highlighting both local and international selections, complements the meal perfectly. Guests often commend the attentive and knowledgeable staff, the personalized service, and the overall ambiance that makes for a memorable dining experience.

La stüa de michil: un viaje culinario en corvara in badia.

En el corazón de **Corvara in Badia**, La Stüa de Michil se presenta como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también combina la rica herencia culinaria italiana con toques innovadores de la cocina japonesa. Su ambiente acogedor y elegante crea el escenario perfecto para disfrutar de cada bocado.

La experiencia culinaria en La Stüa de Michil comienza con un menú de degustación de ocho platos que deleita los sentidos. Cada plato es una obra maestra, diseñada para resaltar la fusión de sabores que caracteriza a este lugar. Por solo **150 euros por persona** o **200 euros** si decides acompañar con vino, cada bocado se convierte en una celebración de la cocina.

La Stüa de Michil no solo se destaca por su menú innovador, sino también por su **servicio excepcional**. Los visitantes elogian la atención al detalle y la amabilidad del personal, quienes se aseguran de que cada experiencia sea memorable. La atmósfera es íntima, ideal para una cena romántica o una celebración especial.

Opciones vegetarianas y veganas disponibles.

Europe

Italy

La Stüa de Michil es un restaurante de alta gama ubicado en Corvara in Badia, Italia, que ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y elegante. Este establecimiento, que forma parte del Hotel La Perla, ha sido un referente en la gastronomía de la región, combinando influencias italianas y coreanas en sus platos. Desde su apertura, ha sido aclamado por su atención al detalle y su enfoque en ingredientes frescos y de temporada, lo que lo convierte en un destino ideal para los amantes de la buena comida.

La Stüa de Michil se especializa en ofrecer un menú degustación que resalta la creatividad del chef Cantafio. Los platos son una fusión de sabores que reflejan la rica herencia culinaria de la región. Entre las recomendaciones se encuentran:

Pescado de mar con preparación innovadora

La Stüa de Michil no solo es conocida por su comida excepcional, sino también por su ambiente encantador y su servicio impecable. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia personalizada, donde el personal se asegura de que cada detalle sea perfecto. Además, el restaurante ofrece visitas a su cocina galardonada, lo que permite a los visitantes conocer de cerca el arte de la gastronomía.

Situado en la pintoresca localidad de Corvara in Badia, La Stüa de Michil se encuentra rodeado de impresionantes paisajes montañosos. Esta área es conocida por sus actividades al aire libre, como el esquí en invierno y el senderismo en verano. Los visitantes pueden explorar la rica cultura local, que incluye tradiciones tirolesas y festivales gastronómicos que celebran la cocina de la región.

Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.

Ofrecen una fusión de cocina italiana y coreana.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en La Stüa de Michil. Con su ambiente acogedor y su atención al detalle, este restaurante es el lugar perfecto para una cena romántica o una celebración especial. ¡Haz tu reservación y descubre la magia de la gastronomía en Corvara in Badia!

Enduring, high-end nook at Hotel La Perla with diverse mains, a seasonal tasting menu & wine cellar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubXZDeWtBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJobhX9gU_eEcRSIoHkcV5l-A/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubXZDeWtBRRAB

Our last meal before our journey back home. Could not have asked for a better finale. From start to finish our evening was nothing short of amazing. We were seated in a beautiful room that was both equally rustic and romantic. The staff made us feel like royalty and the entire flow of the evening was flawless. Every dish was creative and properly balanced. You really get a sense for the Japanese influence chef Cantafio imparts on his dishes. By a landslide, and possibly one of my favorite dishes ever was the risotto. Every now and then (rarely) one eats something and has an "oh sh.." moment. This was one of those moments. Can't wait to return

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From the start of the night it was amazing. The staff are amazing and the kitchen is incredible. All of the food was out of this world and the wine was so delicious.

The experience was amazing as the staff walked us through each dish and we learnt about each food

Tour of the Michelin star kitchen is  a MUST!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoaGZXa193RRAB&d=17924085&t=1

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One of my favorite dining experiences of all time. The pre-fixe menu, with about 10 courses included the small bites, is well orchestrated like a performance — the waiters manage each course transition seamlessly. The whole experience is 3 hours. We had a group meal here on the last night of ski safari and felt incredibly pampered. The highlight for me was sea bass and the pastry for desert. The vibe of the restaurant is a cozy farmhouse with private rooms/spaces for each party. Each dish has Italian and Korean influence.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkOUpEcXp3RRAB&d=17924085&t=1

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Fantastic meal, excellent representation of various regional ingredients from Italy.

We had the chef special menu with the wine pairing, and everything was fantastic.

Probably one of the most impressive library of wines I’ve ever seen in a restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURNcV8zSy1BRRAB&d=17924085&t=1

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One of a kind experience! We were here at NYE welcoming 2020 and we enjoyed every part of the Michelin experience. We had 7-8 courses, they showed us the kitchen, the wine cellar, the service was exceptional and all every dish was prepared with love and sense of perfection.

La Stüa de Michil en Corvara en Badia: Experiencia Gastronómica Única en Italia

La Stüa de Michil is a Michelin-starred restaurant located within Hotel La Perla in Corvara in Badia, Italy. Chef Simone Cantafio leads the kitchen, offering a fusion of Italian and Korean flavors. The restaurant is housed in a historic wooden building, reflecting the local Ladino culture.

Historia de La Stüa de Michil en Corvara en Badia, Italia.

La Stüa de Michil es un restaurante galardonado con estrella Michelin, ubicado en la pintoresca localidad de Corvara en Badia, Italia. Este establecimiento es famoso por su fusión innovadora de la cocina italiana y japonesa, una magistral creación del talentoso chef Simone Cantafio.

Línea de tiempo histórica de La Stüa de Michil.

 El restaurante fue establecido como parte del Hotel La Perla.

 El chef Simone Cantafio se unió al equipo, introduciendo técnicas culinarias innovadoras.

 El restaurante recibió su primera estrella Michelin, un reconocimiento a su excepcional calidad.

 Se llevó a cabo una renovación para mejorar la experiencia gastronómica, preservando al mismo tiempo su encanto histórico.

A fusion of Italian and Korean flavors emphasizing vegetables and fruits, crafted by Chef Simone Cantafio.

Kohlrabi

Turtres

Topinambur

Artichoke

Quince

La Stüa de Michil Menu

Descubre La Stüa de Michil en Corvara, un restaurante único con sabores auténticos de los Alpes. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia inolvidable!

La Stüa de Michil: Fine Dining in Corvara, Dolomites

Corvara in Badia Municipality

La Stüa de Michil

An eight-course tasting menu featuring a blend of Italian and Korean influences, highlighting regional ingredients.

Chef's Special Menu

A curated selection of wines to complement the tasting menu, showcasing local and international varieties.

Wine Pairing

La Stüa de Michil en Corvara in Badia - Una experiencia gastronómica excepcional en Italia.

Situado en el corazón de Corvara in Badia, **La Stüa de Michil** es un restaurante que invita a los amantes de la gastronomía a disfrutar de una experiencia culinaria inigualable. Su ambiente acogedor y elegante, combinado con una atención al detalle excepcional, lo convierte en un destino perfecto tanto para los locales como para los turistas.

Nestled in the picturesque Corvara in Badia, La Stüa de Michil is a Michelin-starred restaurant that offers a unique culinary experience. This establishment is renowned for its innovative fusion of Italian and Korean flavors, making it a standout dining destination in the heart of the Dolomites. With a focus on seasonal and locally sourced ingredients, the restaurant presents an exquisite eight-course tasting menu paired with an impressive selection of wines. The ambiance is intimate and romantic, set within the historic Hotel La Perla, providing a cozy yet upscale dining atmosphere.

Exceptional culinary experience blending Italian and Korean flavors

Impeccable service and personalized attention

Intimate and romantic ambiance in a historic setting

Innovative eight-course tasting menu with wine pairing

Use of seasonal and locally sourced ingredients

High price point may be a consideration for some

Advance reservations are recommended due to popularity

Limited menu options outside the tasting menu

La Stüa de Michil is perfect for romantic dinners, special celebrations, or an unforgettable dining experience for food enthusiasts. The intimate setting and exquisite cuisine make it an ideal choice for couples or small groups looking to indulge in a memorable meal.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity, especially during peak seasons. The dress code is smart casual, and it is advisable to arrive on time to fully enjoy the tasting menu experience. While the restaurant does not offer a children's menu, it is a great option for adults looking for a sophisticated dining experience.

La Stüa de Michil offers an exceptional dining experience that beautifully marries culinary artistry with a romantic ambiance. While the price point may be high, the quality of the food and service justifies the investment. Whether you are celebrating a special occasion or simply indulging in fine dining, this restaurant promises to leave a lasting impression.

Trentino-Alto Adige

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