Menú del Katseveer en Wilhelminadorp, Países Bajos.
En Katseveer, cada plato es una obra maestra de la creatividad culinaria del chef Leon Vermaire. Su menú destaca la frescura de los ingredientes locales de Zeeland con influencias mediterráneas modernas. A continuación, te presentamos una deliciosa selección de lo que puedes esperar.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con el delicado Amuse-Gueule, una selección de pequeñas delicias de temporada que despiertan el paladar y preparan el camino para lo que está por venir.
Platos principales
Los platos principales son un verdadero festín para los sentidos. Destacamos tres opciones irresistibles:
- Noordzeekrab: Un crujiente cangrejo del Mar del Norte, acompañado de pepino, hierbas verdes, nueces de anacardo, albahaca tailandesa, yogur, manzana Granny Smith y mousse de coco.
- Kreeft: La langosta fresca se sirve con una sutil salsa de vainilla, espárragos verdes y guisantes, creando una combinación de sabores exquisita.
- Lam uit Kapelle: Cordero de Kapelle con frambuesa fermentada, habas, patatas Roseval, mayonesa de anchoas y perejil, una exquisitez que desata la tradición culinaria.
Postres
Para cerrar con broche de oro, prueba la Bombe van citroengras, un postre refrescante de hierba de limón, maracuyá y piña, que te llevará a un viaje de sabores tropicales.
Bebidas
Complementa tu comida con una selección de vinos cuidadosamente elegidos, cervezas artesanales y bebidas refrescantes que realzan cada bocado de esta experiencia culinaria.
Especialidades
En Katseveer, cada visita es única gracias a las especialidades del chef y a los ingredientes de temporada. Pregunta por las recomendaciones del día y déjate sorprender.
