Menú de inmersión en Under Lindesnes.
Situado en el hermoso entorno de Lindesnes, Under Lindesnes ofrece un menú de inmersión que destaca la diversidad de los sabores del océano y la tierra del sur de Noruega. Este menú, que presenta entre 18 y 22 platos, está diseñado para llevar a los comensales en un viaje culinario único, donde cada bocado cuenta una historia.
Entrantes.
Comience su experiencia culinaria con nuestros entrantes, que capturan la esencia del mar: Birch Flatbread with Langoustine and Fenalår , un plato que combina el pan de abeto con la langosta fresca y el fenalår para un comienzo excepcional.
- Stone Crab with Soured Buckwheat and Rodlin Cheese. Un plato que mezcla la carne de cangrejo con trigo sarraceno ácido y queso Rodlin. Peas of the Ocean with Lumpfish Roe and Pork Fat. Un plato costero con guisantes y huevas de lumpfish. Carpet Clam with Yeast and Jerusalem Artichoke. La combinación perfecta de almejas y alcachofas de Jerusalén. Eel with Asparagus Potato and Cucumber. Anguila fresca servida con papas y pepinos.
Platos Principales.
Nuestros platos principales son una celebración de los ingredientes locales: Fiskepudding with Fermented Flour and Aged Herring Roe
- Langoustine with Fermented Honey and Plum with Salted Chive Flowers. Un plato que combina langostinos con miel fermentada y ciruelas. Lamb with Aged Chanterelle and Sweet Cherry. Una delicia que combina cordero con setas y cerezas.
Postres.
Para culminar su experiencia gastronómica, nuestros postres son simplemente irresistibles: Truffle Seaweed with Caramelized Egg Yolk and Ants
- Yellowbeets with Bladderwrack and Preserved Berries. Un plato que combina remolachas con algas y bayas preservadas. Sugar Kelp with Bee Pollen Ice Cream Sandwich. Un delicioso sándwich de helado de polen de abeja. Sea Buckthorn with Beepollen. Un postre refrescante de espino cerval de mar. Mariabolle with Brown Cheese and Aged Pear. Un clásico que combina queso marrón con pera envejecida.
Bebidas.
Complemente su comida con una selección de bebidas que realzan cada plato.
Especialidades.
No olvide preguntar por nuestras especialidades del día, que siempre ofrecen algo nuevo y emocionante para explorar.
