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Seville

Balbuena y Huertas is celebrated for its innovative take on traditional Andalusian cuisine, offering a contemporary dining experience that honors regional flavors. The ambiance, set in a beautifully restored building, adds to the overall charm. Guests appreciate the attentive service and the use of seasonal, local ingredients in the dishes.

Situado en el corazón de Sevilla, **Balbuena y Huertas** se presenta como un destino gastronómico imprescindible. Este encantador restaurante es conocido por su ambiente elegante y acogedor, ideal para disfrutar de una velada especial o simplemente para deleitarse con la rica cocina de la región. Aquí, los visitantes pueden saborear la esencia de la gastronomía sevillana a través de menús degustación excepcionales que capturan la esencia de la cultura local.

En Balbuena y Huertas, la experiencia culinaria se centra en los **menús degustación**, que son una celebración de la cocina regionalista sevillana. Los comensales pueden elegir entre dos opciones: el **Menú Degustación Alegría** por 35€ y el **Menú Degustación Triana Pura** por 45€. Ambos menús ofrecen un viaje sensorial que resalta los sabores y la frescura de los ingredientes locales.

Para aquellos que buscan alternativas a base de plantas, el restaurante también ofrece un **menú degustación vegetariano**. Esto garantiza que todos los visitantes, independientemente de sus preferencias dietéticas, puedan disfrutar de una experiencia culinaria memorable.

Debido a la alta demanda y al ambiente acogedor, se recomienda **reservar con antelación** para asegurar un lugar en este popular establecimiento. Sin duda, es un lugar donde cada bocado y cada sorbo se convierte en un recuerdo inolvidable.

La comunidad tiene un **sentimiento mixto** respecto a Balbuena y Huertas. Muchos elogian su ambiente elegante y la calidad de sus platos, especialmente los menús degustación. Sin embargo, algunos clientes han sugerido que hay áreas que podrían mejorar, como el servicio y la relación calidad-precio. A pesar de esto, el restaurante sigue siendo un lugar destacado en Sevilla.

¿Cuál es el precio de los menús degustación?

 El Menú Degustación Alegría cuesta 35€ y el Menú Degustación Triana Pura 45€.

 Sí, disponen de un menú degustación vegetariano.

 Se recomienda realizar una reserva previa para asegurar disponibilidad.

Europe

Spain

Situado en la Calle San Jacinto, 89 en Sevilla, Balbuena y Huertas es un restaurante que combina un ambiente acogedor con un enfoque en la cocina contemporánea. Desde su apertura, ha buscado ofrecer una experiencia gastronómica que resalte los sabores locales con un toque moderno. Este establecimiento ha sido un punto de encuentro para los amantes de la buena comida, aunque ha enfrentado críticas mixtas en su servicio y calidad.

La oferta culinaria de Balbuena y Huertas se centra en platos que reflejan la riqueza de la cocina andaluza, con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Entre los platos destacados se encuentran:

Balbuena y Huertas ofrece un ambiente acogedor con un diseño interior que combina elementos tradicionales y modernos. El restaurante cuenta con un servicio al cliente que ha sido objeto de críticas mixtas, lo que ha llevado a algunos clientes a expresar su descontento con la atención recibida. Sin embargo, la calidad de los platos ha sido elogiada por muchos, destacando su compromiso con la cocina local.

Ubicado en el vibrante barrio de Sevilla, Balbuena y Huertas se encuentra cerca de varios puntos de interés cultural, incluyendo la famosa Catedral de Sevilla y el Alcázar. Esta ubicación estratégica permite a los visitantes disfrutar de una experiencia completa, combinando la gastronomía con la rica historia de la ciudad.

Sí, se recomienda hacer reserva para asegurar mesa.

No, actualmente no tienen opciones vegetarianas.

Te invitamos a descubrir Balbuena y Huertas en Sevilla, donde la tradición culinaria se encuentra con la innovación. Ya sea que busques un lugar para disfrutar de una cena especial o simplemente desees probar algunos de los mejores platos locales, este restaurante promete una experiencia memorable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfblBtVlhBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfblBtVlhBEAE

I have stayed at this hotel. I often eat breakfast here when in Sevilla however this will change.

My whole expectations of this establishment have dropped.

I went this morning to get some breakfast whilst waiting for my wife.

It took a while to get served even though I was the only client in the place. I ordered a cappuccino and told the waiter we would be ordering breakfast as soon as my wife arrived.

The coffee took ages to arrive and what turned up was not a cappuccino, it was just a very milky coffee. The waiter was a young guy so I guessed he didn’t really know how to make a proper cappuccino. I wanted to exchange it, but he wasn’t attentive, hiding in the back of the restaurant. 10 minutes passed my wife arrived and the waiter reappeared. My wife ordered an American and I explained the cappuccino situation in the hope of a decent cup of coffee. He took it back and returned with almost the same cup. When I said that he had made the coffee just as before, he told me that’s how he makes it and if I don’t like it… I can go somewhere else.

My wife’s coffee was equally as bad leaving her feeling sick shortly afterwards. So it seems not
Only does the waiter not know how to use the coffee machine, he doesn’t clean it. The toilets also were not cleaned.

It’s a shame, we used to like this place. It’s very convenient for the hospital and it was aimed at a more sophisticated market than most of the local places, the eggs Benedict used to be pretty good but I was too scared to try this time given the waiters attitude, we just paid for the coffee and left.

On leaving we took it up with the front desk manager of the hotel, she is always very nice but I think she is fighting a losing battle with the restaurant staff.

I doubt we will be back. Now I understand why the place is getting emptier and emptier…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqN19lTkZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqN19lTkZnEAE

Fantastic staff, so accommodating and friendly. Great wine advice. Went for the Centurion tasting menu - all 15 courses- really interesting and innovative . Beautifully renovated old building.  Lovely evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbnQyRTV3RRAB&d=17924085&t=1

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We went there, shared multiple appetizers and we absolutely loved it. They were all excellent, the papas bravas, the bao, the mushroom rice, the croquettes… I would recommend them all! The service was inconsistent, we had a few waiters, some were genuinely good, some not as much but it did not matter, the food was excellent and we will happily go back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ME9QR1p3EAE&d=17924085&t=1

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Food is OK, but takes a very long time to prepare. Moreover,  serving staff is completely untrained, make many mistakes and are not interested on the customers. Location in hotel lobby is very unattractive. Best to avoid altogether despite the quality of the food

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzZpQk9BEAE&d=17924085&t=1

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It is a miracle to me how the Michelin Guide can recommend this place . Food was really below average for a standard restaurant and far below or what you would expect for fine dining . No champagne or cava on glass to start , a sardine paired with full sugar strawberry Marmelade , a greasy cannelloni that did not leave any taste to the mushrooms , a ceviche with nuts and carrots that was just sour but has no taste , a wine that was never filled up by the waiter , a Tatar that was not ordered , and worse of all a rice with deep sea  gammas where the gamba tasted of nothing and the rice fishy and watery . Never had an Arroz so bad like this one . This place is a disgrace . Still flabbergasted Michelin has it in its list . Must have been something else once I  presume . Avoid it .

Disfruta de la cocina moderna en Balbuena y Huertas, Sevilla

Balbuena y Huertas is a contemporary Andalusian restaurant located in Seville's Triana district. The establishment pays homage to architect Ramón Balbuena y Huertas, whose design of the building reflects the regionalist architectural style. The restaurant is situated on the ground floor of the Cavalta Boutique Hotel, a 5-star establishment in Triana.

Historia de Balbuena y Huertas en Sevilla.

Balbuena y Huertas es un restaurante contemporáneo situado en Sevilla, que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también rinde homenaje al destacado arquitecto Ramón Balbuena y Huertas. Esta joya gastronómica está ubicada en un edificio de estética regionalista, que refleja el rico patrimonio cultural de la ciudad.  Su propuesta es un menú degustación que reinterpreta platos tradicionales, combinando técnicas modernas con recetas autóctonas.

A lo largo de los años, Balbuena y Huertas ha logrado consolidarse como un referente en la gastronomía sevillana. Algunos hitos importantes en su historia son:

Incorporado a la Guía MICHELIN España en octubre.

Reconocido como Travellers' Choice en TripAdvisor.

Estos eventos son testimonio del compromiso del restaurante con la calidad y la innovación, lo que le ha permitido destacar en una ciudad tan rica en tradición gastronómica como Sevilla. La fusión de historia y modernidad que ofrece Balbuena y Huertas no solo cautiva a los locales, sino también a visitantes de todo el mundo.

Outdoor Seating

Parking Options

Payment Options

In the heart of Seville, Balbuena y Huertas is a charming restaurant offering a delightful sanctuary for enthusiasts of Spanish cuisine. With a menu that features authentic flamenco flavors and contemporary twists, it invites guests to indulge in signature dishes like gazpacho and paella. The warm atmosphere, adorned with rustic decor, enhances the dining experience, making it a perfect spot to explore the culinary treasures of Andalucía.

Balbuena y Huertas

A selection of contemporary Andalusian dishes crafted with seasonal local ingredients.

Ensalada de bogavante y encurtidos

Carabinero en tempura

Langostinos de Sanlúcar al ajillo con manteca colorá

Bacalao al pil pil y crema de almendras

Langostino de Sanlúcar de Barrameda manteca colorá y huevo frito

Canelón de setas caramelizadas y bechamel de castañas

Hojaldre invertido enokis y mandarina

Balbuena y Huertas Menu

Menú degustación en Balbuena y Huertas en Sevilla.

En el corazón de Sevilla, Balbuena y Huertas ofrece un **menú degustación** que es un verdadero festín para los sentidos. Este restaurante destaca por su enfoque en la cocina regionalista, presentando platos que no solo deleitan el paladar, sino que también celebran la rica tradición culinaria de la región. Desde los primeros bocados hasta los postres, cada plato cuenta una historia.

Los entrantes en Balbuena y Huertas son una celebración de sabores frescos y texturas exquisitas. Cada bocado es una explosión de sabor que te transporta a la costa y a la tradición andaluza.

 - Una deliciosa mezcla de bogavante, mayonesa, patatas, huevo y guisantes.

Carabinero en tempura con crema de calabaza cítrica

 - Un crujiente carabinero acompañado de una suave crema de calabaza y un toque cítrico.

 - Frescura del mar en cada bocado, acompañada de un gazpacho refrescante.

 - Una combinación de sabores delicados con un toque marroquí.

La sección de platos principales destaca por su creatividad y por la selección de ingredientes de alta calidad que se utilizan.

 - Un plato aromático que combina pato azulón con foie en un arroz perfectamente cocinado.

 - Un plato que combina la suavidad del venado con el sabor delicado del queso y un toque de lavanda.

Para cerrar con broche de oro, los postres de Balbuena y Huertas son un deleite que no te puedes perder. La creatividad de los chefs brilla en cada creación, ofreciendo una experiencia dulce que complementa perfectamente la comida.

Hojaldre invertido de enokis y marrón glacé

 - Un postre innovador que combina setas enoki y marrón glacé en una perfecta base de hojaldre.

Para acompañar tu experiencia culinaria, Balbuena y Huertas ofrece una cuidada selección de bebidas que maridan a la perfección con los sabores de cada plato.

En Balbuena y Huertas, cada plato es una obra de arte, y cada bocado es una invitación a disfrutar de la gastronomía sevillana en su máxima expresión.

Descubre Balbuena y Huertas en Sevilla: un rincón gastronómico con sabores auténticos. ¡Ven y deleita tu paladar con la mejor cocina andaluza!

Restaurante Balbuena y Huertas en Sevilla, sabores únicos

Sevilla Municipality

A six-course tasting menu featuring seasonal vegetarian dishes.

Vegetarian Tasting Menu

A selection of wines paired with each course of the tasting menu.

Wine Pairing

A variety of house-made cocktails crafted by our expert mixologists.

Signature Cocktails

Ubicado en el corazón de Sevilla, Balbuena y Huertas es un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también te envuelve en una atmósfera vibrante y acogedora. Con una decoración que refleja la rica cultura andaluza, este establecimiento es el lugar perfecto para disfrutar de una comida memorable.

Balbuena y Huertas es conocido por sus menús degustación que celebran los sabores auténticos de la región. Aquí, los comensales pueden deleitarse con opciones como el **Menú Degustación Alegría**, que presenta seis exquisitos platos por solo 35 EUR, incluyendo un delicioso postre y pan, aunque las bebidas se cobran por separado. Si buscas una experiencia aún más rica, no te pierdas el **Menú Degustación Triana Pura**, el cual rinde homenaje a los sabores de Triana con múltiples platos a un precio de 45 EUR.

Menú Degustación Alegría: 6 pases, postre incluido. Precio: 35 EUR.

Menú Degustación Triana Pura: Multitud de platos que celebran Triana. Precio: 45 EUR.

El ambiente en Balbuena y Huertas es ideal para disfrutar de una velada especial, ya sea con amigos, familiares o en una cita romántica. La atención al detalle en la presentación de los platos y la amabilidad del personal hacen que cada visita sea única. Aquí, cada comida es una celebración de la comida andaluza.

Located at Calle San Jacinto, 89 in Seville, Balbuena y Huertas offers a unique dining experience that blends traditional Andalusian cuisine with a modern twist. This beautifully restored historic building serves as a backdrop for innovative dishes crafted from seasonal, local ingredients. With both à la carte and tasting menus available, it caters to a diverse clientele, making it a noteworthy spot in the vibrant culinary scene of Seville.

Innovative take on traditional Andalusian cuisine

Offers both à la carte and tasting menus

Higher price point compared to some local options

May require advance booking due to popularity

Balbuena y Huertas is ideal for food enthusiasts seeking a refined dining experience, couples celebrating special occasions, and groups looking to indulge in a unique tasting menu.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant is located within a hotel, which may affect the ambiance. Parking options include both free and paid street parking nearby.

Balbuena y Huertas stands out for its innovative approach to Andalusian cuisine and its commitment to quality ingredients. While it has received mixed reviews regarding service, the overall dining experience is one of elegance and creativity. Whether you're a local or a visitor, this restaurant offers a memorable culinary experience in the heart of Seville.

Andalucía Region

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