Menú de Restaurante Método en Teruel.
Restaurante Método ofrece una experiencia culinaria de fusión con platos innovadores que combinan ingredientes locales y técnicas modernas. En este menú, podrás disfrutar de una selección exquisita de entrantes, platos principales, postres y bebidas que te harán vivir una experiencia gastronómica inolvidable.
Entrantes
- Paladar en ceviche peruano de fruta de la pasión : ceviche peruano y fruta de la pasión.
- Médula con espuma de lima y pepino encurtido : médula, espuma de lima y pepino encurtido.
- Crema de calabaza al curry con taco de vieira, tofu y tomates asados : crema de calabaza al curry, taco de vieira, tofu y tomates asados.
- Foie mi-cuit con manzana y vinagre de PX envejecido durante 25 años y caviar : foie mi-cuit, manzana, vinagre de PX envejecido y caviar.
- Navajas a baja temperatura con jamón, salmón marinado y espuma de yema y cítricos : navajas a baja temperatura, jamón, salmón marinado, espuma de yema y cítricos.
- Tostadas de ventresca de atún rojo, trufa, yema de huevo encurtida y caviar : ventresca de atún rojo, trufa, yema de huevo encurtida y caviar.
Platos principales
- Cococha a la brasa con salsa de su médula a la ciruela y papada de cerdo : cococha a la brasa, salsa de médula a la ciruela y papada de cerdo.
- Arroz de pollo de corral con su crujiente de la piel y paté royal : arroz de pollo de corral, crujiente de la piel y paté royal.
Postres
El menú no incluye postres específicos, pero los clientes pueden preguntar al personal sobre las delicias que se ofrecen en el día.
Bebidas
El restaurante también ofrece una variedad de bebidas que complementan perfectamente los platos, incluyendo una selección de vinos locales y cócteles artesanales.
