Descripción general del menú
El Convent 1613 es un restaurante que fusiona la tradición culinaria aragonesa con influencias contemporáneas. Ubicado en un antiguo convento del siglo XVII en La Fresneda, Teruel, el menú destaca por su uso de ingredientes locales y de temporada, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la región. Cada plato es una obra de arte que refleja la pasión del chef por la cocina sostenible y auténtica.
El enfoque del restaurante es ofrecer una experiencia culinaria que no solo satisface el paladar, sino que también cuenta una historia a través de cada bocado.
El ambiente es acogedor, con un diseño que respeta la arquitectura histórica del convento, creando un espacio donde la gastronomía y la historia se entrelazan.
El Convent 1613 es el lugar ideal para disfrutar de una comida memorable en un entorno único.
Platos destacados
- Pan de chusco de leña con AOVE empeltre km o: Pan de masa madre al fuego acompañado de aceite de oliva virgen extra.
- Ensalada de otoño: Ensalada fresca con lechuga del huerto, escalivada, queso de cabra, dátiles y olivada.
- Sobrasada de Peñarroya tibia: Acompañada de miel del Matarraña y su pan.
- Jamón de Teruel: Servido con pan con tomate y AOVE.
Bebidas y maridajes
El Convent 1613 ofrece una selección de vinos locales y nacionales, cuidadosamente seleccionados para complementar cada plato del menú. Desde vinos tintos robustos hasta blancos frescos, cada opción ha sido elegida para realzar los sabores de la cocina aragonesa.
Opciones dietéticas
El restaurante es consciente de las necesidades dietéticas de sus comensales, ofreciendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Los ingredientes frescos y locales son la base de cada plato, garantizando que todos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica placentera.
Recomendaciones del chef
Entre las especialidades del chef se encuentra el cordero de La Fresneda, asado a baja temperatura, que resalta la ternura y el sabor de la carne. Otra recomendación es el bacalao confitado en AOVE, un plato que refleja la esencia del mar Mediterráneo.
Vive la experiencia en El Convent 1613
Te invitamos a descubrir la magia de la gastronomía aragonesa en El Convent 1613. Ya sea para una cena romántica o una celebración especial, cada visita promete ser inolvidable. Reserva tu mesa y déjate llevar por una experiencia culinaria única en La Fresneda.
