Menú de Sa Pleta by Marc Fosh en Capdepera, España.
Descubre un mundo de sabores mediterráneos en Sa Pleta by Marc Fosh, donde la creatividad y la tradición se fusionan para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable. El chef Marc Fosh, reconocido por su enfoque innovador, presenta un menú que deleita los sentidos y resalta la frescura de los ingredientes locales. A continuación, te invitamos a explorar las opciones destacadas de su menú.
Entrantes
- Gazpacho de remolacha-frambuesa con salmón marinado, ravioli de rábano picante, y mandarina . Una combinación refrescante y vibrante que despierta el paladar.
- Tartar de atún marinado con carpaccio de gambas de Sóller . Un plato que combina la frescura del mar con un toque gourmet.
- Arroz cremoso “bombeta” con bogavante . Una delicia que combina textura cremosa con el sabor del mar.
Platos principales
- Solomillo de ternera asado con puré de patatas trufado, emulsión de piquillos y clorofila de berros . Un plato que combina la suavidad de la carne con la intensidad del trufa.
- Coliflor asada en texturas con capuchinas y salsa “soubise” especiada . Una opción vegetariana que sorprende con sus sabores y texturas.
- Cordero lechal de Canyamel con puré de berenjenas, ñoquis de queso de cabra, ras el hanout y jugo de harrisa . Una combinación exquisita que resalta los sabores del norte de África.
Postres
El menú de postres es un verdadero deleite, con opciones que innovan en cada bocado y que son el cierre perfecto para una experiencia gastronómica.
Bebidas
Completa tu comida con una selección de vinos locales y cócteles innovadores que complementan la propuesta gastronómica. Cada bebida ha sido elegida cuidadosamente para realzar los sabores de los platillos.
Especialidades
No te pierdas los productos de mercado, como langosta, cigalas, gamba roja y ostras, que son la estrella de la oferta gastronómica de Sa Pleta.
