Name: Restaurante Fuentelgato
Address: Calle Real, 6, 16316 Huerta del Marquesado, Cuenca, Spain, Huerta del Marquesado, 16316, ES
Telephone: 654 98 96 15
Price range: $$

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Huerta del Marquesado

Restaurante Fuentelgato ha sido elogiado por su cocina creativa y de alta calidad, con menús que cambian semanalmente y se centran en productos locales y de temporada. Los comensales destacan la atención al detalle y la experiencia culinaria única que ofrece el restaurante.

Restaurante Fuentelgato en Huerta del Marquesado, Cuenca.

Ubicado en el corazón de Huerta del Marquesado, el **Restaurante Fuentelgato** es un rincón gastronómico que deleita a sus visitantes con una experiencia culinaria única. Este establecimiento, que se encuentra en la pintoresca Calle Real, ofrece un ambiente acogedor y elegante, ideal para disfrutar de una comida o cena excepcional. Con un enfoque en la innovación y la calidad de los ingredientes, el chef, con experiencia en un restaurante Michelin, crea platos que sorprenden y satisfacen a los paladares más exigentes.

Europe

Spain

Ubicado en la pintoresca Calle Real de Huerta del Marquesado, el Restaurante Fuentelgato es un lugar que combina la tradición culinaria con un toque contemporáneo. Desde su apertura, ha sido un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y el vino, ofreciendo un ambiente acogedor y un servicio excepcional. La propuesta gastronómica se centra en ingredientes frescos y de temporada, reflejando la riqueza de la región de Cuenca.

El menú de Fuentelgato es un reflejo de la creatividad del chef, quien ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin. Cada plato es una obra maestra que combina sabores locales con técnicas modernas. Entre las especialidades se encuentran:

Postre de chocolate con helado de vainilla.

El restaurante ofrece un ambiente íntimo y acogedor, ideal para cenas románticas o celebraciones familiares. Además, cuenta con una excelente selección de vinos, predominantemente de la región, que complementan a la perfección cada plato. La atención al cliente es un pilar fundamental, asegurando que cada visita sea memorable.

Situado en Huerta del Marquesado, un encantador pueblo de Cuenca, el Restaurante Fuentelgato está rodeado de belleza natural y cultura. Los visitantes pueden explorar la arquitectura histórica del área, así como disfrutar de actividades al aire libre en los hermosos paisajes que lo rodean. La cercanía a la ciudad de Cuenca permite a los comensales combinar una experiencia gastronómica con la exploración de una de las ciudades más bellas de España.

Sí, se recomienda hacer una reserva con antelación.

No, actualmente no hay opciones vegetarianas en el menú.

Sí, hay estacionamiento gratuito en la calle.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en el Restaurante Fuentelgato. Ven y descubre la magia de la cocina de Cuenca en un ambiente acogedor y lleno de encanto.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfOUpXZ2R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJK0FaZ72bXQ0Rm28OfobdKC0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfOUpXZ2R3EAE

I was concerned by previous reviews but the cancellation policy meant I was too late to change venue.  Coming to Spain one is looking forward to sampling the many interesting and varied wines from this region.  However, the wine list is nearly exclusively French and the mark ups quite un-Spanish.  Perhaps to make up the small number of covers, everything is overpriced.   I drink mainly French wine at home so I was not looking for more of the same.  However, there was one Spanish white wine which, coincidentally, was the same wine we had ordered the day before at another Michelin restaurant in the area.  The only difference was that it was 19 Euros there, and 49 Euros at this restaurant.  We ordered it and then, perhaps to persuade us we had bought a very special wine, the waitress opened it away from our table and tasted it in two separate glasses, as if we had ordered a white burgundy from a decade or so ago.  However, one does not open wines away from the table, nor taste them away from the diners.  Essentially, one felt one was being taken for a ride before the meal began.  At the four other tables in the restaurant, little wine was being drunk for reasons one can guess at.  The menu itself was 65 euros but bread was not included; another first.  The ingredients were also of minimal value eg, a cold potato in a vanilla broth, a minute ‘neck’ of a hake, mushrooms, etc.  Cheese was extra, and we did not dare ask the cost of this so just finished the menu, ducked coffee and paid a bill which was over twice that of the Michelin restaurant of the day before, where the generous servings required the waiter to tell to stop ordering more dishes!!  Not an hospitable experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREalBiUC1RRRAB&d=17924085&t=1

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My friends and I had an excellent meal. The service was thoughtful and kind, the food was excellently prepared. They made some off-the-menu plates for people in our group who did or didn't eat certain things. They really went above and beyond. The menu was fresh and current to the season, the food was inventive and humble. Highly recommended, great value for such a hidden gem. Go, now.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlOG96YTZRRRAB&d=17924085&t=1

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Totally understated, simple but divine... a gem of a restaurant in the back of beyond!! A chef, do charming, who trained in a Michelin starrred restaurant in Valencia, working with his beautiful wife,  out of her parents' bar... we were fortunate to get a table the following day, for a 7-course taster menu... €50 per head... but omg, what a find!! Thank you.  For being so warm, friendly,  and helpful... and treating us to a delight of a lunch. Best wishes for your continued success. We will be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMybnM3cXB3RRAB&d=17924085&t=1

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Can’t wait next time to visit the restaurant! One of the best restaurants I’ve visited in Spain.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1cjc3ZjF3RRAB&d=17924085&t=1

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Súper friendly and ready to take a lone cyclist late in the evening!

Restaurante Fuentelgato en Huerta del Marquesado, Cuenca

Restaurante Fuentelgato, ubicado en Huerta del Marquesado, Cuenca, España, ha ganado reconocimiento por su cocina creativa y de alta calidad. Fundado en 2019 por los chefs Álex Paz y Olga García, ha sido incluido en el ranking de los 30 mejores nuevos restaurantes de Europa por la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) en 2025.

Historia del Restaurante Fuentelgato en Huerta del Marquesado.

El Restaurante Fuentelgato es un establecimiento gastronómico que ha ido ganando reconocimiento en el cautivador entorno de Huerta del Marquesado, situado en Cuenca, España. Su historia comienza en 2020, un año que trajo consigo desafíos inesperados para muchos, pero también oportunidades para innovar y crear en el ámbito de la gastronomía.

En el año 2020, Olga García y Alejandro Paz, impulsados por su pasión por la cocina y el deseo de crear un espacio único, decidieron abrir el Restaurante Fuentelgato. Este emprendimiento no solo fue un acto de valentía durante la pandemia, sino también un compromiso con la gastronomía contemporánea y de autor, tratando de ofrecer una experiencia culinaria inolvidable en un entorno rural aislado.

A medida que el restaurante fue creciendo en popularidad, en 2022, recibió un reconocimiento notable cuando José Carlos Capel, un respetado crítico gastronómico, destacó su cocina innovadora y de alta calidad en un artículo publicado en El País. Este reconocimiento no solo validó el arduo trabajo de Olga y Alejandro, sino que también atrajo la atención de gourmets y viajeros interesados en descubrir nuevos sabores.

2020: Fundación de Restaurante Fuentelgato por Olga García y Alejandro Paz.

2022: Destacado en un artículo de José Carlos Capel en El País.

El Restaurante Fuentelgato continúa ofreciendo una experiencia culinaria excepcional, fusionando lo mejor de la cocina contemporánea en un marco rural que invita a disfrutar de la tranquilidad y belleza de Huerta del Marquesado. Su historia es un testimonio del poder de la pasión y la creatividad en tiempos difíciles.

A hidden gem nestled in the heart of Huerta del Marquesado, Restaurante Fuentelgato is a culinary haven where the rustic charm of Castilla-La Mancha meets exquisite Spanish cuisine. The menu showcases a harmonious blend of seasonal ingredients and age-old recipes, with regional specialties complemented by an impressive selection of local wines. Dine al fresco on the terrace, surrounded by picturesque landscapes, for a delightful experience.

Restaurante Fuentelgato

Menú degustación que cambia semanalmente, basado en la estacionalidad y la máxima calidad del producto.

Menú Degustación Corto

Menú Degustación Largo

Menú Degustación

Menú Fuentelgato en Huerta del Marquesado.

Descubre la experiencia culinaria única del Restaurante Fuentelgato, donde la **creatividad** y la frescura de los ingredientes se unen para ofrecer un menú degustación excepcional. Cada plato cambia diariamente, reflejando la esencia de la temporada y la disponibilidad de productos frescos.

En el Restaurante Fuentelgato, cada inicio de comida está marcado por la frescura y la originalidad. Los platos de entrantes son una explosión de sabores que preparan el paladar para el resto del festín.

Los platos principales son realmente impresionantes, destacando el Menú Degustación y el Menú Carta Blanca. Estos ofrecen una variedad de elaboraciones que se adaptan a los ingredientes de temporada y a la creatividad del chef.

Los postres son una celebración final, elaborados con los ingredientes más frescos y presentados con un toque artístico que deleitará a cualquier amante de la repostería.

La carta de bebidas complementa perfectamente el menú, ofreciendo una selección de vinos locales y cócteles artesanales que realzan la experiencia gastronómica.

No te pierdas las especialidades que cambian cada semana, diseñadas para sorprender y deleitar incluso a los paladares más exigentes. En Fuentelgato, cada visita es una nueva aventura gastronómica.

Descubre la exquisita gastronomía en el Restaurante Fuentelgato, en Huerta del Marquesado. ¡Ven y disfruta de un festín inolvidable! 🍽️

Restaurante Fuentelgato en Huerta del Marquesado

Huerta del Marquesado Municipality

Menú de 5 platos que varía diariamente.

Menú de 7 platos que varía diariamente.

Descubre Restaurante Fuentelgato en Huerta del Marquesado.

En el encantador pueblo de Huerta del Marquesado, se encuentra el **Restaurante Fuentelgato**, un lugar donde la gastronomía se convierte en una experiencia sensorial. Este restaurante destaca no solo por su ambiente acogedor y su atención al detalle, sino también por su enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes que utilizan.

Menú Degustación - Una experiencia única.

Una de las joyas del menú es el **Menú Degustación**, que por solo **65 EUR**, ofrece una selección de **9 platos** que cambian diariamente. Este menú se basa en la efimeridad y en la máxima calidad del producto, haciendo que cada visita sea una nueva aventura gastronómica.

Menú Carta Blanca - Para los más exigentes.

Si buscas un menú que eleva la experiencia culinaria, no puedes dejar de probar el **Menú Carta Blanca**. A un precio de **80 EUR**, este menú es ideal para los disfrutones, ya que incluye el Menú Fuentelgato como base, pero con elaboraciones y pases exclusivos que cambian diariamente. Aquí, la temporalidad es la bandera, asegurando que cada plato sea una celebración de los productos de temporada.

 Ideal para cenas románticas o reuniones familiares.

 Un equipo dedicado a hacer tu visita inolvidable.

 Que destacan la riqueza de la gastronomía española.

Restaurante Fuentelgato is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples on romantic outings, and families looking for a cozy meal.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. The menu changes weekly, so be prepared for a delightful surprise with each visit.

Restaurante Fuentelgato offers a unique culinary experience with its creative dishes and warm atmosphere. While the remote location and pricing may deter some, the quality of food and service makes it a worthwhile visit.

Castilla-La Mancha Region

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Menú Fuentelgato en Huerta del Marquesado.

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Postres

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