Menú 2025 en Restaurante Lera de Castroverde de Campos.
En el corazón de Castroverde de Campos, el Restaurante Lera te invita a disfrutar de una experiencia culinaria única. Bajo la dirección del Chef Luis Alberto Lera, el menú 2025 presenta una selección de platos que combinan lo tradicional con toques modernos, utilizando ingredientes locales y caza de la región.
Entrantes
Comienza tu comida con una de nuestras deliciosas entradas, cada una diseñada para despertar tus sentidos.
- Ensalada de escabechados de caza menor con verduras.
- Puerro de Sahagún con anchoa y emulsión de mostaza.
- Legumbre de Tierra de Campos.
- Pan artesano.
Platos principales
Nuestros platos principales son una celebración de sabores intensos y frescos, elaborados con ingredientes de la más alta calidad.
- Cecina de vaca con aceite arbequina.
- Salazones de caza menor.
- Mollejas de ternera a la zamorana con gambas.
- Foie fresco de pato al vino dulce con uvas de corinto.
- Bacalao al ajo arriero.
- Caldereta de lechazo churro.
- Pollo de corral.
- Pichón de tierra de campos pelado a mano.
- Perdiz de campo con berza.
- Lomo de ciervo.
Postres
Para terminar tu experiencia gastronómica, no te puedes perder nuestros irresistibles postres, cada uno una obra maestra.
- Tabla de quesos artesanos.
- Helados caseros.
- Tarta de queso.
- Parfait de piñones.
- Peras al vino blanco con helado de pera y vinagre.
Bebidas
Nuestra selección de bebidas incluye opciones para todos los gustos, desde refrescos locales hasta el agua de km 0.
- Servicio de agua km 0.
