Menú del Restaurante Xerta en Xerta, España.
Descubre una experiencia culinaria única en el Restaurante Xerta donde se celebran los sabores de Terres de l’Ebre. A través de un menú innovador, cada plato es una celebración de ingredientes frescos y de temporada.
Entrantes
Comienza tu viaje gastronómico con nuestros deliciosos entrantes que despiertan el apetito. Cada opción está diseñada para ofrecer un equilibrio perfecto entre sabores y texturas.
- Crack de atún : panceta de atún, mojama y panceta curada.
- Canelón de gamba roja relleno de cangrejo azul y mayonesa cítrica : una mezcla irresistible de sabores del mar.
- Falso ravioli : calamares, tinta de calamar y salsa espumosa.
- Cigala con huevo frito de pato, crema de cigala y espuma de parmentier trufado : un plato sofisticado que deleita todos los sentidos.
- Angulas al ajillo (100g), huevo frito y trufa : un lujo culinario que no puedes perderte.
Platos principales
Nuestros principales son una fusión de sabores que representan la esencia de la cocina mediterránea. Cada bocado es una celebración de la frescura y la calidad.
- Arroz mut del delta : espárragos, alioli de ajo asado y glaseado de hueso de pato.
- Arroz de langosta de las islas columbretes : un plato que combina la riqueza del mar con la tradición.
- Pularda : pularda rellena con frutos secos, trufa y glaseado de ave.
- Puerros y pescado de la ràpita : puerros, pescado y glaseado de hueso de pescado.
- Chuletón a la brasa con verduritas de temporada (mín. 2 personas) : un festín de sabores para compartir.
- Pescado de lonja entero (mínimo 2 personas) : la frescura del pescado de mercado, preparado para ti.
Postres
Finaliza tu experiencia con nuestros exquisitos postres que son un homenaje a la dulzura. Cada uno está lleno de sabores que sorprenderán a tus papilas.
- Cítrico y refrescante : sorbete, naranja y una infusión de mojito.
- Mel i mató : queso mató, caramelo de miel tostado y helado de pecanas praline.
- Miss clementina : mousse de Dulcey, naranja y centro de clementina.
- Flor de chocolates y algarrobo : chocolate y algarrobo.
Bebidas
Acompaña tu comida con nuestra selección de bebidas que complementan a la perfección cada plato.
Especiales
No te pierdas nuestros especiales, que cambian regularmente y están inspirados en los ingredientes más frescos de la temporada.




