menú del restaurant l'ó en sant fruitós de bages.
En el Restaurant L'Ó, ubicado en el corazón de Sant Fruitós de Bages, descubre una experiencia culinaria única donde la modernidad se fusiona con la tradición mediterránea. Bajo la dirección del talentoso Chef Ivan Margalef, cada plato es una obra maestra que resalta ingredientes frescos y de calidad.
entrantes.
- Ensalada Raquel Meller de la época modernista , con verduras de temporada y un aderezo modernista.
- Sopa de pepino y bogavante , un delicioso guiño a la frescura del mar con hierbas.
- Judía tierna, bonito y gazpachuelo , una combinación perfecta de sabores mediterráneos.
- Raviolis de atún con escalivada , un deleite de mariscos con un toque de tradición.
- Estofado de judía del ganxet con buey de mar y mini calabacín , una experiencia de sabores robustos y texturas excepcionales.
- Canelón de asado con salsa de setas y foie , un plato que fusiona sabores intensos.
- Tartar de ternera madurada con anguila ahumada del delta , una combinación sofisticada que no puedes perderte.
platos principales.
- Pescado de costa a la brasa con hinojo y puerro , un plato que resalta la frescura del mar.
- Flor de calabacín con emulsión de cangrejos , un plato delicado y lleno de sabor.
- Filete de vaca vieja (35 días de maduración) con foie y verduras de nuestros huertos , un festín de sabores auténticos.
- Cerdo con vieira y salsa agridulce , una combinación de sabores que deleitará tu paladar.
postres.
- Kakigori de sandía , una explosión de frescura en cada bocado.
- Flan de yemas con huevos ecológicos y helado de leche fresca , un clásico reinventado.
- Maria Luisa con nueces especiadas, melocotón y leche merengada , una combinación de texturas y sabores imperdibles.
- Texturas de chocolate , un sueño para los amantes del chocolate.
- Chocolate blanco y frutos rojos , una combinación deliciosa que no puedes dejar pasar.
bebidas.
Acompaña tus platos con una selecta variedad de vinos locales y cócteles innovadores que realzan la experiencia gastronómica. Desde tintos robustos hasta blancos frescos, cada opción está diseñada para complementar la frescura de los ingredientes.
especialidades.
No te pierdas las especialidades del chef, que cambian con la temporada, siempre ofreciendo lo mejor de la huerta y el mar. Pregunta a tu anfitrión sobre las recomendaciones del día para disfrutar de una experiencia aún más personalizada.
