Tunateca Balfegó Menu.
Embárcate en un viaje gastronómico único en el corazón de Barcelona en Tunateca Balfegó, donde el atún rojo, conocido por su frescura y calidad, se convierte en el protagonista de una experiencia culinaria excepcional. Este restaurante fusiona la tradición japonesa con la cocina mediterránea, ofreciendo un menú que resalta el talento y la pasión por el atún, en un ambiente acogedor y moderno.
Entrantes
Comienza tu experiencia con una selección de entrantes que deleitarán tus sentidos:
- Gunkan de otoro con yema de huevo de codorniz.
- Gunkan de otoro con ikura.
- Uramaki de otoro flambeado con aguacate y salsa de sésamo.
- Trilogía tradicional de sashimi Balfegó: akami, chutoro y otoro.
- Temaki de tartar de atún y anguila kabayaki.
- Carpaccio de ventresca con tartar de tomate, olivada, y helado de mostaza.
Platos principales
Los platos principales son una celebración del atún rojo, ofreciendo sabores intensos y presentaciones elegantes:
- Solomillo de atún rojo madurado con foie y texturas de cebolla.
- Atún Pekín, glaseado con sabor a pollo crujiente.
- Sushi variado.
- Menú Degustación Blue, una variedad de platos con atún rojo.
- Menú Degustación Red, una experiencia culinaria inolvidable.
Postres
Finaliza tu comida con un toque dulce que complementa la riqueza del atún.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas que realzan tu experiencia:
