menú 2025 de l'eixida restaurant gastronòmic al forallac.
Disfrute de una experiencia culinaria excepcional en L'Eixida, donde la fusión de sabores catalanes e internacionales cobra vida gracias al talentoso Chef Toni Gonzalez. Este menú innovador presenta una variedad de platos que combinan ingredientes frescos y técnicas modernas.
entrantes.
Comience su viaje gastronómico con nuestros entrantes únicos, diseñados para despertar sus sentidos. Desde las mejores ostras hasta creaciones audaces que fusionan múltiples culturas, cada plato es una obra maestra.
- La mejor ostra en las mejores manos - Gillardeau oyster No. 2.
- Nikkei aguachile verde - Edamame, onion, ponzu, shichimi togarashi.
- Coreana kimchie - Fresh onion, cherry granita.
- Asiática ponzu - Oyster sauce, onion, capers.
- Un jamón diferente con toques de México y Japón - Old cow ham, mole poblano, Reixagó cheese, nori seaweed, toasted brioche.
- Viaje de la anchoa a las costas de ha-long - Escala anchovies, date relish, Granny Smith apple, pecan nuts, carasau bread.
- De nueva delhi al puerto de siracusa - Burrata, Sicilian caponata, herb pesto, cherry tomato, guanciale, naan bread.
- Mar y montaña 'pecador' - Beef steak tartare, sea urchin cream, dukkah, seasonal mushrooms, fresh herbs.
- El carabinero camuflado - Carabinero carpaccio, feta cheese, matcha tea, sun-dried tomato, carabinero head vinaigrette.
- El champagne del te - Foie micuit, darkeeling aromas, tamarind, cocoa, Bengal pepper, black tea, blackberries.
- De palamós a phuket - Malabar-style shrimp soup, tamarind, herb tofu, coconut, aromatic herbs.
- Ceviche apasionado - Wild corvina ceviche, avocado, toasted corn, passion fruit, jalapeños.
platos principales.
Los platos principales de L'Eixida son una celebración de ingredientes locales combinados con técnicas internacionales. Cada bocado es un testimonio del amor por la cocina y el compromiso con la sostenibilidad.
postres.
Los postres en L'Eixida son una manera perfecta de cerrar su experiencia gastronómica. Cada plato dulce está hecho para deleitarse y dejar un recuerdo imborrable.
bebidas.
La selección de bebidas de L'Eixida complementa perfectamente su menú. Desde vinos locales hasta cócteles innovadores, cada bebida ha sido elegida para realzar su experiencia culinaria.
especiales.
No se pierda los platos especiales que cambian regularmente, ideales para aquellos que buscan algo nuevo y emocionante en cada visita.
