Menú Ferran Cerro Restaurant en Reus 2025.
Descubre una experiencia culinaria única en el Ferran Cerro, donde la tradición catalana se fusiona con la creatividad moderna. Nuestro menú 2025 ofrece una selección de platos que capturan la esencia de la gastronomía local, desde entrantes llenos de sabor hasta platos principales que deslumbran.
Entrantes
- Ravioli Artesano XL de Boniato con Romesco de Piñón, Crema de Calçot, Queso de Oveja y Escarola
- Coca de Calamar Temperado-Frito con Mayonesa de Encurtidos y su Tinta
- Steak Tartar Versionando el Clásico
- Alcachofas Confitadas con Vieiras, Papada Asada y Puré de Alcachofa
- Huevo Roto con Cebolla Confitada, Higos, Setas al Wok y Cecina
- Bacalao Confitado con Sofrito de Setas y Crema de Calabaza al Pil-Pil
Platos Principales
- Pescado de Lonja a la Brasa con Micro Ensalada y Patatas Paja
- Atún en Tataki con Berenjena a la Brasa, Crema de Ajo, Piquillo y Perejil
- Corvina con Crema de Maíz, Aguacate, Cítricos y Pipirrana Picante
- Txuletta Rubia Gallega 500g con Salsa de sus Huesos y Patatas Paja
- Cordero a Baja Temperatura Prensado y Lacado con su Jugo y Miel, Parmentier de Patata y Ajo Tierno
- Solomillo a la Brasa con Espárragos Trigueros, Coliflor y Mantequilla de Hierbas-Especias
- Arroz de Gamba Pelada, Cortada y Aliñada Presentada Estilo Tartar y Servida Encima del Arroz de Marisco
- Arroz de Temporada con Setas de Temporada, Butifarra y su Jugo Reducido
Postres
- Manzana Verde y Kiwi
- Carrot Cake
- Chocolate y Cacao
- Flan de Maíz
- Quesos del Día con su Mermelada
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos y cócteles de calidad, diseñados para realzar la experiencia gastronómica. La carta de bebidas incluye opciones locales y clásicos internacionales.
