Menú À La Carte de L’Alkimista en Reus.
En el corazón de Reus, L’Alkimista ofrece una experiencia culinaria excepcional que combina raíces mediterráneas con influencias globales. Su menú à la carte es un viaje de sabores que deleitará tanto a los amantes de la gastronomía como a los aventureros del paladar.
Entrantes.
Comience su experiencia con una selección de entrantes innovadores que despiertan el apetito y preparan el paladar para lo mejor de la cocina. Aquí hay algunas delicias que no debe perderse:
- Saam cesar/U: Croquetas de pollo al ast con foie y una emulsión de anchoas y alcaparras.
- Huevos "Arpège"/U: Yema de huevo de corral con espuma de foie y trompetas de la muerte.
- Steak tartar (media ración): Rubia Gallega madurada con gochu jang y yema curada.
Platos principales.
Los platos principales en L’Alkimista son una celebración de la carne y el sabor, ideales para quienes buscan una experiencia verdaderamente satisfactoria. Pruebe estos platos que se están convirtiendo en leyenda:
- Solomillo: Vaca sellada y terminada a la brasa, con crema de cebolla y tomillo.
- Txuleta (500 g): Rubia Gallega madurada, un verdadero manjar.
- Arroz de txuleta madurada: Arroz seco pegalabios de Rubia Gallega madurada a la brasa.
Postres.
Para cerrar su comida de forma dulce, L’Alkimista ofrece postres que son una verdadera obra de arte. Aquí algunos ejemplos de lo que puede degustar:
- Texturas de sésamo: Crumble de sésamo con helado de sésamo negro.
- Miel: Un postre con jengibre, zanahoria, y calabaza.
- Huele a brasa: Aguacate tatemado con frappé de piña a la brasa.
Bebidas.
Complementa tu comida con una selección de bebidas que realzan cada plato. Desde vinos locales hasta cócteles creativos, la carta de L’Alkimista tiene algo para todos los gustos.
