A'Barra Menu - Un Viaje Gastronómico en Madrid!
A'Barra ofrece una selección refinada de platos mediterráneos, poniendo énfasis en ingredientes de alta calidad y técnicas de preparación innovadoras. Cada plato es una obra maestra que combina sabores tradicionales con un toque contemporáneo, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria única en el corazón de Madrid.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros deliciosos entrantes que despiertan los sentidos.
- Coliflor asada, hierbas y trufa : Cauliflower roasted to perfection, complemented by fragrant herbs and a drizzle of truffle oil.
- Puerro brasa, dashi vegetal : Grilled leek served with a delicate vegetable dashi for a unique flavor experience.
- Vainas, escabeche y algas : A refreshing dish featuring beans, pickled vegetables, and seaweed.
Platos Principales
Descubre la esencia del mar y la tierra con nuestros exquisitos platos principales.
- Arroz de carabinero, sepia y azafrán : A delightful saffron rice dish paired with carabinero prawns and cuttlefish.
- Wellintong Ibérico : Tender Iberian pork Wellington, wrapped in a flaky pastry.
- Bogavante, gazpachuelo de tomate : Succulent lobster paired with a refreshing tomato gazpachuelo.
- Huevo de Mos : A unique dish featuring Joselito bellota ham, smoked eel, and egg.
- Leeks with emulsion, Caspian Pearl caviar, and textured egg yolk : Delicate leeks served with caviar and a perfectly textured egg yolk.
Postres
No olvides dejar espacio para nuestros postres, verdaderas delicias que satisfacen cualquier anhelo dulce.
Bebidas
A'Barra cuenta con una cuidada selección de vinos y otras bebidas que complementan perfectamente cada plato.
Especiales
No te pierdas nuestros platos especiales, que cambian según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes.
