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Madrid

Comparte Bistró ha sido elogiado por su fusión de cocinas gaditana y parisina, ofreciendo platos creativos y una experiencia gastronómica única en Madrid. Los comensales destacan la calidad de los ingredientes, la presentación de los platos y el ambiente acogedor del local.

En el corazón de Madrid, Comparte Bistró se erige como un destino imperdible para quienes buscan una experiencia gastronómica única. Este encantador restaurante combina lo mejor de la cocina francesa y andaluza, creando un menú que deleita a los paladares más exigentes. Desde el primer bocado, serás recibido por una explosión de sabores que reflejan la creatividad del chef y la pasión por la buena comida.

Europe

Spain

Comparte Bistró en Madrid: una experiencia culinaria que despierta los sentidos.

Situado en el corazón de Madrid, Comparte Bistró es un refugio para los amantes de la buena comida que buscan una experiencia gastronómica auténtica y moderna. Este restaurante combina un ambiente acogedor con un menú que celebra la creatividad culinaria, haciendo que cada visita sea memorable.

Delicias culinarias que despiertan los sentidos

En Comparte Bistró, los comensales pueden deleitarse con platos que combinan ingredientes locales con técnicas innovadoras. Destacan su "Tartar de atún con aguacate y wasabi" que ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y un toque picante, y su "Cordero confitado con hierbas aromáticas", una opción que cautiva por su textura suave y sabores intensos.

Una experiencia que va más allá de la comida

Detrás de su éxito está la pasión de un equipo dedicado a ofrecer una experiencia culinaria que combina sabores tradicionales con un toque contemporáneo. La decoración del lugar refleja un estilo moderno y acogedor, ideal para cenas íntimas o reuniones con amigos. Además, el chef comparte que uno de sus secretos es la utilización de ingredientes frescos y de temporada, asegurando calidad en cada plato.

 Su enfoque en ingredientes locales y su creatividad en la cocina.

 Para disfrutar de una propuesta gastronómica innovadora en un ambiente acogedor y contemporáneo.

Descubre Madrid a través de su gastronomía

Madrid es una ciudad que late con energía y tradición, y su escena gastronómica refleja esa vitalidad. Comparte Bistró es un ejemplo perfecto de cómo la innovación y la respeto por los ingredientes locales pueden crear platos que no solo satisfacen el paladar, sino que también cuentan historias de la cultura madrileña.

Comparte Bistró invita a locales y viajeros a explorar la riqueza culinaria de Madrid en un ambiente que combina modernidad y tradición. Es un lugar donde cada plato es una celebración de los sabores auténticos de la región, preparado con pasión y creatividad.

Comparte Bistró: un rincón de innovación y tradición en Madrid

Para quienes buscan una experiencia culinaria que combina innovación, sabor y un ambiente acogedor, Comparte Bistró en Madrid es una parada obligatoria. Su propuesta gastronómica, llena de creatividad y respeto por los ingredientes, invita a cada visitante a descubrir los secretos de la cocina madrileña con un toque contemporáneo.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaHRxTGxBRRAB&d=17924085&t=1

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We had a 9 course tasting menu and it was extremely nice. We also had expert advice from the sommelier who advised on an excellent Palomino, and that really accompanied our tasting menu very well. The quality of everything was excellent. The only dish of the 9 courses that I personally did not like was the Topinambur. In my opinion this dish did not do anything special at all, and it was not up to par with all the other delicious dishes that we had( special mention to the Steak Tartary, the Albondiga de Pato, the pulpo asado, and the Molleja with beurre blanch, all outstanding !). The prices are very low for this type of restaurant , so it is worth booking in advance and go! And next time I will have the 11 dishes tasting menu !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6bU51ZFl3EAE&d=17924085&t=1

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One of the good restaurants in Madrid that gives you a new food experience.

We ordered mainly the most important dishes on the menu, and honestly all of them had super good consistency in impressing us with good flavors.

The staff are super friendly and helpful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcHB5UV9RRRAB&d=17924085&t=1

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The food experience was amazing, highly recommended .
Menu Comparte  or menu Paritana.  Steak tartar with croissants. Croquetas. Pulpo asado! The salsa is amazing.
Reservation needed!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4b0xlRl9nRRAB&d=17924085&t=1

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This restaurant is a must-try if you visit Spain. We came for a late lunch and they squeezed us in even though it was almost closing time, and let us enjoy a nice leisurely lunch. The food was incredible. One after another, the dishes were perfectly cooked with top notch flavor. The best dish for me was the tuna cheek. I had no idea that tuna cheek could taste like the most amazing short rib. Holy moly I was blown away by that. The artichokes, octopus and the croquettes were also really delicious. We ordered about 9 items for 4 people and we were sufficiently full, and I can honestly say that all of the dishes were great, some more than others.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSX2R2NnV3RRAB&d=17924085&t=1

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Amazing little restaurant run by friendly people. They have nice wines and great food. The cheese platter was one of the best I've had in Madrid. Order your wine well before your plates come though, as it could get busy, things might not always come when you want it, just keep that in mind.

Comparte Bistró: Experiencia Gastronómica Única en Madrid

Comparte Bistró fue un restaurante en Madrid que fusionaba las cocinas gaditana y parisina, ofreciendo una experiencia gastronómica única. Fundado por Mario Sánchez Ariza y Charlotte Finkel, el restaurante cerró permanentemente el 30 de abril de 2025.

Comparte Bistró es un bistró contemporáneo ubicado en el corazón de Madrid, que genera una experiencia culinaria única, fusionando sabores de la cocina francesa y andaluza. Este encantador establecimiento es el proyecto de una pareja originaria de Cádiz y París, que ha sabido integrar su herencia cultural para crear platos inspirados en el mercado.

2023: El restaurante abrió sus puertas en el distrito Centro de Madrid.

2024: Recibió reconocimiento del Guía MICHELIN.

Desde su apertura, Comparte Bistró ha capturado la atención de los sentidos, ofreciendo un menú que refleja las estaciones y productos frescos. Esta dedicación a la calidad y autenticidad le ha permitido destacar en una de las ciudades más vibrantes de España, convirtiéndose rápidamente en un referente gastronómico en Madrid.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

At the heart of Madrid, at Calle de Belén 6, is a gastronomic haven known as Comparte Bistró, where culinary artistry meets the pulse of urban life. This charming eatery whisks diners away from the bustling streets of the Centro, enveloping them in a warm, inviting atmosphere that feels both intimate and vibrant. With its sleek modern decor punctuated by natural wood accents and eye-catching artwork, the bistro offers a delightful space for food enthusiasts to indulge in inventive dishes that echo the rich heritage of Spanish cuisine while embracing contemporary flair. Seasonal ingredients take center stage in every carefully crafted dish, from innovative tapas to elegantly plated main courses that tell stories of the land and sea. Each bite is a journey through local flavors, where traditional recipes are given a fresh twist, promising a memorable dining experience for every palate. Not just a meal, but an exploration of taste, Comparte Bistró serves as a gathering place for friends and family, inviting lively conversations over glasses of exquisite local wine. Situated mere steps from iconic landmarks, this bistro is the ideal pitstop before or after exploring the nearby Plaza de España or the artistic streets leading to the famous Prado Museum. As night falls, the ambiance shifts, with soft lights creating a cozy enclave that beckons you to linger just a little longer, savoring every moment. Whether you're a local seeking a new favorite or a traveler eager for an authentic taste of Madrid, Comparte Bistró promises an adventure worth savoring amidst the rich tapestry of Spain's capital.

Comparte Bistró

Una fusión de sabores gaditanos y parisinos en una carta que cambia según la temporada, ofreciendo platos para compartir en un ambiente acogedor.

Croquetas de puchero

Croque-monsieur de jarrete mechado

Steak tartar con croissant y salsa béarnaise

Chicharrón con queso Cantal y tomates semisecos

Carrillera de atún rojo de almadraba con salsa bordelesa y puré de patata

Mollejas de corazón de ternera con puré de chirivía y salsa de pimienta

Raya adobada con salsa gribiche y emulsión de aceituna gordal y albahaca

Albóndigas de pato con magret curado y salsa chimichurri

Sherry Babá con infusión de oloroso, chantilly de mascarpone y frutas de la pasión

Tarta Charlotte de frutos rojos con lima kaffir y bergamota

Cremoso de chocolate negro con toffee de jengibre y piña

Menú de Comparte Bistró

Ubicado en el corazón de Madrid, Comparte Bistró ofrece una deliciosa selección de platos inspirados en la gastronomía francesa, fusionados con influencias andaluzas. Cada plato se elabora con ingredientes de temporada, garantizando sabores frescos y presentaciones creativas que deleitarán a los amantes de la buena cocina.

Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros exquisitos entrantes que combinan lo mejor de la tradición con un toque moderno:

: Chicharrón crujiente, queso Cantal y tomates semi-secos, formando una mezcla perfecta de texturas.

: Un elegante plato de steak tartar servido con croissant fresco y una suave salsa béarnaise.

Sepietas encebolladas, gazpachuelo de mejillones

: Pequeñas sepietas marinadas en cebolla, acompañadas de un sabroso gazpachuelo de mejillones que realza el sabor del mar.

Descubre nuestras propuestas principales que son una verdadera experiencia culinaria:

: Una selección del chef que incluye 11 platos diferentes, una verdadera odisea de sabores.

: Un menú sorpresa preparado por el chef que te llevará a un viaje gastronómico único.

Finaliza tu comida con uno de nuestros postres caseros, que son el complemento perfecto para una experiencia culinaria sublime.

Acompaña tu comida con nuestra selecta carta de vinos y cócteles, ideales para maridar con cada plato y potenciar los sabores.

No te pierdas las especialidades del chef que cambian según la temporada, ofreciendo siempre algo nuevo y excitante para degustar en cada visita.

¡Descubre Comparte Bistró en el corazón de Madrid! Saborea platos únicos en un ambiente acogedor. ¡Ven y comparte tu experiencia culinaria!

Comparte Bistró: Cocina Auténtica en Madrid Centro

Madrid Municipality

9 pases a la elección del Chef, una selección de los platos más representativos de la carta junto a novedades de la temporada.

Menú Degustación

11 pases a la elección del Chef, una experiencia gastronómica más extensa con una variedad de platos destacados.

Comparte Bistró, Madrid's culinary gem, invites you on a delightful gastronomic journey.

Ubicado en la vibrante Calle de Belén, en pleno corazón del Centro de Madrid, Comparte Bistró es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria única. Este acogedor restaurante ofrece un ambiente acogedor y amistoso, perfecto para foodies y aventureros gastronómicos por igual.

Nestled in the vibrant heart of Madrid's Centro district, Comparte Bistró offers a unique culinary experience that combines the essence of Cádiz with Parisian flair. This intimate venue, located at C. de Belén, 6, beautifully balances creativity and quality, making it a must-visit for food enthusiasts and casual diners alike. Guests are treated to thoughtfully crafted dishes that reflect the restaurant's commitment to culinary excellence, showcased through an innovative tasting menu that delights the senses.

Excelente selección de vinos franceses y gaditanos

Restaurante cerrado permanentemente desde abril de 2025

Precios relativamente altos en comparación con otros restaurantes de la zona

Comparte Bistró is ideal for foodies looking to explore innovative dishes that elevate traditional flavors. It’s also a perfect spot for intimate dinners, special occasions, or simply indulging in a rich culinary experience. Couples and small groups will find the cozy ambiance and attentive service particularly appealing, making it a place to savor memorable moments together.

Reservations are highly recommended at Comparte Bistró, as the limited seating fills up quickly, especially during peak dining times. The tasting menu offers a range of exquisite dishes, so be sure to come hungry and ready for a culinary adventure. Guests note that the wine selection complements the menu beautifully, enhancing the overall dining experience. It's also important to consider that while the prices reflect the quality of the offerings, they may be higher than nearby establishments, so plan accordingly.

In summary, Comparte Bistró stands out as a culinary gem in Madrid, offering a delightful fusion of flavors from Cádiz and Paris. With its warm atmosphere and creative dishes, it promises a dining experience that goes beyond the ordinary. Whether you're a local or just visiting, this bistro is sure to leave a lasting impression on your palate and heart. Don't miss the chance to indulge in what promises to be a remarkable gastronomic journey.

Community of Madrid

Descubre Comparte Bistró en Madrid, un bistró contemporáneo con fusión francesa y andaluza, menú creativo y ambiente íntimo para experiencias inolvidables.

Comparte Bistró en Madrid: Experiencia Gastronómica Única en Centro

Planifica tu visita a Comparte Bistró con nuestros consejos y itinerarios, disfruta de su menú innovador, ambiente acogedor y reserva con facilidad.

Guía de Itinerarios y Consejos para Visitar Comparte Bistró Madrid

Conoce la historia y las ventajas de Comparte Bistró en Madrid, destaca por su fusión culinaria, atención superb y ambiente exclusivo en el centro.

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