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La Maruca Velázquez Madrid Dining Experience Overview 

 stands out as a refined culinary gem nestled in the heart of Madrid, on the elegant Calle Velázquez. This restaurant invites visitors on a flavorful journey deeply rooted in meaty Cantabrian cuisine, showcasing classic cod dishes and rich, indulgent puddings that make each meal memorable. Food enthusiasts and travelers seeking an authentic Spanish dining experience will find La Maruca an excellent spot to indulge in carefully crafted dishes amid a clean, chic atmosphere.

La Maruca's kitchen excels in delivering bold flavors with an emphasis on traditional Spanish ingredients. Guests rave about the 

, a delicious sandwich that perfectly balances savory notes. The tortilla de patatas, a Spanish potato omelet, is another crowd favorite, celebrated for its authentic taste. For those seeking seafood, the cod dishes highlight the restaurant’s expertise in Cantabrian flavors. Sweet tooth visitors can't miss the classic cheese tart and other rich puddings that finish the meal on a perfect note.

Diners at La Maruca enjoy a clean and chic dining room that creates a welcoming, elegant setting for breakfast, lunch, brunch, or dinner. While the service reflects a typical European style—efficient and professional but not overly familiar—some guests note the occasional delays during busy periods, especially with larger groups. The staff are friendly and apologetic when issues arise, striving to ensure each guest leaves satisfied despite minor bumps.

Indoor dining with a spacious and clean environment.

Outdoor seating available on a covered terrace with heated floors, allowing for year-round comfort.

Payment options include NFC, debit and credit cards (including American Express), no cash only policy.

Paid parking is available nearby; no free parking options.

 Sí, debido a la popularidad del restaurante, se recomienda hacer una reserva con anticipación para asegurar una mesa.

¿Ofrecen opciones para personas con celiaquía?

 Sí, algunos de sus platos son aptos para celíacos, aunque es recomendable notificar al personal para realizar las modificaciones necesarias.

 Sí, ofrecen opciones veganas en su menú.

 Sí, aceptan tarjetas de crédito, incluyendo American Express.

 Sí, cuentan con una terraza cubierta con suelo climatizado, lo que permite comer al aire libre incluso en invierno.

The community sentiment around La Maruca - Velázquez is largely positive, with many diners appreciating the restaurant's inviting ambiance and the high quality and presentation of its dishes. Signature offerings like the tortilla de patatas, buñuelos de bacalao, and the cheese tart receive special praise for their authentic taste and craftsmanship. While some reviews mention smaller portion sizes and occasional slow service, the overall dining experience remains highly regarded by locals and visitors alike, making it a must-visit for those craving traditional Spanish flavors in Madrid.

La Maruca - Velázquez, part of the Grupo Cañadío, was founded by Cantabrian entrepreneurs Paco Quirós and Carlos Crespo. This establishment offers a contemporary take on Cantabrian cuisine, utilizing high-quality ingredients at competitive prices. The decor, designed by the architectural studio Zooco, combines wood and elements that evoke Santander, creating a warm and elegant atmosphere.

The restaurant has quickly become a beloved spot in Madrid, known for its vibrant atmosphere and dedication to quality.

The restaurant's commitment to excellence is reflected in its menu, which features classic cod dishes and rich puddings.

La Maruca - Velázquez has established itself as a culinary destination, attracting both locals and visitors alike.

The restaurant's elegant dining room and focus on meaty Cantabrian cuisine make it a standout choice in Madrid.

The ambiance is complemented by a carefully curated selection of wines and cocktails, enhancing the dining experience.

In 2020, La Maruca - Velázquez opened its doors in Madrid, quickly gaining recognition for its innovative approach to traditional dishes.

In 2024, it was honored with recognition in the MICHELIN Guide as a Bib Gourmand restaurant, a testament to its quality and value.

The restaurant's growth reflects its commitment to the culinary arts and its ability to adapt to the evolving tastes of its clientele.

La Maruca - Velázquez has become a cultural hub, influencing the local dining scene and contributing to Madrid's vibrant food culture.

The restaurant's founders, Paco Quirós and Carlos Crespo, have played a pivotal role in shaping its identity and vision.

Their passion for Cantabrian cuisine is evident in every dish, as they strive to maintain authenticity while embracing modern culinary trends.

The team at La Maruca - Velázquez is dedicated to providing an exceptional dining experience, ensuring that each guest feels welcomed and valued.

As the restaurant continues to evolve, it remains committed to its roots, honoring the traditions of Cantabrian cuisine while embracing innovation.

La Maruca - Velázquez stands as a testament to the rich culinary heritage of Cantabria, ensuring that its legacy will continue for generations to come.

The restaurant's dedication to quality and community engagement makes it a cherished part of the Madrid dining landscape.

La Maruca - Velázquez invites you to experience the flavors of Cantabria in a setting that celebrates both tradition and modernity.

Join us at Calle Velázquez, 54, Salamanca, Madrid, and savor the culinary delights that await.

Traditional Cantabrian dishes with a contemporary twist

Notable specialties like Tortilla de Patatas and Cheese Tart

Options available for gluten-free and vegan diets

Prices slightly higher compared to similar restaurants

Perfect for casual dining, family gatherings, or a relaxed brunch with friends.

Reservations are recommended, especially during peak hours. The restaurant offers both indoor and outdoor seating options.

La Maruca - Velázquez offers a delightful dining experience with its blend of traditional and modern Cantabrian cuisine. While there are some minor service hiccups, the quality of food and inviting atmosphere make it a worthwhile visit.

Discover La Maruca - Velázquez: Authentic Cantabrian Flavors in Madrid's Salamanca District.

Nestled in the vibrant Calle Velázquez, La Maruca - Velázquez offers an elegant dining experience that captures the essence of Cantabrian cuisine. This chic restaurant is known for its hearty, meat-centric dishes, traditional cod specialties, and indulgent homemade puddings — all served in a clean, stylish setting perfect for lovers of authentic Spanish flavors.

Whether you arrive for breakfast, lunch, or dinner, La Maruca serves up a carefully curated menu that celebrates the rich culinary heritage of northern Spain. Begin your day with a traditional Spanish breakfast, featuring a pincho de tortilla, fresh toasted bread with coffee, and a refreshing orange juice for just under 5 euros. For lunch or dinner, indulge in main courses like the famed 

 or succulent boneless roast lamb with oven-roasted potatoes, all priced around 15 euros. Finish your meal with decadent homemade desserts like the classic Cañadío 1981 cheesecake or the zesty 1981 lemon tart, priced at 8.50 euros.

La Maruca's spacious and contemporary dining room is perfect for groups or intimate gatherings. While the restaurant is bustling with activity, the atmosphere remains polished and inviting. Visitors praise the authentic flavors, particularly the savory croquettes, tartare, and the unforgettable squid ink dishes. The outdoor seating area invites guests to savor their meals al fresco when the weather permits.

 include NFC, credit, and debit cards for convenience.

 is available through paid street and lot options in the Salamanca district.

 include excellent coffees, wines, beers, and cocktails to complement your meal.

To make the most of your visit, consider making a reservation as the restaurant is popular with locals and tourists alike. While service is efficient, some guests have noted occasional communication challenges, so a little patience goes a long way. Also, the portions can be modest, so ordering a starter or side dish along with your main course is recommended for a satisfying experience.

Madrid

La Maruca - Velázquez es un restaurante en Madrid que ha recibido elogios por su ambiente acogedor y elegante, así como por la calidad y presentación de sus platos. Los comensales destacan especialmente la tortilla de patatas, los buñuelos de bacalao y la tarta de queso como sus especialidades más destacadas. Sin embargo, algunos clientes han señalado que las porciones de los platos principales pueden ser pequeñas y que el servicio puede ser lento en ocasiones.

La maruca - velázquez en madrid, un rincón delicioso y acogedor.

Ubicado en el corazón de Madrid, La Maruca - Velázquez se presenta como un **destino culinario** irresistible para los amantes de la buena comida. Este restaurante destaca no solo por su ambiente acogedor y elegante, sino también por la calidad excepcional de sus platos. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera que invita a disfrutar y relajarse.

Platos destacados que conquistan paladares

Los comensales no pueden dejar de probar la famosa **tortilla de patatas**, los irresistibles **buñuelos de bacalao** y la deliciosa **tarta de queso**. Estos platos se han convertido en verdaderas especialidades que atraen tanto a locales como a turistas. Sin embargo, es bueno tener en cuenta que algunos han mencionado que las porciones de los platos principales podrían ser un poco pequeñas, así que ¡prepárate para un festín!

En La Maruca, la experiencia gastronómica es tan importante como la comida misma. El lugar cuenta con una **terraza cubierta con suelo climatizado**, permitiendo disfrutar de una comida al aire libre incluso en los días más fríos. Además, el personal es amable y está dispuesto a atender cualquier necesidad especial que puedas tener.

Sí, debido a la popularidad del restaurante, se recomienda hacer una reserva con anticipación para asegurar una mesa.

¿Ofrecen opciones para personas con celíacía?

Sí, algunos de sus platos son aptos para celíacos, aunque es recomendable notificar al personal para realizar las modificaciones necesarias.

Sí, ofrecen opciones veganas en su menú.

Sí, aceptan tarjetas de crédito, incluyendo American Express.

Sí, cuentan con una terraza cubierta con suelo climatizado, lo que permite comer al aire libre incluso en invierno.

Europe

Spain

La Maruca - Velázquez es un restaurante elegante ubicado en la Calle Velázquez, en el barrio de Salamanca, Madrid. Este establecimiento se especializa en la cocina cántabra, ofreciendo una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad. Desde su apertura, ha atraído a locales y turistas por su ambiente chic y acogedor, ideal para disfrutar de una comida o cena memorable. Con un enfoque en ingredientes frescos y platos bien elaborados, La Maruca se ha consolidado como un referente en la gastronomía madrileña.

La Maruca ofrece una variedad de platos que destacan por su calidad y sabor. Entre las especialidades más recomendadas se encuentran el Bocadillo Serranito, un clásico que combina sabores intensos, y la tortilla, que aunque a veces puede ser servida fría, sigue siendo un favorito entre los comensales. Además, el restaurante es conocido por su selección de frutas frescas, que complementan perfectamente cualquier comida.

La Maruca no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente acogedor y su atención al cliente. Con un diseño interior elegante y un personal atento, cada visita se convierte en una experiencia placentera. Además, el restaurante ofrece opciones para grupos y tiene un espacio al aire libre, ideal para disfrutar de una comida en un día soleado.

Situado en el elegante barrio de Salamanca, La Maruca se encuentra cerca de varias atracciones culturales y comerciales. Desde boutiques de lujo hasta museos de renombre, la zona ofrece una experiencia completa para los visitantes. Pasear por las calles de Salamanca es un deleite, con su arquitectura impresionante y su vibrante vida urbana.

Sí, se recomienda hacer reservación, especialmente durante los fines de semana.

No, actualmente no ofrecen opciones vegetarianas.

Sí, cuentan con un área al aire libre para disfrutar de las comidas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en La Maruca - Velázquez. Ya sea para un almuerzo relajado o una cena especial, este restaurante te espera con los brazos abiertos en el corazón de Madrid.

Elegant dining room specializing in meaty Cantabrian cuisine, classic cod dishes & rich puddings.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIOGZQZDd3RRAB&d=17924085&t=1

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This restaurant had a great breakfast! Smaller selection but the Serranito Bocadillo was AMAZING! Very delicious and perfect flavors! We also got the variety of fruit which is cubed and has a lot of different fruits. It was quite good too. The tortilla was good as well but it was cold. That made it a little less good to eat. Overall the food was actually quite good here and definitely the best breakfast we had while in Madrid.

The service is typical of a European restaurant. They were quick to come get our orders and not super friendly but not bad/mean. We didn’t see the woman again once our food came so it was harder to get her attention to pay but otherwise it was fine.

The atmosphere was nice. Clean and chic restaurant with plenty of tables.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdWFmMnpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH_tECRHzQQ0RxKUwzmqVfTQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdWFmMnpRRRAB

Very tasty food, portions felt a bit small, so better make sure you ask for something before the main dish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3Nk1QX3RnRRAB&d=17924085&t=1

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I was excited to visit this restaurant but ended up leaving disappointed. We ordered a couple of dishes and the pork was raw for one of the dishes. Flavor wise, all dishes were extremely salty. I would not go back and I don’t recommend it. Service was also disappointing at this location.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxLWFmcWxBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH_tECRHzQQ0RxKUwzmqVfTQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxLWFmcWxBRRAB

Came here for lunch. Overall, our servers were very nice. However, not sure if it was due to the lunch rush or new staff members, but we had placed our order and received incorrect items on two separate occasions. We sent those items back without issue and the staff were very apologetic. The food however was excellent and as such I would dine here again. The squid ink dish was excellent. Classic cheese tart was also very well made

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6OVpUbVJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH_tECRHzQQ0RxKUwzmqVfTQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6OVpUbVJ3EAE

We recently had lunch here with a group of six people. Overall, the dishes were excellent. I particularly recommend the croquettes and the tartare.

However, there were some issues with the service. While the staff was very friendly, some of them did not understand English and communication was difficult. Several dishes were forgotten during our order. Even after reminding the staff multiple times, the dishes and drinks arrived very late, causing some of our group to wait a long time for their food or even cancel their orders.

Despite these service issues, the food was very good. The restaurant is quite large and extremely busy.

La Maruca - Velázquez: Deliciosa cocina en Salamanca, Madrid

La Maruca - Velázquez es parte del Grupo Cañadío, fundado por los empresarios cántabros Paco Quirós y Carlos Crespo. El restaurante ofrece una versión contemporánea de la cocina cántabra, utilizando ingredientes de alta calidad a precios competitivos. Su decoración, diseñada por el estudio de arquitectura Zooco, combina madera y elementos que evocan Santander, creando un ambiente acogedor y elegante.

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Un recorrido por la historia de un referente gastronómico en Madrid.

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La Maruca - Velázquez forma parte del Grupo Cañadío, fundado por los empresarios cántabros Paco Quirós y Carlos Crespo. Desde su apertura en 2020, ha sido un referente en ofrecer una versión moderna de la cocina cántabra, combinando ingredientes de alta calidad con precios competitivos. La decoración, diseñada por el estudio Zooco, combina madera y elementos que evocan Santander, creando un ambiente tanto acogedor como elegante.

En 2020, La Maruca - Velázquez abrió sus puertas en Madrid, marcando el inicio de una nueva etapa para la gastronomía local. En 2024, recibió el reconocimiento en la Guía MICHELIN como restaurante Bib Gourmand, consolidando su posición como uno de los destinos culinarios imprescindibles en la capital española.

La Maruca - Velázquez is an elegant dining room in Salamanca, Madrid, specializing in meaty Cantabrian cuisine, classic cod dishes, and rich puddings. The restaurant offers a warm ambiance and a menu that celebrates traditional Spanish gastronomy with a modern twist.

La Maruca - Velázquez

La Maruca - Velázquez ofrece una variedad de platos tradicionales cántabros con un toque contemporáneo, utilizando ingredientes de alta calidad a precios muy competitivos.

Cantabrian anchovies with roasted bell peppers

Tomato salad with bonito

Caesar salad 'La Maruca'

Fresh salad with marinated chicken

Russian salad 'La Maruca'

Homemade foie terrine with toasted sweet bread

Smoked salmon and avocado tartare with cheese

Burrata salad with pesto and tomato

Stew meat croquettes

Bonito 'dumplings'

Fried squid as in Santander

Grilled chicken wings (glazed with barbecue sauce)

Patatas bravas 'La Maruca'

Fried creamy cod croquettes

Fried anchovies

Pan-Fried Clams

Homemade roasted bell peppers

Fried eggs and potatoes with pork hash

Scrambled eggs and baked potatoes with ham

Egg with truffled mashed potatoes and fresh mushrooms

Gazpacho as we make it at Cañadio

Macaroni bologneses with parmesan cheese

Grilled artichokes

Sautéed fresh vegetables with ham and fried egg

Gratinated leek and shrimp pudding

Cannelloni filled with capon and foie sauce

Traditional Liebana stew

Fish soup

Black fideuá with cuttlefish from Santander

Cod with tomato sauce

Grilled octopus with potatoes and chorizo purée

Bonito with sautéed peppers, onions and tomatoes

Grilled hake with garlic sauce and baked potatoes

Rula’s hake

Squids with fideuá in its ink

Stewed meatballs with potatoes and peas

Veal tripe stew

Iberian pork shoulder cut mushroom stew

Roasted boneless lamb shoulder with baked potatoes

Iberian pork tenderloin with 'Cabrales' cheese

Steak tartare

San Jacobo (pork loin schnitzel)

Cheese flan with honey

1981 Lemon cake

Chocolate brownie

Puff pastry bites with custard cream

French toast with 'fake mascarpone ice cream'

Cañadío 1981 cheesecake

Menú de La Maruca - Velázquez

Menú de La Maruca - Velázquez en Madrid.

La Maruca - Velázquez ofrece una variedad de platos tradicionales cántabros con un toque contemporáneo, utilizando ingredientes de alta calidad a precios muy competitivos. Desde los sabrosos entrantes hasta los platos principales que hacen agua la boca, cada opción ha sido cuidadosamente seleccionada para brindar una experiencia culinaria excepcional.

Comienza tu experiencia con estas delicias:

Anchoas de Cantabria con pimientos asados

: Deliciosas anchoas que evocan el sabor del norte.

: Fresca combinación de tomate y atún blanco.

: Una variación clásica con nuestro toque especial.

: Suaves y crujientes, un bocado irresistible.

Los platos principales son verdaderas obras maestras. Algunas opciones a considerar incluyen:

: Un plato reconfortante y lleno de sabor.

Finaliza tu comida con algo dulce. Las opciones incluyen:

: Suave y cremoso, con un toque de dulzura.

: Un clásico irresistible para los amantes del chocolate.

Acompaña tus platos con una selección de bebidas refrescantes, perfectas para realzar cada bocado.

Descubre La Maruca en Calle Velázquez 54, Salamanca, Madrid. Disfruta de sabores únicos y un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa hoy!

La Maruca - Velázquez: Cocina Española en Madrid

Madrid Municipality

Incluye pincho de tortilla tradicional, café con tostada y zumo de naranja.

Desayunos variados

Platos principales como fideuá negra con choco de Santander y cordero asado deshuesado con patatas al horno.

Comidas y cenas

Incluye tarta de queso Cañadío 1981 y tarta de limón 1981.

Postres caseros

La Maruca - Velázquez en Madrid y su exquisita oferta gastronómica.

En el corazón de Salamanca, Madrid, se encuentra **La Maruca - Velázquez**, un destino ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad. Este restaurante destaca por su elegante ambiente y su carta, que rinde homenaje a la rica gastronomía cantábrica. Ya sea para un desayuno, un almuerzo o una cena, La Maruca ofrece platos que deleitan a los paladares más exigentes.

Desayuno delicioso para comenzar el día.

La Maruca ofrece un **desayuno variado** por solo 4.8 €, que incluye un pincho de tortilla tradicional, café con tostada y zumo de naranja. Este desayuno es perfecto para reponer energías antes de explorar la vibrante ciudad de Madrid.

Durante la comida y la cena, La Maruca sorprende con platos principales que reflejan la esencia de la cocina cantábrica. Puedes disfrutar de la **fideuá negra con choco de Santander** o el **cordero asado deshuesado con patatas al horno**, cada uno cuidadosamente preparado para ofrecer sabores intensos y memorables. Estos platos están disponibles a partir de 15 €, una excelente opción para los amantes de la buena comida.

Los postres que cerrarán tu experiencia.

No puedes irte sin probar los **postres caseros** que ofrece La Maruca. Por 8.5 €, tu paladar se deleitará con la **tarta de queso Cañadío 1981** y la **tarta de limón 1981**. Estos postres son la manera perfecta de concluir una experiencia gastronómica excepcional.

Desayunos variados: 4.8 € - Incluye pincho de tortilla, café y zumo.

Comidas y cenas: 15 € - Platos como fideuá negra y cordero asado.

Postres caseros: 8.5 € - Tarta de queso y tarta de limón.

**La Maruca - Velázquez** no solo es un lugar para comer, sino una experiencia culinaria completa. Con su ambiente acogedor y su atención al detalle, te invita a disfrutar de cada bocado. Así que, si estás en Madrid, no dudes en visitarlo y experimentar por ti mismo la magia de su cocina.

Community of Madrid

Disfruta de la auténtica cocina cántabra en La Maruca Velázquez, Madrid. Platos tradicionales con un toque moderno, ambiente elegante y opciones veganas y sin gluten.

Restaurante La Maruca Velázquez Madrid - Cocina cántabra Única

Vive una experiencia culinaria en La Maruca Velázquez, en Madrid, con sus platos destacados como tortilla de patatas, tarta de queso y cocina moderna cántabra.

La Maruca Velázquez Madrid - Experiencia Gastronómica Exclusiva

Descubre tips imprescindibles para tu visita a La Maruca Velázquez en Madrid. Reserva con anticipación, disfruta de su ambiente y experiencias culinarias únicas.

Santerra Restaurante

Noi

Restaurante Surtopía