Menú de degustación por amor al arte II en Quique Dacosta, Dénia.
En el corazón de Dénia, el Restaurant Quique Dacosta ofrece un menú de degustación que es un viaje culinario a través de la riqueza y diversidad de la región levantina. Con una mezcla de técnicas tradicionales y modernas, cada plato se convierte en una obra maestra que celebra la cultura gastronómica española.
Entrantes
Comienza tu experiencia con estos exquisitos entrantes que destacan los sabores frescos y vibrantes de la cocina mediterránea.
- Mullador (Ratatouille Valenciano): Tomate, pimiento, cebolla, berenjena y calabacín.
- Ensalada de Caballa y Tomate: Caballa, tomate, aceite de oliva y hierbas.
Platos Principales
Los platos principales son una celebración de ingredientes frescos y de alta calidad, transformados en exquisiteces que reflejan la esencia del mar y de la tierra.
- Corales de Alga Nori y Arroz: Alga nori, arroz y caldo de mariscos.
- Panza de Atún Rojo Curada en Ambiente Salino: Panza de atún rojo, sal marina y alga.
- Pato y Cebolla Encurtida en Remolacha y Granada de Elche: Pechuga de pato, cebolla encurtida, remolacha y granada.
Postres
Para cerrar con broche de oro, los postres son una mezcla de dulzura e innovación, utilizando productos locales y técnicas modernas.
- Cortex de Almedro, Moras y Pino Mediterráneo: Almedro, setas moras, piñones y miel.
Bebidas
Acompaña tu menú con una selección de bebidas que complementan la experiencia, desde vinos locales hasta cócteles artesanales.
