Inicio

Descargar

Nova Circle es tu espacio único para guardar y compartir las mejores recomendaciones de todo el mundo, mientras te inspiras con personas afines.

Nova Circle - Sin malas recomendaciones

Añadir

València

Forastera is highly regarded for its innovative approach to traditional cuisine, focusing on seasonal ingredients and small-scale producers. The intimate setting and attentive service enhance the dining experience, making it a favorite among locals and visitors alike.

Forastera: La joya gastronómica de València en España.

Descubre Forastera, un restaurante que redefine la experiencia culinaria en València.

Ubicado en el corazón de València, Forastera es más que un simple restaurante; es un viaje a través de sabores locales y una celebración de la cocina contemporánea. Este acogedor establecimiento se enorgullece de ofrecer menús de degustación elaborados con ingredientes de temporada, muchos de los cuales provienen de pequeños productores de la región, creando un vínculo especial entre la cocina y la comunidad.

Forastera cuenta con un ambiente íntimo que invita a disfrutar de una cena relajada. Su decoración elegante y su atención al detalle hacen que cada visita sea memorable. Aquí, los comensales pueden disfrutar de una experiencia culinaria única, acompañada de una cuidada selección de vinos naturales, incluyendo opciones orgánicas y biodinámicas.

¿Cuáles son los horarios de operación de Forastera?

 Forastera opera en el siguiente horario:
- Lunes: 14:00–17:00
- Martes: Cerrado
- Miércoles: Cerrado
- Jueves: 21:00–23:00
- Viernes: 14:00–17:00, 21:00–23:30
- Sábado: 14:00–17:00, 21:00–23:30
- Domingo: 14:00–17:00
Es recomendable hacer una reserva con anticipación debido a la capacidad limitada.

¿Ofrecen opciones vegetarianas o veganas?

 Sí, Forastera proporciona opciones vegetarianas y veganas, enfocándose en verduras de temporada y platos basados en plantas.

¿Hay un código de vestimenta en Forastera?

 Forastera no impone un código de vestimenta estricto. Sin embargo, se anima a los invitados a vestirse de manera casual-elegante para coincidir con la atmósfera del restaurante.

En resumen, Forastera es un lugar que no solo satisface el paladar, sino que también ofrece una experiencia cultural rica y positiva. Los comensales elogian su menú que cambia según la disponibilidad del mercado, asegurando que cada visita sea una nueva aventura. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una salida especial con amigos, Forastera es el destino ideal en València.

Europe

Spain

Forastera es un restaurante que destaca en el corazón de Ciutat Vella, Valencia, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina sabores locales con técnicas contemporáneas. Fundado por un apasionado chef y su pareja sommelier, este pequeño y acogedor lugar ha ganado rápidamente reconocimiento por su atención al detalle y su enfoque en ingredientes frescos y de calidad. La atmósfera es íntima y relajante, ideal para disfrutar de una cena especial o una velada con amigos.

La propuesta culinaria de Forastera es un viaje de sabores que refleja la riqueza de la gastronomía española. Cada plato está cuidadosamente elaborado, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las especialidades se encuentran:

Tartar de atún fresco con aguacate y salsa de soja

Raya a la plancha con puré de coliflor y salsa de almendras

Postre de chocolate negro con helado de vainilla

Forastera se distingue no solo por su comida excepcional, sino también por su ambiente acogedor y su atención al cliente. El restaurante es pequeño, lo que permite una experiencia más personalizada. Además, cuenta con una selección de vinos cuidadosamente elegida, perfecta para maridar con cada plato. Es recomendable hacer reservas debido a su popularidad.

Ubicado en la Calle del Pintor Domingo, Forastera se encuentra en una de las zonas más emblemáticas de Valencia, rodeado de historia y cultura. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar la Catedral de Valencia y el Mercado Central, donde se pueden encontrar productos frescos y locales. Este barrio vibrante es ideal para pasear antes o después de una comida.

Sí, se recomienda hacer reserva debido a su popularidad.

Sí, Forastera ofrece platos vegetarianos en su menú.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

No, actualmente no ofrecen servicio para llevar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudHN2NUxREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudHN2NUxREAE

What a gem in Valencia. Get reservations here.  Everything was fantastic. I only had one dish, a tuna dish that was too
much meat for the plate, not my favorite. But the tuna was incredibly fresh and the flavors were spot on. The wine list, service, ambiance, and presentation deserve every bit of acclaim. Highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucjZ2Z0pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucjZ2Z0pnEAE

As a former chef & sommelier, I must say this is a hidden gem! 💎 everything was so delicate, well-balanced and successfully executed. Outstanding wine list from the independent grower-producer to Rias Baixas limited cuvée to the Sherry for dessert. Lovely couple the chef & sommelier. Must reserve, the place is tiny & exclusive.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxalB2b0R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxalB2b0R3EAE

Simply Exceptional! The best meal we had in Spain.

The menu is beautifully designed and paced, with each course leading perfectly into the next. The stingray (skate) was superb but everything was excellent. The husband and wife who run it are wonderful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcTRtMi13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcTRtMi13RRAB

A simply outstanding evening from start to finish. The attention to detail and level of service front of house was matched by the amazing food. A beautifully curated menu delivered at a wonderful pace. Every dish was perfect. This unassuming restaurant should be on everyone's list to visit. Thank you to our hosts and thank you Chef for trying so hard to explain everything in English. In the end it didn't matter It was just a pleasure to enjoy your food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCOXFDbGVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCOXFDbGVnEAE

Genuine, honest, Quality, technical cooking and most importantly nourishing. Dishes are
well composed and flavors of produce is accentuated and celebrated. A hidden gem and highlight of my travel in Valencia. Definitely worth a trip and back again next time. Love it.

Forastera: Restaurante Exclusivo en Ciutat Vella, València

Forastera was established by chef Txisku Nuévalos and his wife Laura, who is originally from Bilbao. The name 'Forastera' translates to 'outsider' in Spanish, reflecting Laura's origins and their shared vision of bringing innovative cuisine to Valencia.

Forastera, un encantador restaurante ubicado en València, España, ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la gastronomía. Conocido por sus menús degustación elaborados con ingredientes de temporada y de origen local, el restaurante refleja una profunda conexión con su entorno y la cultura culinaria de la región.

El nombre 'Forastera' tiene un toque humorístico, ya que hace referencia a Laura, la esposa del propietario, quien es originaria de Bilbao. Este detalle no solo agrega un carácter único al restaurante, sino que también simboliza el viaje de la pareja al establecer su hogar y negocio en la vibrante ciudad de València.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Vegetarian Options

Tucked away on Carrer del Pintor Domingo, Forastera stands as a culinary gem in the heart of Ciutat Vella, Valencia's historic center. This enchanting restaurant is not just a place to eat; it’s an immersive experience that invites guests to explore the rich tapestry of Valencian gastronomy. With walls adorned in vibrant local art, Forastera exudes a warm, inviting atmosphere that beckons both locals and travelers alike. The menu is a treasure trove of flavors, as it artfully marries traditional Spanish dishes with modern culinary techniques. Savor the iconic paella, prepared with locally sourced ingredients, or indulge in innovative tapas that reinvent classic recipes, each plate a testament to the vibrant culture of Valencia. The carefully curated wine list showcases the best of the Comunidad Valenciana, allowing you to sip on full-bodied reds and crisp whites that perfectly complement your meal. Forastera is situated in a neighborhood steeped in history, with cobblestone streets and architectural marvels framing your path as you stroll before or after your meal. Just a stone's throw away lies the majestic Valencia Cathedral, a fusion of Romanesque and Gothic styles, where you can marvel at the Holy Grail. Be sure to pause at the nearby Mercado Central, a bustling market where the aroma of fresh produce and spices fills the air, encapsulating the essence of daily life in Valencia. Come for the food, stay for the vibrant ambiance and cultural richness. Forastera is not merely a dining spot; it's a celebration of València’s culinary heritage, perfect for food enthusiasts eager to uncover the magic of this stunning city.

Forastera

At Forastera, we change our menus with every season's products, which is why we cannot fix a unique menu for each season. They are in constant change. These are the products you can find in our spring menus: Peas, broad beans, artichokes, spring mushrooms, mackerel, quail, lamb, strawberries, cherry...

Degustación 24

Equilibrio

Carácter

Spring 2025 Menus

Menú De Degustación En Forastera La Experiencia Gastronómica Definitiva En València.

Forastera te invita a sumergirte en una experiencia culinaria única en el corazón de València. Nuestro menú de degustación es una celebración de los ingredientes de temporada, donde cada plato es una obra maestra creada con productos de pequeños productores. A continuación, te presentamos nuestras opciones que cambiarán según la disponibilidad del mercado.

Descubre Forastera en Ciutat Vella, València: un restaurante lleno de sabores auténticos y vibrantes. ¡Visítanos y deleita tu paladar! 🍽️

Forastera: Restaurante único en Ciutat Vella, València

Valencia Municipality

A shorter menu available on Thursday evenings, and Monday and Friday lunchtimes, featuring a house appetizer, 4 dishes, and 1 dessert.

A well-balanced menu showcasing the best of each season, including a house appetizer, 6 dishes, 1 pre-dessert, and 1 dessert.

A surprise menu with no set number of dishes, offering the best of the day's market selection. Only available for open-minded diners and not adaptable.

Forastera: A culinary gem in València's Ciutat Vella district.

Nestled in the heart of València's historic Ciutat Vella neighborhood, Forastera is an intimate and exclusive restaurant that promises a truly memorable dining experience. Known for its carefully curated tasting menus and outstanding natural wine selection, this hidden gem captivates food lovers and connoisseurs alike.

Exceptional tasting menus with a focus on purity and balance

Forastera specializes in offering several surprise tasting menus — Degustación, Balance, and Personality — each thoughtfully designed to highlight the essence of select ingredients. Priced at an accessible 20 EUR, these menus change regularly to reflect the freshest market offerings. The dishes are delicate and layered, using minimal ingredients to perfectly showcase individual flavors, resulting in a sophisticated yet approachable culinary journey.

Natural and biodynamic wines to complement your meal

The wine list at Forastera is a highlight on its own, featuring a curated selection of natural wines, including organic and biodynamic varieties. This thoughtful offering perfectly complements the tasting menus, enhancing the nuanced flavors of each dish while appealing to lovers of sustainable and artisanal wine production.

 – An intimate, cozy setting run by a passionate husband and wife duo, perfect for a special night out.

 – Attentive and knowledgeable, with the chef often explaining dishes and wine pairings, ensuring a personalized experience.

 – Vegetarian options are thoughtfully included. The menu evolves with the seasons and market availability, always emphasizing fresh, high-quality ingredients.

 – Reservations are essential due to the small size and exclusivity. Payment via debit or credit cards and NFC is accepted. No outdoor seating or live music, focusing fully on the culinary experience.

Why Forastera is a must-visit in Valencia

Forastera stands out as a beacon of culinary artistry in Valencia, offering an authentic and refreshing departure from the tourist crowds. Its commitment to quality, sustainability, and intimacy creates a dining experience that delights foodies, wine enthusiasts, and travelers seeking genuine local flavors. Whether you're indulging in one of their masterfully crafted tasting menus or savoring a glass of their unique natural wines, Forastera invites you on a journey of taste that celebrates the best of Spain's vibrant food scene.

Forastera en València: una experiencia gastronómica única en España.

Ubicado en la vibrante ciudad de València, Forastera destaca como un restaurante que celebra lo mejor de la gastronomía local. Su concepto gira en torno a menús de degustación elaborados con ingredientes de temporada, lo que garantiza que cada visita brinde una experiencia culinaria fresca y emocionante. Además, su selección de vinos naturales complementa perfectamente las creaciones del chef, haciendo de cada comida una celebración del paladar.

Comunidad Valenciana

Denna restaurang är utmärkt (och ett otroligt värde, men det är inte anledningen att gå) . Vi hade 6 - rätters avsmakningsmeny och festade på rätter som var kreativa, gjorda av de bästa råvarorna, mästerligt förberedda och läckra. Menyn är ambitiös och, ärligt talat, verkar omöjligt att ha dragits bort med tanke på restaurangens storlek. det är inte att missa.

Närproducerad mat, tillagad med stor omsorg och serverad med känsla för detaljer. Det finns en bra värde kort eller lång avsmakningsmeny. Vin- och öllistan är ovanlig. Smakerna är medelhavsinspirerade med intressanta inslag, med fokus på grönsaker, frukt, fisk men också kött. Rekommenderas starkt.

Den bästa och mest intressanta menyn vi har haft i Valencia på länge. Alla rätter var inte i vår smak men för mig är det tanken med avsmakningsmenyer... för att prova nya saker. Förutom maten var servicen vänlig och effektiv. Jag vet utan tvekan att vi kommer att återvända.

Detta måste vara det bästa värdet vi någonsin haft i en Michelin - listad restaurang. Det är en mycket liten restaurang med bara en person som lagar mat och en portion, så det är en fast meny men maten är utsökt. Vi hade en lugn lunch men kvällen prissättning är densamma när det skulle vara ännu bättre värde. Vi hade den något strömlinjeformade versionen av menyn på € 40 , och fick två mellanmål, fyra rätter (kronärtskocka, makrill, stingrocka, fasan) och en jordgubb dessert. Vi bad den mycket vänliga och informativa servern att välja matchande viner för oss och vi hade sherry, en lokal röd och en lokal vit. Total räkning för mat, dryck, vatten, bröd och kaffe - 120 € för två personer. Nu är det otroligt värde för matlagning av denna kvalitet.

Vi hade deras uppsatta lunchmåltid. Varje kurs var fräsch, vackert presenterad och full av smak. Thae service var första klass. Detta var vår bästa måltid i vår vecka i Valencia.

Vi tog den föreslagna menyn som bestod av 5-6 små rätter, väl varierad, innovativ presentation och utmärkt kvalitet och smak. Vi frågade Laura, vem är värdens och damens hus, hennes man som mastrerar köket, för rekommenderade viner per glas för varje disk. Jo Laura har stora professionella färdigheter och kunskaper och tjänat oss olika utmärkta viner! Vi slutade med ett utsökt vin från Utiel-området som gjordes av de nu berömda Bobal-druvorna. Laura talar också flytande engelska tambien! Bra erfarenhet och mycket tillråda En välskött och dynamisk resa Bra gjort

Härlig plats, trevlig personal och god mat. Spiste här i kväll och var fantastisk att äta på en plats som främst spanska människor åt. Inte en turistfälla, en plats där de verkligen bryr sig om mat och vin de tjänar dig. Bra värde för - vår måltid för tre personer kom till 103 euro & det var med en bra flaska vitt vin. Vi gick för fyra kursen menyn & varje kurs var en överraskning. Min son som är 16 provade allt inklusive aptitretare som var gröna chili, varav några var heta! De öppnar klockan 21 och vi kom dit strax efter att ha reserverat ett bord. Det var tomt men inom en halvtimme var det tre fjärdedelar med en rolig atmosfär. Ge det ett försök!

Denna pärla är ett utmärkt exempel på varför det lönar sig att gå bort från huvuddraget. Goda oberoende restauranger måste försöka hårdare, och resultaten kan vara fantastiska. Menyn 20 € var en minskad (jag antar) att de använder för Fallas festival. Det inkluderade 3 förrätter att dela och ett urval av 2 elnät och 2 desserter. För kvaliteten var det ett fynd. En av förrätter var en svamp raviolo och det var underbart. Fläskkinn på knölhålan var perfekta. Choc Pud var rik och lyxig. Bra vin till ett bra pris. Tjänsten var utmärkt från ägaren. Vi hoppas att återvända en dag att välja från den bredare menyn. Starkt rekommenderad.

Vi bara tittade in i och hade den mest underbara lunch. Maten var sååå smakfulla och servitrisen var mycket trevlig och serviceinriktad. Var interiören också nyskapande och trevlig. Jag kommer att åka dit igen!

Vi gick till den här lilla restaurang för lunch, och vad en överraskning! Den fasta menyn ingår en hel del av mindre rätter, och alla av dem var mycket helt perfekt balanserat och helt klart gjort av en kock med en hel del av upplevelsen. Trevligt och observanta servitris , och en klart ställe att besöka igen. Åk dit!

Vi hittade denna helt nya ( 1 månads gamla) restaurang genom rekommendation av en lokal i närområdet. Vi hade förväntat oss det skulle vara bra, men vi var så förvånad av hur bra! ! ! Lita på varje rekommendation din server gör. Hon är underbar och mycket väl informerad : - ) Den fasta lunchmeny var fantastiskt! Perfekt på alla sätt. Servicen. Den vin. Cavas. Den pepito valenciano förrätt. Pumpa soppa med bacalao. Den långsamma lagade ägg med kronärtskockor. Den perfekta klipp ut och halstrade delen av tonfisk. Den semi - dekonstruerades musiken apple tårta. Kaffet. Och jag nämnde musiken? Det var alla de bästa av de bästa. Åh, och de bröd och olivolja och salt kommer att sakta bli beroendeframkallande. . . . Vara försiktiga : - O

Descubre Forastera en València, un restaurante que ofrece menús de degustación con ingredientes locales, vinos orgánicos y una atmósfera íntima. Reserva ya!

Restaurante Forastera en València: Cocina de Temporada y Vinos Naturales

Explora Forastera en Valencia, conocido por sus menús innovadores, ingredientes de temporada y vinos biodinámicos. Perfecto para cenar en pareja o con amigos.

Guía de Forastera en València: Cocina Actual y Ambiente Acogedor

Conoce la historia y las reseñas de Forastera en Valencia, un restaurante que destaca por su enfoque en ingredientes locales y menús de degustación exclusivos.

La Bodeguita del Centro

Bufón Restaurante

Cafe Mercado Jerusalen