Name: Haku
Address: Gran Via del Marqués del Túria, 62, L'Eixample, 46005 València, Valencia, Spain, València, 46005, ES
Telephone: 628 86 95 25
Price range: $$

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Haku Valencia plays a vital role in the local community by blending authentic Japanese cuisine with Italian influences. This unique fusion not only attracts food enthusiasts but also fosters a sense of belonging among locals. The restaurant's commitment to quality and creativity resonates with the vibrant culinary scene of València, making it a cornerstone for both residents and visitors.

The restaurant's ambiance reflects the elegance of L'Eixample, creating a welcoming environment that encourages social interactions and cultural exchanges.

Haku Valencia is not just a dining destination; it is a gathering place for the community to celebrate food, culture, and connection.

Collaboration with local farmers to source fresh, seasonal ingredients.

Partnerships with local artisans for unique tableware and decor.

Engagement with local cultural events to promote culinary arts.

Haku Valencia hosts various events that celebrate both Japanese and Italian cultures. From sushi-making workshops to wine pairing dinners, these gatherings foster community engagement and cultural appreciation.

These events not only provide culinary education but also create lasting memories for participants, reinforcing Haku's role as a cultural hub in València.

Haku Valencia is committed to sustainability by implementing eco-friendly practices in its operations. This includes minimizing food waste, using biodegradable packaging, and sourcing ingredients from responsible suppliers.

By prioritizing ethical practices, Haku not only enhances the dining experience but also contributes positively to the local environment and community.

"What a phenomenal experience. Delicious, handmade sushi. You can feel the love in the food." - Andrew Mandelbaum

"My new favorite authentic Japanese restaurant in the city!" - Carolina

To experience the culinary delights of Haku Valencia, make a reservation by contacting them at info@hakuvalencia.es or call +34 628 86 95 25. Join them for an unforgettable dining experience that celebrates the best of Japanese and Italian cuisines.

Haku Valencia, opened on June 12, 2024, is the brainchild of Chef Bo Jimmy Zhu. This innovative restaurant seamlessly blends Italian and Japanese cuisines, creating a unique dining experience in the vibrant L'Eixample neighborhood of València. The vision behind Haku is to celebrate culinary diversity while honoring traditional techniques, resulting in dishes that are both familiar and exciting.

2024: Haku Valencia opened on June 12, introducing a fusion of Italian and Japanese cuisines under Chef Bo Jimmy Zhu.

Haku is deeply rooted in the culinary landscape of València, where the rich traditions of both Italian and Japanese cuisines converge. The restaurant not only serves as a dining destination but also as a cultural hub, reflecting the diverse influences of the local community. The fusion of flavors and techniques showcases the city's openness to innovation while respecting its gastronomic heritage.

Chef Bo Jimmy Zhu, the visionary behind Haku, brings a wealth of experience and passion to the kitchen. His dedication to crafting dishes that honor both Italian and Japanese traditions is evident in every plate. The team at Haku shares this commitment, ensuring that each dining experience is not just a meal but a celebration of culinary artistry.

Since its inception, Haku has adapted to the evolving tastes of its clientele while maintaining its core philosophy of quality and authenticity. The restaurant embraces seasonal ingredients, allowing the menu to change and reflect the best offerings from both Italian and Japanese culinary traditions. This commitment to freshness ensures that every visit offers something new and exciting.

Haku Valencia is not just a restaurant; it is a testament to the power of culinary fusion and the importance of community. As it continues to grow and evolve, it remains dedicated to its roots, ensuring that every dish served is a reflection of the rich traditions it honors. Visit Haku in València to experience this unique blend of flavors and cultures.

Located at Gran Via del Marqués del Túria, Haku is a unique dining experience in València, Spain, blending Italian and Japanese culinary traditions. With a focus on high-quality, fresh ingredients, this restaurant offers an innovative fusion that delights the senses. Haku is not just a meal; it's a culinary journey that invites guests to savor each bite in an elegant setting.

Innovative fusion of Italian and Japanese cuisines

Higher price point compared to some competitors

Haku is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, romantic dinners, or special celebrations.

Reservations are recommended due to limited seating. The restaurant offers a diverse menu, but be prepared for a higher price point. Parking options are available nearby.

Haku stands out as a remarkable dining destination in València. With its innovative cuisine and elegant atmosphere, it promises a memorable experience for those willing to indulge in a culinary adventure.

Nestled in the vibrant district of L'Eixample, Haku is a culinary gem that invites you into the heart of Japanese cuisine. With its **authentic atmosphere** and meticulously crafted dishes, this restaurant stands out among València's dining scene. The stylish interiors and welcoming staff create an inviting environment perfect for any occasion.

At Haku, diners can indulge in a **varied menu** that offers an array of mouthwatering options, each emphasizing seasonal ingredients and traditional techniques. The standout offerings include:

: A chef's choice menu featuring seasonal dishes, including 7 premium nigiri pieces, small appetizers, sorbet, and dessert.

: An enhanced chef's choice menu with 8 nigiri pieces, temaki, small appetizers, sorbet, and dessert.

: A chef's selection menu with 6 nigiri pieces, small appetizers, sorbet, and dessert.

Haku is not just a place to eat; it's an immersive experience that transports you straight to Japan. Guests rave about the **handmade sushi**, the quality of the ingredients, and the skillful preparations that create an unforgettable dining experience. The **open kitchen** allows you to watch the chefs in action, further enhancing the atmosphere.

Whether you’re a sushi aficionado or a curious newcomer, Haku promises a delightful culinary adventure in the heart of València. With a commitment to quality and an innovative approach to traditional dishes, it’s a must-visit for anyone seeking authentic Japanese cuisine.

València

Haku Valencia is praised for its innovative fusion of Italian and Japanese cuisines, offering a unique dining experience under the guidance of Chef Bo Jimmy Zhu. The Omakase menu, featuring seasonal dishes and premium nigiri pieces, is particularly highlighted. The ambiance is described as elegant and refined, with attentive service enhancing the overall experience. Some reviewers note occasional service lapses, but these are outweighed by the quality of the food and the creativity of the dishes.

Descubre Haku en Valencia: Una Fusión Culinaria Única.

Haku Valencia, un restaurante destacado en la vibrante ciudad de Valencia, ofrece una experiencia gastronómica sin igual que combina lo mejor de las cocinas italiana y japonesa.

Con la dirección del talentoso Chef Bo Jimmy Zhu, Haku se ha ganado la reputación de ser un destino gastronómico imprescindible, donde la creatividad y la calidad se entrelazan en cada plato. Su menú Omakase, una selección del chef que resalta ingredientes frescos y locales, junto con importaciones exclusivas de Italia y Japón, promete una experiencia única que deleitará todos tus sentidos.

Menú Omakase: Una Experiencia Culinaria Inigualable.

El **menú Omakase** incluye una secuencia de platos que van desde pequeños aperitivos hasta premium nigiri, temaki, sorbete y postre, todo diseñado para ofrecer una experiencia culinaria excepcional. Este enfoque innovador y reflexivo en la comida ha hecho que Haku Valencia se destaque entre la oferta gastronómica de la ciudad.

Haku Valencia abre sus puertas de **martes a sábado**, ofreciendo servicio de almuerzo de 13:30 a 15:00 y cena de 20:30 a 22:00. Los domingos, el horario es de 14:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:45. El restaurante permanece cerrado los lunes.

¿Cuál es el menú Omakase en Haku Valencia?

 El menú es una selección del chef que combina ingredientes frescos y locales con importaciones exclusivas de Italia y Japón.

¿Cuáles son los horarios de Haku Valencia?

 Haku Valencia está abierto de martes a sábado y los domingos.

¿Cómo puedo hacer una reserva en Haku Valencia?

 Puedes hacer reservas contactando a Haku Valencia por correo electrónico o teléfono. Se recomienda reservar con anticipación debido a la popularidad del restaurante.

Haku Valencia ha sido **elogiado** por su fusión innovadora de las cocinas italiana y japonesa, ofreciendo una experiencia de cena única que combina un ambiente elegante y refinado con un servicio atento. Aunque algunos revisores mencionan algunos lapsos en el servicio, la calidad de la comida y la creatividad de los platos superan estas pequeñas inconveniencias.

Europe

Spain

Ubicado en la Gran Via del Marqués del Túria, Haku es un restaurante japonés que ha capturado la esencia de la cocina tradicional con un toque contemporáneo. Desde su apertura, ha sido un punto de encuentro para los amantes del sushi en València, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica que resalta la frescura de los ingredientes. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, Haku se ha convertido en un favorito local y un destino imperdible para quienes buscan una experiencia gastronómica única.

En Haku, la experiencia gastronómica gira en torno a la frescura y calidad de los ingredientes. Los platos son preparados con maestría, destacando la técnica del chef en cada bocado. La carta es dinámica, permitiendo a los comensales elegir entre una variedad de nigiris y sashimis, todos elaborados al momento. Algunos de los platos destacados incluyen:

Omakase, donde el chef elige lo mejor del día

Haku no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente acogedor y su atención al detalle. El restaurante ofrece una experiencia de Omakase, donde los comensales pueden disfrutar de una selección de platos que varían según la disponibilidad del día. Además, el chef se asegura de que cada plato no solo sea delicioso, sino también visualmente atractivo, haciendo que cada visita sea memorable.

Situado en el vibrante barrio de L'Eixample, Haku se encuentra cerca de varias atracciones culturales y turísticas de València. Los visitantes pueden explorar el Mercado de Colón, un hermoso edificio modernista, o disfrutar de un paseo por el Jardín del Turia, un extenso parque que solía ser un río. La ubicación de Haku lo convierte en un excelente punto de partida para descubrir la ciudad.

Sí, se recomienda hacer reservación para asegurar su lugar.

Sí, hay opciones vegetarianas disponibles en el menú.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Haku. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una comida con amigos, este restaurante en València promete deleitar tus sentidos con cada bocado. ¡Visítalos hoy y descubre el verdadero sabor de Japón en la ciudad!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcVBicDR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5dTDQuRJYA0RvQgCjisypR8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcVBicDR3RRAB

Good experience overall. The service is very good, they are super nice with the people but they tend to forget some stuff like we ordered a bottle of sake and they forgot that the bottle was ours and they poured someone else from the same bottle...  the quality is quite good, some main dishes are pretty strange but good overall. Nigiris were very good and the dessert was just OK. Not sure I'd go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdTdPVXJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5dTDQuRJYA0RvQgCjisypR8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdTdPVXJnRRAB

What a phenomenal experience. Delicious, handmade sushi. Beautifully cut, perfectly prepared. Melts in the mouth. You can feel the love in the food. Looking forward to going back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaVlxX25nRRAB&d=17924085&t=1

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Fantastic authentic experience!
There’s no set menu, you can choose only the amount of nigiris you want to go for; then chef will prepare them depending on what’s best in there today.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOGVpZnlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5dTDQuRJYA0RvQgCjisypR8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOGVpZnlRRRAB

My new favorite authentic Japanese restaurant in the city. Enjoyed every single dish and nigiri for a good price!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbU9TUktBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5dTDQuRJYA0RvQgCjisypR8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbU9TUktBEAE

Had a fantastic Omakase dinner here! Amazing service and the flavors, freshness and quality were unbeatable.

Disfruta Sushi Gourmet en Haku, València - L'Eixample

Haku Valencia, led by Chef Bo Jimmy Zhu, offers a unique fusion of Italian and Japanese cuisines, providing a distinctive dining experience in the heart of Valencia.

Ubicado en el vibrante corazón de València, Haku es un restaurante que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía con su innovadora propuesta. Desde su inauguración, ha ofrecido a los comensales una experiencia culinaria única que combina lo mejor de la cocina italiana y japonesa.

Haku abrió sus puertas el 12 de junio de 2024, bajo la dirección del Chef Bo Jimmy Zhu. Este restaurante se distingue no solo por su menú exclusivo, sino también por su ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una cena especial o un almuerzo de negocios.

Ubicación privilegiada en el corazón de València. 

Haku no solo se limita a ofrecer platos deliciosos, sino que también se esfuerza por crear un ambiente que fomente la conexión entre los invitados y su pasión por la buena comida. Esta combinación de cocina innovadora y hospitalidad cálida hace de Haku un destino imprescindible para los foodies y viajeros que buscan una experiencia gastronómica memorable en València.

A fusion of Italian and Japanese cuisines under the guidance of Chef Bo Jimmy Zhu.

Edamame aglio e olio

Kimchi

Gnocco fritto, lardo y gambas

Tartar de cigala y tomate

Usuzukuri de pescado

Tataki de salmón

Tartar atún y caviar

Wagyu tonnato

Ravioli al sugo d'arrosto

Sumibiyaki: Escorpa

Pato al kamado

Wagyu A5 Kagoshima

Negitoro

Salmón

Anguila

Shiromi

Nigiri Selection

Salmón Flambeado y yuzu

Dorada con lima y sal

Cigala

Carabinero

Anguila kabayaki

Hamachi y botarga

Calamar

Lubina, naranja y teriyaki

Vieira y ponzu

Akami Zuke

Toro a la parrilla

Virrey flambeado

Chuutoro y caviar

Tiramisú

Coulant de chocolate y matcha

Manzana, yuzu y Shiso

Sorbete del día y Melón

HAKU Menu

Menú Haku - Innovación Gastronómica en València con Chef Bo Jimmy Zhu.

El restaurante Haku, ubicado en el corazón de València, ofrece un **menú excepcional** que fusiona la riqueza de la cocina italiana con la delicadeza de la cocina japonesa, bajo la dirección del talentoso Chef Bo Jimmy Zhu.

Los entrantes de Haku son una deliciosa introducción a una experiencia gastronómica única.

Edamame aglio e olio: Vainas de soja salteadas con ajo y AOVE.


Kimchi: Kimchi casero, servido con aceite de sésamo y salsa teriyaki.


Gnocco fritto, lardo y gambas: Gamba cruda al lime y masa “pizza” frita.


Tartar de cigala y tomate: Tartar de cigala, bisque, tomate y pesto de albahaca y shiso.

Cada plato principal en Haku está preparado con ingredientes frescos y técnicas que resaltan los sabores profundos de cada componente.

Usuzukuri de pescado: Corte muy fino de pescado madurado del día, a elección del chef.


Tataki de salmón: Salmón flambeado con mayonesa al vinagre balsámico de Modena y burrata.


Tartar atún y caviar: Tartar de ventresca de atún, myoga, caviar Riofrío y crujiente de tapioca.


Wagyu tonnato: Redondo de wagyu cortado muy fino, con salsa de atún, anchoas y alcaparras.


Ravioli al sugo d'arrosto: Pasta rellena de codillo de cerdo, rabo de toro y pato.

Para cerrar tu experiencia en Haku, los postres son una dulce tentación que no puedes dejar pasar.

Tiramisú: Bavarese al chocolate blanco, espuma al mascarpone y helado al café.


Coulant de chocolate y matcha: Coulant con corazón de matcha y helado de avellana.


Manzana, yuzu y Shiso: Tarta de manzana y frutos secos con helado de flor de leche.


Sorbete del día y Melón: Refrescante opción para los amantes del helado.

Haku también ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato.

Descubre Haku en L'Eixample, València. Disfruta de una fusión de sabores únicos en un ambiente vibrante. ¡Reserva tu mesa y vive la experiencia!

Haku: Restaurante único en L'Eixample, València

Valencia Municipality

Haku

A chef's choice menu featuring seasonal dishes, including 7 premium nigiri pieces, small appetizers, sorbet, and dessert.

Omakase Menu

An enhanced chef's choice menu with 8 nigiri pieces, temaki, small appetizers, sorbet, and dessert.

Honbo Menu

A chef's selection menu with 6 nigiri pieces, small appetizers, sorbet, and dessert.

Taibo Menu

Descubre Haku en València: Una experiencia culinaria excepcional.

Ubicado en el corazón de València, Haku es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica a través de su innovador enfoque en la cocina japonesa. Desde sus menús de degustación meticulosamente elaborados hasta su ambiente elegante, Haku promete una aventura culinaria que deleitará todos tus sentidos.

Los menús de Haku son una celebración de la frescura y la creatividad. Cada opción está diseñada para ofrecerte una experiencia única que resalta lo mejor de la cocina japonesa. Aquí te presentamos las opciones más populares:

: Un menú elegido por el chef que incluye 7 piezas de nigiri premium, aperitivos pequeños, sorbete y postre.

: Un menú mejorado del chef que incluye 8 piezas de nigiri, temaki, aperitivos pequeños, sorbete y postre.

: Un menú de selección del chef que incluye 6 piezas de nigiri, aperitivos pequeños, sorbete y postre.

En Haku, cada plato es una obra maestra, cuidadosamente preparada con ingredientes de la mejor calidad. Disfruta de un ambiente acogedor y sofisticado que realza cada bocado, haciendo de tu visita una experiencia memorable. Para los amantes de la gastronomía japonesa, Haku es un destino imprescindible en València.

Comunidad Valenciana

Haku Valencia

Att kliva in i Haku var inte bara att gå in i en restaurang, det kändes som att gå in i ett kulinariskt äventyr. Menyn, en symfoni av italienska och japanska influenser, var ett bevis på Chef Zhus mästerliga fusion. Kombinationen av ingredienserna var oväntad men harmonisk, en sann uppvisning av kockens kreativitet och respekt för högkvalitativa ingredienser. Haku är ett måste - prova för alla som söker en matupplevelse som tänjer gränser och glädjer gommen.

Så glad att vi hittade denna plats! Stämningen var bra från början, härlig och tillmötesgående personal : ) Maten var extremt fräsch och noggrant utformad, jag rekommenderar att lita på kocken med Omakase erfarenhet - och låta dem välja sake parningar också... De kommer inte att svika dig. Vi hade en fantastisk kväll och kommer definitivt att åka igen när vi är tillbaka!

Omakase menyn var fantastisk det var så gott... smaken på den torra lagrade fisken var så munvattnande... jag kommer säkert tillbaka! Så professionellt, rent och lugnt!

Descubre Haku València en Playa de la Malvarrosa, un restaurante de fusión italiana y japonesa. Menús exclusivos, ambiente elegante y reserva ya.

Restaurante Haku València - Fusión Italiana y Japonesa en Malvarrosa

Disfruta de la mejor gastronomía en Haku València, en la Playa de la Malvarrosa. Menús Omakase, cenas sofisticadas y ambiente único. Reserva ahora.

Haku, Restaurante de Sushi y Cocina Italiana en Valencia Playa

Vive la experiencia en Haku Valencia, restaurante de fusión italiana y japonesa en la playa. Menús exclusivos, ambiente sofisticado y reserva anticipada.

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Olhöps Craft Beer House