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Bilbao

Islares Restaurant in Bilbao is celebrated for its homage to the gastronomic and historical heritage of Northern Spain. Under the guidance of chef Julen Bergantiños, the restaurant offers seasonal tasting menus that showcase local ingredients and traditional recipes. The establishment has received accolades such as the 1 Sol from the Guía Repsol in both 2024 and 2025. The ambiance is described as intimate and modern, with a focus on sustainability and local sourcing. The staff is noted for their professionalism and the restaurant is praised for its creative and authentic Basque cuisine.

Enclavado en el corazón de Bilbao, **Islares Restaurant** es un verdadero tesoro de la gastronomía vasca. Este restaurante ha ganado reconocimiento por su excepcional cocina que rinde homenaje a los sabores tradicionales de la región. Su ambiente acogedor y su atención al detalle hacen que cada visita sea una experiencia inolvidable.

La carta de Islares destaca por sus menús de degustación que cambian según la temporada, utilizando ingredientes locales frescos que celebran la rica biodiversidad de la región. Desde suculentas carnes hasta opciones vegetarianas y veganas, hay algo para cada paladar. Los comensales elogian la creatividad y la presentación de cada plato, haciendo que la cena en Islares sea tanto una delicia visual como gastronómica.

 Un excelente lugar para cenar después de visitar.

 Con menús adaptados a diferentes preferencias dietéticas.

¿Cuáles son los horarios de Islares Restaurant?

 Islares Restaurant abre de martes a sábado, ofreciendo servicios de almuerzo y cena. Está cerrado los domingos y lunes.

¿Islares Restaurant es accesible para personas con discapacidad?

 Sí, Islares Restaurant es accesible y apto para familias.

¿Se aceptan reservas en Islares Restaurant?

 Sí, se aceptan reservas y se recomienda debido a la popularidad del restaurante.

¿Hay estacionamiento disponible cerca de Islares Restaurant?

 Aunque el restaurante no tiene estacionamiento propio, hay instalaciones públicas de estacionamiento cercanas.

¿Islares Restaurant ofrece opciones vegetarianas o veganas?

 Sí, el restaurante ofrece opciones vegetarianas y veganas, con menús que cambian según la temporada.

Europe

Spain

Nestled in the vibrant heart of Bilbao, Islares Restaurant is a culinary gem that captures the essence of Basque cuisine. Located just across from the iconic Guggenheim Museum, this intimate eatery offers a feast for the senses, where every dish tells a story of tradition and innovation. The ambiance is warm and inviting, making it the perfect spot for both casual diners and those celebrating special occasions.

At Islares, the menu is a celebration of the rich culinary heritage of the Basque region, featuring standout dishes that showcase the best local ingredients. One must-try is the **Tomato Tart**, a delightful creation that highlights the freshness of seasonal tomatoes, layered with delicate herbs and a hint of sea salt. Each bite bursts with flavor, making it a favorite among patrons.

Another highlight is the **Goxua**, a traditional Basque dessert that is a must for anyone with a sweet tooth. This layered delight combines creamy custard, sponge cake, and a touch of caramel, creating a heavenly experience that lingers long after the last bite. The restaurant also boasts an impressive selection of natural wines, perfectly paired to enhance the dining experience.

Islares is not just about food; it’s about the experience. The restaurant prides itself on its commitment to using the finest ingredients sourced from the four northern regions of Spain. Each dish is prepared with minimal intervention, allowing the natural flavors to shine through. The attentive staff, led by the passionate chef Julen, ensures that every guest feels welcomed and valued.

Conveniently located at Mazarredo Zumarkalea, 65 bis, Islares is just a stone's throw away from the Guggenheim Museum, making it an ideal stop for art lovers and food enthusiasts alike. After indulging in a memorable meal, visitors can explore the stunning architecture of the museum or take a leisurely stroll along the Nervión River, soaking in the vibrant atmosphere of Bilbao.

Islares is renowned for its exquisite Basque cuisine, featuring dishes made from the finest local ingredients and a commitment to traditional cooking methods.

Visiting Islares offers a unique opportunity to experience the rich flavors of the Basque region in a cozy and artistic setting, making it a must-visit for food lovers.

Islares is conveniently located near the Guggenheim Museum and the picturesque Nervión River, perfect for a day of art and culinary exploration.

Whether you are a local or a traveler, Islares Restaurant invites you to indulge in an unforgettable culinary journey. Make your reservation today and experience the vibrant flavors of Basque cuisine in a setting that is as inspiring as the dishes themselves.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNlp5a21RRRAB&d=17924085&t=1

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One of my unforgettable dining experiences this year was in Bilbao. Islares is situated across from the iconic Guggenheim Museum, this intimate restaurant mirrors the artistry of its surroundings with a celebration of Basque flavors and textures. Every dish displays a masterful creation, blending thoughtful presentation with impeccable service that makes every guest feel special. I felt each plate tells a story, capturing the essence of the region’s culinary heritage. If Bilbao is on your itinerary, make Islares a priority—I hope you’ll leave with memories as rich and satisfying as the food itself.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnFyaVpnEAE&d=17924085&t=1

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One of my favorites, very unique.
Their philosophy is based on not only the traditions, but also the very best ingredients of the 4 northern regions, prepared with minimal intervention.
Very simple, very delicious, slogan of the night was: "This is the best *insert ingredient* I've ever head. Tomato tart was a standout dish, but the Goxua outshines any dessert I've ever had.
Great selection of natural wines.
Lastly, the atmosphere is unmatched and Julen and his team are not only very attentive, but also very friendly and welcoming.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxMGVLVXZnRRAB&d=17924085&t=1

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Amazing and carefully elaborated tasting menu inspired by the northern part of Spain, from the Basque Country to Galicia.

All of the dishes are homemade and crafted out of ancient recipes that the Islares staff have dedicated a lot of time and care to recover and bring to your table.

You will be pleasantly surprised about the overall experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURacXZLRlhnEAE&d=17924085&t=1

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Delightful, multicourse lunch with farm to table cuisine from the Basque region, and the northern coast of Spain. The server described every course in meticulous detail and provided wonderful wine pairings. Run, do not walk to this terrific restaurant right across from the Guggenheim Museum!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6bXFEQTh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ8dkn475PTg0RId5X2UZIrEM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6bXFEQTh3RRAB

Amazing restaurant. Great hosts and efficient kitchen (good pace, highlighting regional producers). Only focus point; Some dishes were a bit complex in terms of ingredient setup in comparison with its portion size. Yet, this is very subjective. Highly recommended.

Disfruta de Islares: Restaurante Gourmet en Bilbao

Islares Restaurant, located in Bilbao, Spain, is a culinary establishment that pays homage to the gastronomic and historical heritage of Northern Spain. Under the guidance of chef Julen Bergantiños, the restaurant offers seasonal tasting menus that showcase local ingredients and traditional recipes. The establishment has received accolades such as the 1 Sol from the Guía Repsol in both 2024 and 2025.

Historia del Restaurante Islares en Bilbao.

El Restaurante Islares, situado en la vibrante ciudad de Bilbao, España, se ha convertido en un destacado punto de referencia para los amantes de la gastronomía vasca. Desde su apertura en 2022, ha capturado la esencia de la cocina local, ofreciendo menús de degustación que celebran los sabores y productos de la región.

Con una dedicación a la calidad y la innovación, Islares ha sabido combinar ingredientes frescos y técnicas tradicionales para crear platos que no solo satisfacen el paladar, sino que también cuentan una historia de cultura y tradición. Esta fusión ha llevado al restaurante a recibir un reconocimiento significativo en el ámbito gastronómico.

Línea de tiempo de eventos significativos

 Se abre el Restaurante Islares en Bilbao.

 Reconocido con 1 Sol por la Guía Repsol.

 Nuevamente reconocido con 1 Sol por la Guía Repsol.

El reconocimiento por parte de la Guía Repsol, con la obtención de 1 Sol en 2024 y reafirmado en 2025, subraya el compromiso del Restaurante Islares con la excelencia. Este premio no solo es un testimonio de la dedicación del equipo, sino también un reflejo del creciente aprecio por la cocina vasca contemporánea en la región.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Allows Dogs

Nestled in the vibrant Abando district of Bilbao, Islares Restaurant is not just a culinary destination; it’s a journey through the rich gastronomic heritage of Spain's Basque Country. The menu features fresh seafood and seasonal ingredients that pay homage to the region's coastal bounty, complemented by a selection of local wines. Islares is a converging point of community and culture, inviting locals and travelers alike to indulge in an authentic Basque dining experience.

Islares Restaurant

Un recorrido gastronómico por la despensa y el recetario de la cornisa cantábrica.

Menú A-8

Menú N-634

Menú de Primavera 2025

menús de primavera 2025 en islares restaurant.

Ubicado en el corazón de Bilbao, **Islares Restaurant** trae a su mesa la esencia de la primavera con dos excepcionales menús de degustación. Cada opción está diseñada para ofrecer una experiencia gastronómica única, combinando sabores de la tierra con la creatividad culinaria.

El **Menú A-8** es una sinfonía de 9 platos que celebran los sabores primaverales. Cada ingrediente es seleccionado con esmero, resaltando la frescura y autenticidad de los productos locales. Entre los destacados se encuentran: 

El **Menú N-634** lleva la experiencia a un nuevo nivel con 13 platos que muestran la riqueza de la gastronomía vasca. Este menú es un viaje a través de la tradición y la innovación, donde los sabores se entrelazan para sorprender incluso a los paladares más exigentes. Algunos de los ingredientes destacados incluyen:

Acompañando cada comida, Islares ofrece una selecta variedad de **bebidas** que complementan perfectamente sus platos, incluyendo vinos locales y cócteles innovadores. Además, los **postres** como el Goxua y el Flan de calabaza de Tiós son el cierre perfecto para una experiencia culinaria inolvidable.

Descubre Islares, el restaurante en Bilbao donde los sabores de Euskadi cobran vida. ¡Reserva tu mesa y saborea la auténtica gastronomía española!

Islares Restaurant en Bilbao: Cocina Vasca Exquisita

Bilbao Municipality

9 platos que incluyen aperitivos, 6 platos principales y 2 postres.

13 platos que incluyen aperitivos, 9 platos principales y 3 postres.

Ubicado en el corazón de Bilbao, Islares Restaurant es un destino imprescindible para los amantes de la buena comida. Este establecimiento combina la creatividad culinaria con ingredientes frescos y de temporada, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica única.

Islares ofrece dos menús degustación que destacan por su creatividad y atención al detalle. Los comensales pueden elegir entre:

 9 platos a un precio de 92 EUR, centrado en ingredientes de primavera.

 13 platos a un precio de 116 EUR, que resaltan los sabores de la temporada.

El ambiente en Islares es tanto acogedor como elegante, perfecto para una cena romántica o una celebración especial. Con un diseño interior cuidadosamente curado y un personal atento, cada visita promete ser memorable. La atención al detalle se extiende no solo a la comida, sino también a la presentación de los platos, convirtiendo cada bocado en una obra de arte.

Si estás en Bilbao y buscas una experiencia gastronómica que despierte tus sentidos, no te pierdas Islares Restaurant. Con sus menús degustación innovadores y su dedicación al uso de ingredientes frescos, es el lugar ideal para disfrutar de la mejor cocina española contemporánea.

No olvides reservar tu mesa con anticipación, especialmente durante la temporada alta. Islares Restaurant es más que un lugar para comer; es una experiencia que no querrás perderte.

¡Te esperamos en Islares, donde cada comida es una celebración de los sabores de la temporada! Ven y déjate sorprender por la sinfonía de sabores que solo este restaurante puede ofrecer.

Emphasis on local and seasonal ingredients

Fixed tasting menus may not suit all preferences

Islares is perfect for food enthusiasts, couples seeking a romantic dinner, and anyone wanting to experience authentic Basque cuisine.

Reservations are recommended due to limited seating. The restaurant is dog-friendly, making it a great choice for pet owners.

Islares Restaurant offers a unique dining experience that beautifully showcases the flavors of the Basque region. With its focus on local ingredients and artistic presentation, it stands out as a culinary destination in Bilbao.

Euskadi

Disfruta de la experiencia culinaria en Restaurante Islares, Bilbao. Menús de temporada con ingredientes locales y ambiente íntimo cerca del Museo Guggenheim.

Restaurante Islares en Bilbao - Cocina Vasca Auténtica y Menús de Temporada

Saborea los exclusivos menús de temporada en Islares, Bilbao. Menú A-8 y N-634 con ingredientes locales y vistas espectaculares del paisaje vasco.

Experiencia Gastronómica en Islares, Bilbao - Menús de Primavera 2025

Planifica tu visita a Islares en Bilbao. Reserva con anticipación y disfruta de opciones vegetarianas, accesibilidad y proximidad al Museo Guggenheim.

Waman Restaurante

Odoloste Restaurante

Yandiola Jatetxea