menú sutan en restaurante eneko de larrabetzu. Un menú degustación de 9 pases que ofrece una experiencia gastronómica única, combinando la tradición vasca con técnicas contemporáneas.
entrantes
En el Restaurante ENEKO, los entrantes son una celebración de los sabores vascos, elaborados con productos frescos y de temporada, siempre buscando resaltar la riqueza de la cocina local. Cada bocado es una explosión de sabor que prepara el paladar para lo que está por venir.
platos principales
El menú Sutan incluye una variedad de platos principales que reflejan la esencia de la cocina vasca. Destacan las combinaciones innovadoras de ingredientes, donde cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia única. Entre las delicias que encontrarás están:
- Ravioli de rabo de vaca con caldo de legumbres . Huevo de caserío sobre estofado de trigo con jugo de pimientos a la brasa. . Merluza al carbón con emulsión de salazones y pochas en salsa verde. . Secreto Ibérico 'Joselito' al sarmiento. . Carré de cordero asado (suplemento 7€/persona).
postres
Para culminar la experiencia gastronómica, los postres son un verdadero festín para los sentidos. Cada creación dulce está diseñada para ofrecer un cierre perfecto al menú Sutan, incluyendo:
- Postre de torrija con helado de leche merengada. . Postre de oliva negra y cacao.
bebidas
La selección de bebidas en Restaurante ENEKO está pensada para complementar cada plato del menú Sutan, asegurando que la experiencia sea completa. Desde vinos de la región hasta cócteles artesanales, cada bebida se elige con esmero para resaltar los sabores de la comida.
especialidades del chef
No te pierdas las especialidades del chef, donde la creatividad y la técnica se unen para ofrecer platos únicos que no encontrarás en otro lugar. Cada especialidad es una invitación a disfrutar de la alta cocina vasca, con un toque personal que solo el Restaurante ENEKO puede ofrecer.
