La finca - villa xarahiz menu.
Experimenta los sabores auténticos de La Finca - Villa Xarahiz, donde la cocina tradicional española se encuentra con un toque moderno, utilizando ingredientes locales frescos.
Entrantes
Deleita tu paladar con nuestra selección de entrantes.
- Migas con huevo al estilo de la abuela Fidela : Migas, huevo, aceite de oliva, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, panceta y chorizo.
- Ensalada de tomates en conserva, crema de queso de cabra Las Carberas y bonito en salazón : Tomates en conserva, queso de cabra, bonito en salazón, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Croquetas caseras de jamón ibérico : Jamón ibérico, leche, harina, mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada, pan rallado y huevo.
- Papada de ibérico bellota curada en sal con tomate de la tierra : Papada de cerdo ibérico, sal, pimienta, tomate, aceite de oliva, vinagre balsámico.
Platos principales
Descubre nuestros platos principales, una fusión de tradición y sabor.
- Merluza de pincho con bilbaína de boleto : Merluza, setas boletus, aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta.
- Bacalao con pencas de cardo guisadas : Bacalao, pencas de cardo, aceite de oliva, ajo, pimientos, tomate, pimentón.
- Pluma ibérica con patatas revolconas y torta del Casar : Pluma ibérica, patatas, pimentón, ajo y torta del Casar.
- Cochinillo frito con patatas fritas : Cochinillo, aceite de oliva, ajo, pimienta y sal.
Postres
Termina tu experiencia gastronómica con nuestros deliciosos postres.
- Helado de fresas silvestres con coulis de mango y migas de merengue : Fresas silvestres, mango, merengue y leche.
- Tarta de queso de cabra con frutos rojos : Queso de cabra, frutos rojos, galletas y mantequilla.
- Mousse de chocolate con coulis de mango y maracuya en crumble de cacao : Chocolate negro, mango, maracuyá y cacao.
- Flan de vainilla a baja temperatura con chantillí de galleta : Leche, azúcar, huevos, vainilla y galletas.
Bebidas
Acompaña tu comida con nuestra selección de bebidas.
