Menú Degustación de Restaurante Rodero en Pamplona.
Ubicado en el corazón de Pamplona, el Restaurante Rodero ofrece un menú degustación excepcional, diseñado por el chef Koldo Rodero. Este menú es una celebración de la creatividad culinaria, donde se fusionan ingredientes locales con técnicas modernas para ofrecer una experiencia gastronómica única.
Entrantes
Comience su experiencia con nuestros sofisticados entrantes, que van desde sabores marinos hasta combinaciones inesperadas que sorprenden el paladar.
- Aperitivo de Martini con aceitunas : Martini y aceitunas verdes.
- Gelatina de cóctel de nécoras : Nécoras, gelatina y verduras.
- Erizo con vainilla, pimienta y bergamota : Erizo, vainilla, pimienta y bergamota.
Platos Principales
Los platos principales del Restaurante Rodero son verdaderas obras maestras, donde cada presentación refleja un profundo respeto por los ingredientes y las tradiciones locales.
- Liebre real con foie y trufas : Liebre, foie y trufas.
- Corona de alcachofas con cigalas : Alcachofas y cigalas.
- Bacalao con toque crujiente : Bacalao, aceite de oliva y sal.
Postres
Los postres en el Restaurante Rodero son una dulce conclusión a una comida memorable, con sabores que estimulan los sentidos y una presentación impecable.
- Helado picante con sopa de albahaca y manzana : Helado, albahaca, manzana y especias.
- Amaretto con sorbete de salvia : Amaretto y sorbete de salvia.
Bebidas
Para acompañar cada plato, el restaurante ofrece una selección de bebidas cuidadosamente elegidas que complementan los sabores de la comida y realzan la experiencia culinaria.
