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a culinary innovation centered around eggs

Established in 2018 in the vibrant city of Valencia, Ahuevo Restaurante has quickly gained recognition for its innovative approach to traditional Spanish cuisine. The restaurant’s unique focus on egg-based dishes offers a creative twist that combines local flavors with international influences, making it a must-visit spot for food enthusiasts seeking a memorable dining experience.

Over the years, Ahuevo Restaurante has evolved, introducing a gluten-free menu in 2020 to cater to dietary restrictions, further enriching its culinary offerings. The establishment’s dedication to quality and innovation earned it the prestigious Travelers’ Choice award from TripAdvisor in 2022, solidifying its reputation as a top dining destination in Valencia.

Located in the vibrant Ensanche neighborhood of Valencia, A huevo is a modern dining establishment that emphasizes innovative egg-based dishes. This restaurant has quickly become a favorite among locals and visitors alike, offering a creative menu that caters to various dietary preferences. With a cozy ambiance and friendly service, it's an ideal spot for both casual meals and special occasions.

A huevo is perfect for casual dining, brunch with friends, or a cozy date night. Its diverse menu appeals to food enthusiasts and those seeking vegetarian options alike.

Reservations are recommended, especially during peak hours. The restaurant offers outdoor seating, making it a great option for enjoying Valencia's pleasant weather. Additionally, parking is available nearby, including free street parking.

A huevo stands out as a delightful dining experience in Valencia, combining a creative menu with a welcoming atmosphere. With its focus on egg-based dishes and accommodating service, it’s a must-try for anyone looking to explore modern Spanish cuisine.

A Huevo - Restaurant A València in Ensanche, Valencia, Spain.

Nestled in the vibrant Ensanche district of Valencia, A Huevo is a culinary gem that celebrates the versatility of eggs in a bright and modern setting. With a creative menu highlighting egg-based dishes, this restaurant stands out as a must-visit for food enthusiasts and those in search of a unique dining experience.

A Huevo offers a variety of menus designed to cater to diverse tastes and dietary needs, making it an ideal spot for both casual diners and special occasions. Highlights of the menu include the following:

: A daily menu reflecting the essence of our cuisine with vegetarian and various intolerance options.

: Comprising 5 shared dishes and 1 dessert for groups of over 10 people, available upon reservation.

: Includes 3 shared starters, 1 main course of your choice, and a dessert or coffee, available for groups and general clients from Monday to Saturday for dinners and Saturdays for lunches.

The restaurant provides a range of amenities to enhance your visit, including outdoor seating options, a selection of beverages including wine and cocktails, and vegetarian-friendly dishes. The attentive staff is committed to making each dining experience enjoyable and memorable.

València

Ahuevo Restaurante in Valencia is renowned for its innovative egg-based dishes and a menu that blends traditional flavors with international influences. The restaurant offers a variety of options, including gluten-free and vegetarian dishes, ensuring a delightful experience for all diners. The ambiance is described as cozy and modern, with friendly and professional staff enhancing the overall dining experience. Many guests commend the restaurant for its accommodating nature, especially for those with dietary restrictions. The set menus are particularly appreciated for their value and variety.

Ubicado en el corazón de València, **A huevo** es más que un simple restaurante; es una experiencia culinaria que celebra la versatilidad del huevo en la gastronomía. Este establecimiento se destaca por su menú innovador que fusiona sabores tradicionales con influencias internacionales, ofreciendo un deleite a todos los paladares.

El ambiente en A huevo es acogedor y moderno, ideal para una cena romántica o una celebración con amigos. El personal es conocido por su atención al detalle y su disposición para hacer que cada visita sea memorable. Además, el restaurante cuenta con una variedad de opciones que incluyen platos **sin gluten** y **vegetarianos**, garantizando que todos encuentren algo delicioso que disfrutar.

Los menús establecidos son especialmente valorados por su variedad y precio, brindando una opción accesible para disfrutar de la exquisita oferta gastronómica de A huevo.

¿A huevo Restaurante ofrece opciones sin gluten?

 Sí, A huevo Restaurante proporciona un menú sin gluten para comensales con intolerancias al gluten. ([ahuevorestaurante.com](https://ahuevorestaurante.com/en/home/?utm_source=openai))

¿Hay una sala privada disponible para eventos?

 Sí, el restaurante ofrece una sala privada con capacidad para hasta 25 personas, adecuada para eventos familiares o grupos. ([ahuevorestaurante.com](https://ahuevorestaurante.com/en/home/?utm_source=openai))

¿Cuáles son los horarios de atención de A huevo Restaurante?

 El restaurante opera de martes a jueves y los sábados para el almuerzo y cena. Los viernes, está abierto para el almuerzo y cena, y los domingos solo para el almuerzo. Está cerrado los lunes. ([tripadvisor.es](https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187529-d13075603-Reviews-A_Huevo_Restaurante-Valencia_Province_of_Valencia_Valencian_Community.html?utm_source=openai))

¿A huevo Restaurante es adecuado para vegetarianos?

 Sí, el restaurante ofrece una variedad de platos vegetarianos, incluidas ensaladas y opciones a base de huevo. ([ahuevorestaurante.com](https://ahuevorestaurante.com/en/home/?utm_source=openai))

¿Puedo hacer una reserva en A huevo Restaurante?

 Sí, se pueden hacer reservas a través de su sitio web oficial o contactando directamente con el restaurante. ([ahuevorestaurante.com](https://ahuevorestaurante.com/en/home/?utm_source=openai))

La comunidad tiene una opinión **abrumadoramente positiva** hacia A huevo Restaurante, destacando la calidad de la comida, el servicio atento y el personal acogedor. La combinación de un ambiente cálido, un menú variado y un servicio excepcional hace de este lugar un destino imperdible en València.

Europe

Spain

A huevo - Restaurant a València es un lugar vibrante y moderno, ubicado en el Ensanche de Valencia. Este restaurante se especializa en platos creativos que destacan los huevos y los ingredientes a base de huevo. Desde su apertura, ha capturado la atención de los locales y turistas por igual, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina sabores tradicionales españoles con un toque contemporáneo. Su ambiente acogedor y su diseño moderno lo convierten en un destino ideal para disfrutar de una comida memorable.

El menú de A huevo es un festín para los sentidos, con una variedad de opciones que incluyen platos vegetarianos elaborados con ingredientes frescos y de calidad. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional, con recetas que fusionan lo clásico y lo moderno. Algunos de los platos destacados incluyen:

A huevo ofrece un ambiente ideal para grupos, con opciones de asientos al aire libre y un menú que se adapta a todos los gustos. Además, el restaurante cuenta con un servicio de atención al cliente excepcional, donde el personal está siempre dispuesto a recomendar los mejores platos y vinos. Es un lugar perfecto para disfrutar de una comida relajada o para celebrar ocasiones especiales.

Situado en la Calle de Salamanca, 28, bajo izquierda, A huevo se encuentra en el vibrante barrio del Ensanche, conocido por su arquitectura moderna y su ambiente cosmopolita. Este barrio es un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía y la cultura, con numerosos bares, tiendas y galerías de arte en las cercanías. No te pierdas la oportunidad de explorar el Mercado de Colón, un lugar emblemático que ofrece una variedad de productos locales y experiencias culinarias.

Sí, se recomienda hacer reservación, especialmente durante los fines de semana.

Sí, tienen una variedad de platos vegetarianos en el menú.

Visita A huevo - Restaurant a València Hoy

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en A huevo. Con su ambiente acogedor y su menú innovador, es el lugar perfecto para compartir momentos inolvidables con amigos y familiares. ¡Te esperamos en Valencia!

Bright, modern option with a creative menu emphasizing eggs & egg-based ingredients.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINTZpaEdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfSpucrhIYA0RehhzEEcFlEo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINTZpaEdnEAE

fantastic meal at a huevo!! our server was a young woman who was incredibly friendly, answered all our questions, and provided great recommendations for us as first time diners.

the meal did not disappoint. there were many vegetarian options, all with fresh ingredients, that we loved. i look forward to visiting and dining here again!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaEtLODFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfSpucrhIYA0RehhzEEcFlEo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaEtLODFnRRAB

We went here with some business colleagues during a conference. Every dish had a little something different. The menu has lots of Spanish staples, “huevos rotos”, “ensaladia rusa” and a few more international dishes including an excellent borrata with sweet potatoes. All the vegetables come from the restaurant’s own allotment. We shared three great desserts too. All washed down with a bottle of Bobal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNueHU2WjhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfSpucrhIYA0RehhzEEcFlEo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNueHU2WjhBRRAB

Our local friend took us to here, super friendly waiter and good service, appetizers performed better than main courses, chicken balls were too salty and boring, cheese salad, ham and potatoes and eggs together can be so good!!!Desserts were delicious and interesting, after all those, a cup of sugar-free Baileys Irish Cream iced coffee, done👽

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6Zy1EU0xnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfSpucrhIYA0RehhzEEcFlEo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6Zy1EU0xnEAE

A hidden gem in a lovely neighborhood!

Do not miss this place on your visit in Valencia. Tasteful Spanish cuisine with contemporary twist. Try mix and match different dishes to get the full experience. Staff is helpful and ready to offer recommendations. :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6dzVmMlNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfSpucrhIYA0RehhzEEcFlEo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6dzVmMlNREAE

One of the best dining experiences we had in Valencia.
The food was extremely delicious, particularly the salmon tartar and the chocolate dessert. A huge glass of sangria for only 6 euros. Very attentive staff.
Would definitely recommend!

A Huevo: Restaurante Familiar en Ensanche, Valencia

Ahuevo Restaurante in Valencia is celebrated for its innovative approach to egg-based dishes, blending traditional Spanish flavors with international influences.

Historia de Ahuevo Restaurante en Valencia 

En 2018, nace Ahuevo Restaurante en Valencia, una propuesta culinaria que se centra en platos innovadores a base de huevos. Su enfoque combina sabores tradicionales españoles con influencias internacionales, marcando una diferencia en el panorama gastronómico local.

A lo largo de los años, Ahuevo Restaurante ha sabido adaptarse y crecer. En 2020, respondió a las necesidades de sus clientes introduciendo un menú sin gluten, ampliando su oferta para quienes tienen restricciones dietéticas.

En 2022, Ahuevo Restaurante alcanzó un reconocimiento destacado al recibir el premio 'Travelers' Choice' de TripAdvisor, un galardón que celebra su excelencia constante y compromiso con la calidad.

A lo largo de su historia, Ahuevo Restaurante en Valencia ha consolidado su reputación como un lugar emblemático para los amantes de la gastronomía innovadora centrada en los huevos. Su evolución refleja un compromiso constante con la calidad, la diversidad y la satisfacción del cliente, haciendo de cada visita una experiencia memorable.

Una selección de platos que destacan la versatilidad del huevo en la cocina, combinando ingredientes locales y de temporada para ofrecer una experiencia culinaria única.

Croqueta 'la Regi'

Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo y crujiente de maíz

Patatas con mayonesa trufada y queso parmesano

Jamón cebo ibérico de Salamanca y pan crujiente

Cecina de León y mousse de queso de Valdeón

Ceviche de gambón marinado en leche de tigre de frambuesa y cítricos

Croqueta de Cocido

Ensalada de sandía, queso feta, cebolla morada con vinagreta de mostaza y encurtidos

Huevo a baja temperatura con parmentier de calabaza asada, pipas crujientes, kale picante y miel

Arroz del día

Presa ibérica a baja temperatura con cremoso de trigo tierno, salsa de vino tinto y kumquat

Pescado del día con bisque de gambón y coco, couscous especiado y crudité de verduras

Pasta con setas silvestres y trufa

Entrecot de vaca madurada con verduras de la huerta

'Ahuevos' rotos con jamón D.O. Teruel y vinagreta especial

Huevos rotos de pato con velouté de foie gras y trufa

Revuelto de calabacín, patata, trufa y ajo de nuestra huerta

'Ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha

Focaccia con titaina, sardina ahumada y yema codorniz curada

Huevo crujiente con morcilla de León, col lombarda y manzana

Tortilla del mar a la montaña: tortilla de patata con suquet de gambón y tocino ibérico ahumado

Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima y semillas de chía

Ensalada de burrata con calabaza rustida de nuestra huerta, pesto de tomate con albahaca seco y pipas de calabaza

Tomate valenciano con bacalao marinado, olivas negras, cebolla, piparras y alcaparras

Cesta pan de la tahona del abuelo con aceite de oliva virgen extra 'Varona la Vella', San Mateu

Tarta de galleta y chocolate con Baileys de la abuela

Piña, ganache de chocolate & cardamomo, espuma de coco y avellanas

Tiramisú de naranja valenciana con Cointreau y pimienta Sichuan

Flan de queso ahumado Idiazábal con caramelo de vino tinto y mermelada de higos

Coulant de chocolate, praliné avellanas y helado de vainilla

Bola helado artesanal de Godella

Menú Ahuevo

A huevo - Restaurant a València es un lugar que destaca por su diseño moderno y su enfoque culinario creativo centrado en el huevo. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única, donde la versatilidad del huevo se combina con ingredientes frescos y de temporada, reflejando así la rica tradición culinaria de España.

Croqueta 'la Regi': una deliciosa combinación de jamón y queso.

Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo: un plato fresco y creativo.

Presa ibérica a baja temperatura: carne jugosa con sabores intensos.

A huevo ofrece una selección de vinos locales y cervezas artesanales, ideales para complementar cada plato. La sangría, un clásico español, se destaca por su frescura y es una opción popular para disfrutar en las cálidas noches valencianas.

Platos sin gluten para aquellos que lo necesitan.

El chef recomienda probar los 'huevos rotos de pato con velouté de foie gras y trufa', un plato que ha recibido elogios por su sabor y presentación. También, el 'ceviche de gambón marinado' es un must para los amantes de los mariscos.

Ven a A huevo y déjate sorprender por su innovadora cocina. Cada plato está diseñado para celebrar el huevo y su versatilidad, haciendo de cada visita una experiencia memorable.

Sí, ofrecen servicio de comida para llevar.

Descubre A huevo en Valencia: un restaurante único donde la creatividad y los sabores se mezclan en cada plato. ¡Ven y sorpréndete hoy!

Restaurante A huevo en Valencia - Sabores únicos

Valencia Municipality

A huevo - Restaurant a València

Menú diario que refleja la esencia de nuestra cocina, con opciones adaptadas para vegetarianos y personas con diferentes intolerancias.

Menú Huerta

Menú compuesto por 5 platos para compartir y 1 postre para compartir, disponible con reserva previa para grupos de más de 10 personas.

Menú Tapas Sharing

Menú que incluye 3 entrantes para compartir, 1 plato principal a elección y postre o café, disponible para grupos y clientes generales de lunes a sábado en cenas y sábados en comidas.

En el corazón de València, el restaurante **A Huevo** es un rincón culinario que celebra la riqueza de la gastronomía española. Este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino una experiencia que combina sabores tradicionales con un ambiente acogedor.

A Huevo ofrece una variedad de menús diseñados para satisfacer todos los paladares. Desde opciones diarias hasta menús para compartir, aquí hay algo para cada ocasión.

Cada uno de estos menús refleja la esencia de la cocina de A Huevo, donde se prioriza la frescura y la calidad de los ingredientes. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia adaptada a sus necesidades dietéticas, ya que el restaurante ofrece opciones vegetarianas y alternativas para intolerancias.

El ambiente en A Huevo es acogedor y moderno, ideal para una cena en pareja o una celebración con amigos. Con una decoración que refleja la cultura local, el restaurante se convierte en un lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía española en un entorno relajado.

Visitar A Huevo en València es más que simplemente comer; es una celebración de la comida, la comunidad y la cultura. Ya sea que busques un menú diario delicioso o desees compartir tapas con amigos, este restaurante promete una experiencia memorable que no querrás perderte.

Valencian Community

A Huevo Restaurante

Super tilltalande meny, svårt att välja! Gick för fast menyalternativ som var utmärkt och bra kvalitet. Valencia rött vin var stor och väl rådd av server. Personalen var super hjälpsam och vänlig. Rekommenderas starkt!

Härlig restaurang, utmärkt mat serveras av vänlig servitör. Svarade på frågor om de rätter vi beställt och gav goda råd om vårt utbud. Servicen var avslappnad och vänlig. Tack för den härliga middagskocken 👍

Maten var helt underbar hela vägen igenom. Vin ganska bra också. Priset var enastående för menyn Ahuevo (€ 32 ) . Alla 14 i partiet hade stora ord att säga om det.

Det här stället är en perfekt 10! Bra mat, vänlig personal och avkopplande atmosfär. Maten var så god, jag var så taggad på att dyka in i varmrätten och glömma att ta en bild. Rekommenderar starkt ett besök här och gör deras fasta meny. Du kan inte gå fel här!

Sharon och jag besökte en Huevo för middag den 8 september. Personalen var underbar, och maten var utmärkt. Kvaliteten var utmärkt. Tyvärr har vi slut på nätter att boka igen men jag skulle starkt rekommendera det till den kräsna diner. Till personalen vill vi tacka för en härlig kväll.

Bästa restaurangen i Valencia har jag varit. Prova räkcevichen eller ankstekta ägg. Mycket trevlig personal. Trevlig atmosfär

Mycket trevlig upplevelse, kvaliteten på maten är mycket bra, om du är i Valencia är en plats att prova, ett mycket intressant sätt att servera ägg, och räkceviche är mycket bra.

Vi valde denna restaurang baserat på utmärkta recensioner och blev inte besvikna. De två killarna som serverar var mycket vänliga, informativa och hjälpsamma i valet av våra rätter. Restaurangen är riktigt trevlig att sitta och äta och vinlistan är utmärkt. Priserna på vin är så bra jämfört med Storbritannien. En fantastisk matupplevelse och skulle rekommendera starkt.

Vilken underbar upplevelse! Från det ögonblick vi gick in, kände vi oss genuint välkomna tack vare den vänliga och professionella personalen. Teamet är klart välutbildade och vet exakt hur man får gästerna att trivas, med stor känsla för detaljer och en personlig touch. Tapasen var en fröjd för både ögonen och gommen. Varje rätt presenterades vackert, med en smakprofil som var både överraskande och raffinerad – allt från klassiskt till kreativt, med en perfekt balans mellan kryddor och texturer. Det finns ett brett utbud av tapas att välja mellan, vilket gör det enkelt att dela och utforska nya smaker. En annan höjdpunkt var den lugna och avslappnade atmosfären. Även om restaurangen var välbesökt, kändes det ändå lugnt, vilket verkligen bidrog till den övergripande njutningen av kvällen. Ett absolut måste - besök för alla som uppskattar god mat, utmärkt service och en lugn matsal inställning. Vi kommer definitivt tillbaka!

Trevlig mat i en mysig restaurang. Verkligen njutit av de olika äggkombinationerna, toppat med en fantastisk dessert (tarta de la abuela). Också, vänlig personal!

Perfekt restaurang med mycket trevlig mat och desserter. Jag rekommenderar denna plats som mycket unika rätter och värt att smaka det. Jag hade en fantastisk upplevelse

Utmärkt allround. Dela tallrikar. Fantastisk mat. Presentation fantastisk. Service med ett leende och mycket hjälpsam med val. Inte dåligt pris också. Vi hade 3 delningstallrikar, brödkorg vin och öl € 50

Härligt välkomnande av personal som tydligt har köpt in sig i etos av denna plats. Fantastiskt bröd, så lätt. Tre läckra förrätter följt av lax och fläsk. Fläsket var enastående. God och otroligt mör. Rött vin rekommendera var utmärkt. Stället var fullt och det var måndag. Inget alltför mycket besvär för professionell och oskyndsam personal. Värt en taxi från Gamla stan för att komma dit. Tack så mycket.

Mirel var så trevlig och uppmärksam. Han behandlade oss väl och gav oss rekommendationer om vad vi ska äta. Ahuevo är mycket läcker och rekommenderas starkt

Bra service och mat, härlig atmosfär. Utmärkt valuta för pengarna. Verkligen haft denna restaurang och rekommenderar verkligen det!

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