menú à la carte de bobergs matsal en estocolmo.
Situado en el corazón de Estocolmo, el restaurante Bobergs Matsal ofrece una deliciosa combinación de la cocina nórdica y francesa. Su menú à la carte es una verdadera explosión de sabores, donde cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad. A continuación, se presenta una selección de sus ofertas.
entrantes
- Löjrom från Vänern: Combinación de roti brioche, smetana, limón y cebolla finamente picada.
- Kronärtskocka: Una deliciosa mezcla de hibisco, jengibre, endivias y jalapeño.
- Rödbeta: Un plato que destaca por su trufa negra, Comté, endivia y hojas de grosella.
platos principales
- Bifftartar: Tartare de carne con trufa negra, oporto y mantequilla dorada.
- Quenelle: Deliciosa mezcla de vieira, cangrejo real, caviar y tagetes.
- Hälleflundra: Un sabor del mar con ostras, apio y rábano picante.
- Majskyckling farci: Pollo relleno con estragón, brócoli, col de Bruselas y hígado de pato.
- Skreitorsk: Un plato excepcional con shimeji, col napa, membrillo y jerez.
- Röding: Trucha con zanahoria, jengibre, kombu y arroz de langosta.
postres
- Choklad: Un postre de chocolate con pistacho y crocante.
- Äpple: Un delicioso postre de manzana con caramelo salado, romero y vainilla.
- Yuzu-mandarinsorbet: Un sorbete refrescante de yuzu con pimienta, merengue y gin.
bebidas
En Bobergs Matsal, las bebidas son una parte esencial de la experiencia gastronómica. La selección incluye vinos cuidadosamente seleccionados que maridan a la perfección con cada plato, así como cócteles artesanales que aportan un toque de creatividad y frescura. La atención al detalle en la carta de bebidas complementa la exquisita oferta culinaria del restaurante.
