Descubre el sabor único de Bjertorp Slott en Kvänum.
En el corazón de Suecia, Bjertorp Slott ofrece una experiencia gastronómica excepcional con su menú de "Slottsmiddag", que destaca por su enfoque en ingredientes locales y sabores de temporada. Este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una celebración de la rica herencia culinaria que ofrece la región.
Entrantes
Cada comienzo de la cena en Bjertorp Slott es un deleite para los sentidos. Los entrantes están diseñados para despertar el apetito y preparar el paladar para la experiencia culinaria que sigue.
- Almeja peregrina : Consommé, tomate, apio y wasabi.
- Tartar de caza : Setas, queso curado de Sivan en Vara y papel de arroz.
- Raíz negra : Beurre blanc, huevas de trucha, huevo al horno y cebolla.
Platos principales
Los platos principales en Bjertorp Slott son un homenaje a los sabores de la región, cada uno preparado con maestría para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.
- Trucha de montaña : Puerros, puré de rábano picante, salsa de mantequilla, huevas de salmón y cebollino.
- Solomillo tierno : Remolacha, tomillo, ajo, cebolla frita y tuétano ahumado.
- Caza de nuestro cazador local Magnus : Variedad de setas, acelga, castañas y alcaparras de saúco.
- Croqueta de Vreta Gulärt : Repollo, queso curado de Sivan en Vara y hierbas.
Postres
Los postres en Bjertorp Slott son el broche de oro de una cena memorable. Cada creación es un viaje dulce que deleita y sorprende.
- Arándano : Merengue, remolacha, regaliz y helado de leche.
- Pasta de chocolate : Sorbete de espino cerval, nueces tostadas y berro.
- Queso azul Påverås : Betabeles, frambuesas y miel.
Bebidas
Para complementar tu experiencia gastronómica, Bjertorp Slott ofrece una selección de bebidas que acompañan perfectamente cada plato, asegurando que tu cena sea completa y satisfactoria.
Especiales
Descubre los platos especiales de temporada que Bjertorp Slott ofrece, diseñados para sorprender y deleitar a los comensales con sabores innovadores y tradicionales.
