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Project is a Michelin-starred restaurant located in the vibrant Lorensberg district of Gothenburg, Sweden. Established in 2016, it was born out of a vision to redefine fine dining through modern cuisine that emphasizes fresh, local ingredients. The intimate setting, with only a few tables, creates a unique dining experience that invites guests to savor each dish.

2016: Project was established as a fine dining restaurant in Gothenburg.

2021: Project was awarded its first Michelin star.

2023: Project retained its Michelin star for the second consecutive year.

Project has become a cornerstone of the Gothenburg dining scene, reflecting the city’s rich culinary heritage. The restaurant sources ingredients from local farmers and fishermen, ensuring that each dish not only showcases the flavors of Sweden but also supports the community. This commitment to local sourcing has helped Project build strong relationships with suppliers and foster a sense of pride among its patrons.

The visionaries behind Project are a dedicated team of chefs and hospitality professionals who strive for excellence. The head chef, known for their innovative approach to modern cuisine, has played a pivotal role in crafting the restaurant's signature dishes. Their passion for culinary artistry is evident in every plate, from the Sashimi of Hamachi to the Pork Secreto, which are celebrated for their balance of flavors and presentation.

Since its inception, Project has continuously evolved, adapting to changing culinary trends while maintaining its core philosophy of quality and creativity. The restaurant's menu reflects a harmonious blend of modern techniques and traditional flavors, ensuring that each visit offers something new and exciting. This adaptability has allowed Project to remain relevant and beloved in Gothenburg's competitive dining landscape.

As Project continues to thrive, it remains committed to its founding vision of excellence in dining. The restaurant not only serves exquisite dishes but also fosters a sense of community and belonging among its guests. With its Michelin star and a reputation for quality, Project stands as a testament to the culinary talent and cultural richness of Gothenburg.

Reservations are recommended and can be made online or by phone

Project is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to indulge in exquisite culinary artistry.

Be sure to make a reservation ahead of time to secure your spot, as seating is limited. The restaurant is located at Södra Vägen 45, in the Lorensberg neighborhood of Gothenburg, a vibrant area known for its cultural attractions.

Project offers a remarkable dining experience with its innovative dishes and attentive service. While the atmosphere can be affected by noise during peak times, the culinary artistry shines through, making it a worthwhile visit for those seeking a memorable meal in Gothenburg.

Nestled in the heart of Gothenburg, on Södra Vägen 45, Project offers an unmatched culinary journey for food enthusiasts seeking innovative flavors and seasonal ingredients. This renowned restaurant seamlessly combines modern elegance with a cozy atmosphere, making it a perfect spot for both intimate dinners and group celebrations.

exquisite dining in gothenburg at project

Guests rave about Project’s innovative menu and impeccable service, making it a must-visit for culinary explorers. The restaurant features a curated Signature Menu priced at 1395 SEK, showcasing seasonal ingredients through a series of refined, inventive dishes that highlight the chef’s creative prowess.

Complement your meal with a carefully selected wine pairing for 950 SEK, enhancing the complex flavors of each dish. For those preferring a non-alcoholic experience, Project also offers a curated alcohol-free pairing at 450 SEK, ensuring all guests enjoy a memorable dining adventure.

Attentive staff, contemporary design, and a vibrant yet intimate ambiance make Project a standout choice for gourmets in Gothenburg. Whether you're indulging in the signature tasting menu or exploring the wine list, every detail is curated to delight the senses.

Gothenburg

Guests frequently commend the restaurant for its innovative dishes, knowledgeable staff, and the overall dining experience.

Proyecto: La Experiencia Gastronómica en Gotemburgo.

Ubicado en el corazón de Gotemburgo, **Proyecto** es más que un simple restaurante; es un destino culinario donde la creatividad y la calidad se unen para ofrecer una experiencia inolvidable. Con un ambiente íntimo y acogedor, este establecimiento se ha convertido en un favorito entre los amantes de la gastronomía.

Los comensales a menudo elogian la capacidad de Proyecto para sorprender con platos innovadores y bien elaborados. Desde sabores locales hasta influencias internacionales, cada plato es una obra maestra que refleja la dedicación del equipo de cocina. Además, el personal altamente capacitado se asegura de que cada visita sea especial, proporcionando un servicio atento y personalizado.

La atmósfera en Proyecto es la mezcla perfecta de elegancia y confort. Diseñado para ofrecer un espacio acogedor, es ideal tanto para cenas románticas como para celebraciones especiales. **Los visitantes destacan** la atención al detalle y el enfoque del personal en crear una experiencia memorable.

Opciones de estacionamiento disponibles cerca del restaurante.

Se sugiere un código de vestimenta smart-casual.

Se pueden acomodar restricciones dietéticas con aviso previo.

¿Cuál es el código de vestimenta en Proyecto?

 Se sugiere un estilo smart-casual para coincidir con la atmósfera del lugar.

¿Hay estacionamiento disponible en el restaurante?

 Sí, hay opciones de estacionamiento cercanas.

¿Proyecto acomoda restricciones dietéticas?

 Sí, siempre que se notifique con anticipación.

En resumen, Proyecto no solo ofrece una comida excepcional, sino también una experiencia completa que dejará una impresión duradera. Con su enfoque en la calidad, la innovación y el servicio al cliente, es un lugar que vale la pena visitar en Gotemburgo.

Europe

Sweden

Ubicado en Södra Vägen 45, en el vibrante barrio de Lorensberg en Gotemburgo, Project es un restaurante que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía. Con un enfoque en la cocina moderna y japonesa, este establecimiento ha ganado reconocimiento, incluso una estrella Michelin, por su creatividad y atención al detalle. Desde su apertura, ha ofrecido una experiencia culinaria única, combinando sabores intensos y presentaciones artísticas que deleitan tanto a los ojos como al paladar.

El menú de Project es una celebración de la fusión de sabores, destacando platos como el Sashimi de Hamachi, que se realza con bonito, limón y jengibre, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y umami. Otro plato destacado es el Pork Secreto, una combinación deliciosa de cerdo tierno, manzana fermentada y cinco especias, que ofrece una profundidad de sabor increíble. La experiencia culinaria se complementa con un servicio impecable, donde el personal está bien capacitado para ofrecer recomendaciones de vinos que realzan cada plato.

Project no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente acogedor y moderno. Con un diseño minimalista y una decoración que resalta la cultura japonesa, es un lugar perfecto para disfrutar de una cena íntima o una celebración especial. Aunque el restaurante es relativamente pequeño, su atención al detalle en el servicio y la presentación de los platos lo convierten en una experiencia memorable.

Situado en el barrio de Lorensberg, Project está rodeado de una vibrante escena cultural. A poca distancia, se pueden encontrar museos, teatros y galerías de arte que enriquecen la experiencia de los visitantes. La cercanía a la estación de tranvías facilita el acceso a otras partes de Gotemburgo, lo que lo convierte en un punto de partida ideal para explorar la ciudad.

Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.

Sí, tienen opciones vegetarianas disponibles.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Project. Con su enfoque en la cocina moderna y japonesa, cada visita promete ser memorable. ¡Haz tu reservación y descubre por qué este restaurante es un favorito en Gotemburgo!

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This restaurant is undoubtedly the best I dined at during my stay. The culinary experience was exceptional, with refined, original dishes and intensely flavoured creations.

I particularly loved:
⭐ Sashimi of Hamachi – Enhanced by bonito, lemon, and ginger, a perfect balance of freshness and umami.
⭐ Pork Secreto – A delightful combination of tender pork, fermented apple, and five spice, delivering incredible depth of flavour.

However, my meal was somewhat ruined by the presence of a very loud group, which significantly affected the atmosphere. For a restaurant of this calibre but relatively small size, I wonder if accommodating such a large party is truly a wise choice without compromising the experience for other diners.

The service was impeccable, both friendly and professional. Unfortunately, the overwhelming noise left me too exhausted to stay for dessert, which I truly regret.

I would love to return in a quieter setting to fully appreciate this outstanding cuisine.

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This one star Michelin restaurant is a great place to visit while in Goteborg! It’s a beautiful small restaurant with only a few tables surrounded by a modern style. We had the 6-course menu which was had deep harmony throughout alls courses but still rich in taste, aromatic and surprises. We enjoyed their style of modern and japanese cuisine. Portions were rich, we wouldn’t need the brad which came on the second course, but enjoyed the taste of it. The team was very well educated on all courses and gave good wine recommendations. Happy to come back next time we visit Goteborg.

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Just a superb evening overall, from the welcoming to the setting, service, wine and food, everything was top notch. Even with high expectations the food surprised, and the wine was excellent with some super interesting pairings. A visit to savour, I will be back

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It is incredibly worth to eat its full course of 13 dishes dinner at 1150 KR! The food was unique and surprised our tastebuds.

I’ll speak about a couple favourites:
1. Starter cracker with some green stuff - that’s very flavourful with a tint of lemongrass.
2. Asparagus - it goes really well with the white sauce
3. Broth - strong umami mushroom flavours. Not to everyone’s liking but I like the taste.
4. Main - the peanut sambal sauce with meat is so yummy
5. Palate cleanser - light and refreshing

So coming to what’s not great - definitely unlike a Michelin restaurant kind of setting. In fact, all utensils throughout the meal are placed in a metal can, so it lacks the premium service you usually see in Michelin rated restaurants.

Then some people might not like the strong taste. I agree it can be more salty or acidic than usual dishes which numbs the tongue after awhile. But it’s acceptable for me, so it really depends how flavourful you want your food to be.

Overall, I recommend this restaurant if you are in Gothenburg.

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A Michelin star restaurant which disappointed with the food. The service was very nice and friendly. The food, however, lacked depth and finesse. A couple of the dishes were either extremely salty or sour for our liking. Overall, an average experience and wouldn't recommend it.

Restaurante Michelin en Lorensberg, Göteborg: Delicias Japonesas

Project is a Michelin-starred restaurant in Gothenburg, known for its modern cuisine and intimate setting.

Historia del Restaurante Project en Gotemburgo.

El restaurante Project, ubicado en la hermosa ciudad de Gotemburgo, Suecia, ha hecho un nombre para sí mismo en la escena culinaria moderna. Desde su apertura, ha sido reconocido por su enfoque innovador en la cocina, ofreciendo una experiencia gastronómica íntima y de alta calidad. Su reputación se ha construido sobre la base de una cocina contemporánea excepcional y un servicio impecable.

 El restaurante Project fue establecido como un restaurante de alta cocina en Gotemburgo.

 El restaurante Project recibió su primera estrella Michelin.

 El restaurante Project retuvo su estrella Michelin por segundo año consecutivo.

La historia de Project es un testimonio de excelencia y dedicación en el ámbito de la gastronomía. Desde su fundación, este restaurante ha sido un faro de innovación y un destino imprescindible para los amantes de la buena cocina en Suecia.

A selection of starters, main courses, and desserts crafted with the finest ingredients, offering a refined dining experience.

Sashimi of scallops

White asparagus

Sauteed halibut

Striploin

Gammel knas cheese

Yuzu ice cream

Poached rhubarb

Macaron

À la Carte Menu

Descubre la experiencia culinaria en Södra Vägen 45, Göteborg. Disfruta de delicias suecas en un ambiente único. ¡Ven y saborea hoy mismo!

Restaurante Project en Göteborg - Sabores Suecos Únicos

Göteborg Municipality

Project

A curated tasting menu featuring a series of dishes highlighting seasonal ingredients and innovative flavors.

Signature Menu

A selection of wines chosen to complement the flavors of the Signature Menu.

Wine Pairing

A curated selection of non-alcoholic beverages designed to enhance the dining experience.

Alcohol-Free Pairing

En el corazón de Gotemburgo, se encuentra **Project**, un restaurante que promete una experiencia culinaria única, donde la innovación se encuentra con la tradición. Su menú degustación, cuidadosamente curado, es una celebración de ingredientes de temporada que deleitará tu paladar.

Una de las principales atracciones de Project es su ** menú degustación**, disponible por 1395 SEK. Este menú destaca una serie de platos que incorporan ingredientes frescos y sabores innovadores, creando una experiencia culinaria memorable.

: 950 SEK. Una selección de vinos elegidos para complementar los sabores del menú degustación.

: 450 SEK. Una selección cuidadosamente elegida de bebidas sin alcohol que realzan la experiencia gastronómica.

Cada visita a Project es una oportunidad para explorar nuevos sabores y texturas, todo en un ambiente acogedor y moderno. Desde el diseño interior hasta la presentación de los platos, cada detalle es una obra de arte.

Situado en la vibrante ciudad de Gotemburgo, Project combina lo mejor de la cocina moderna con un ambiente relajado, ideal para una cena romántica o una celebración especial. La atención al detalle y el servicio excepcional hacen que cada visita sea memorable.

Resumen de Project en Gotemburgo, Suecia.

Ubicado en la vibrante ciudad de Gothenburg, Project es un restaurante que ha logrado destacar en la escena culinaria sueca.

 Con un enfoque en la innovación y sabores sorprendentes, ha ganado reconocimiento hasta recibir una estrella Michelin.

Este restaurante se distingue por varias características positivas que lo hacen atractivo para los visitantes.

A pesar de sus muchas virtudes, hay algunos aspectos que los visitantes deben tener en cuenta antes de decidir visitar Project.

Se recomienda hacer reservas, disponibles online o por teléfono.

En conclusión, Project ofrece una experiencia gastronómica única en Gotemburgo, ideal para aquellos que buscan un ambiente íntimo acompañado de platos creativos y un servicio excepcional. Sin embargo, es importante planificar con anticipación debido a su capacidad limitada y la necesidad de reservas.

Västra Götaland Region

Descubre Project en Gotemburgo, restaurante galardonado con estrella Michelin que ofrece una experiencia culinaria moderna y exclusiva en el corazón de la ciudad.

Restaurante Michelin en Gotemburgo - Project | Cocina Innovadora y Cocina Fina

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