Menú 2025 en Auberge de la Couronne Jussy, Suiza.
En la encantadora localidad de Jussy, la Auberge de la Couronne te invita a disfrutar de un menú excepcional que combina lo mejor de la cocina francesa con ingredientes locales. Con un enfoque en la calidad y el sabor, cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.
Entradas
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestras deliciosas entradas que realzan los sabores clásicos con un toque contemporáneo.
- Crème du Barry : Un suave puré de coliflor con crema fresca.
- Saumon Gravlax : Salmón curado al estilo nórdico, con sal, azúcar y eneldo.
- Œuf Meurette : Huevos en salsa de vino tinto, acompañados de chalotes, bacon y champiñones.
- Foie Gras con mermelada de arándano y brioche casero : Una delicia de foie gras acompañado de mermelada de arándano.
Platos principales
Nuestra selección de platos principales es un homenaje a la cocina francesa clásica, cada uno preparado con esmero.
- Délice de la Mer, Noix de Saint-Jacques : Deliciosas vieiras servidas sobre espinacas.
- Filet de Sole Meunière : Lenguado preparado con mantequilla, limón y acompañado de puré de patatas.
- Tartare de Bœuf de nos Pâturages 'Classique' : Tartare de carne de res servido con tostadas y papas fritas.
- Entrecôte Rassis sur Os : Jugoso rib steak acompañado de papas fritas y salsas.
- Ballotine de Volaille Jaune Tendre : Pollo tierno con salsa de morel y vegetales de temporada.
Postres
Finaliza tu comida con un toque dulce que será la culminación perfecta de tu experiencia gastronómica.
Bebidas
Nuestra selección de bebidas complementa perfectamente cada uno de los platos, ofreciendo una variedad que incluye vinos locales y clásicos.




