Menú del Restaurante Focus ATELIER en Vitznau.
Sumérgete en una experiencia culinaria única, donde la cocina clásica francesa se encuentra con influencias nórdicas y asiáticas. En el Restaurante Focus ATELIER, ofrecemos un menú de degustación de seis o nueve tiempos que despierta los sentidos y celebra la creatividad en cada plato.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros seleccionados entrantes, cada uno diseñado para sorprenderte.
- Tártaro de Res Marinado : una delicia de carne de res acompañada de remolacha deshidratada, gelatina de remolacha y un toque de cassis.
Platos Principales
Los platos principales ofrecen un viaje de sabores que satisfacen tanto a los amantes de la carne como a aquellos que buscan algo especial.
- Ravioles de Res Estofada : ravioles rellenos de res estofada y un toque de trufa negra que elevan cada bocado.
Postres
Para cerrar tu experiencia culinaria, nuestros postres son un final perfecto, combinando sabores y texturas que dejarán una impresión duradera.
- Soufflé de Cereza : un suave soufflé con helado de shiso, mousse de cereza, y un refrescante bebida de cereza con alforfón.
Bebidas
Complementa tu comida con una selección de bebidas cuidadosamente elegidas que realzan cada plato y ofrecen opciones tanto para maridar como para disfrutar por sí solas.
Especialidades
Descubre nuestras especialidades del día, que resaltan lo mejor de los ingredientes frescos de la temporada y la creatividad de nuestro chef.
