Menú 2025 de La Dispensa en Neuchâtel
En el corazón de Neuchâtel, La Dispensa ofrece un menú que es un verdadero homenaje a la cocina italiana contemporánea. Cada plato está diseñado utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, prometiendo una experiencia gastronómica única que deleitará a los amantes de la buena comida.
Entrantes
La Dispensa no solo cautiva con sus platos principales, sino que también ofrece una variedad de entrantes que preparan el paladar para la experiencia culinaria que está por venir. Sin embargo, el menú actual no cuenta con entrantes específicos, pero los sabores son igualmente emocionantes en los siguientes platos.
Platos principales
Los platos principales son una celebración de sabores e ingredientes. Aquí un vistazo a las delicias que encontrarás:
- Raviolo spinaci e limone, olio al prezzemolo, astice e la sua bisque : un raviolo suave con espinacas y limón acompañado de una rica bisque de langosta.
- Pasta alla Norma, pesto di basilico, crema di ricotta e pomodorini confit
- Linguine, capesante in due consistenze, arancia rossa e polvere di corallo : linguine con vieiras, naranja roja y un toque de polvo de coral.
- Gnocchis homard, cébette, fenouil croquant, pommes de terre nouvelles : gnocchis de langosta con cebollitas, hinojo crujiente y papas nuevas.
- Risotto milanais : un clásico de la gastronomía lombarda con azafrán, aceitunas taggiasca y setas asadas.
- Agnolotti : rellenos de pato con calabaza confitada, hongos y un ligero toque de limón.
- Tagliatelles : con brócoli silvestre y dorada marinada.
Postres
No hay mejor manera de concluir una comida que con un postre. La Dispensa ofrece una opción muy especial:
- Dolci & Formaggi : una selección de postres que deleitan el paladar y una variedad de quesos que complementan la experiencia.
Bebidas
La Dispensa también ofrece una cuidada selección de bebidas que maridan perfectamente con los platos del menú. Desde vinos italianos hasta refrescos artesanales, cada sorbo complementa la experiencia culinaria.
Especialidades del chef
La Dispensa se enorgullece de ofrecer un menú de temporada que resalta los sabores frescos y locales. Las especialidades varían, por lo que siempre hay algo nuevo para descubrir, haciendo de cada visita una experiencia emocionante.
