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Crissier

La Brasserie Millennium, located in Crissier, Switzerland, offers a refined dining experience under the guidance of Chef Fabien Foare, Meilleur Ouvrier de France. The restaurant is celebrated for its traditional and contemporary French cuisine, utilizing seasonal and local ingredients. Patrons often highlight the exceptional quality of dishes such as pike quenelle and the attentive service provided by the friendly staff. The ambiance is described as elegant and warm, contributing to a memorable dining experience. The extensive wine list, featuring selections from across Europe, is also a notable aspect of the restaurant.

La brasserie millennium en crissier, suiza.

La Brasserie Millennium es un destino imperdible para los amantes de la buena gastronomía. Situada en Crissier, Suiza, este restaurante ofrece una experiencia culinaria refinada bajo la dirección del talentoso Chef Fabien Foare, Meilleur Ouvrier de France. Con un ambiente elegante y acogedor, es el lugar perfecto para disfrutar de una cena memorable.

La Brasserie Millennium destaca por su **excepcional cocina francesa**, que combina lo tradicional con lo contemporáneo, utilizando ingredientes de temporada y locales. Los comensales pueden deleitarse con platos icónicos como la quenelle de lucioperca, la cual es altamente recomendada, y disfrutar de un servicio atento y profesional.

El ambiente de La Brasserie Millennium es descrito como elegante y cálido, ideal para una cena romántica o una celebración especial. Los visitantes elogian la calidad de los platillos así como la presentación impecable de cada uno de ellos. Además, la amplia selección de vinos, que incluye opciones de diferentes regiones de Europa, complementa perfectamente cada comida.

Europe

Switzerland

Descripción General de La Brasserie Millennium

La Brasserie Millennium, ubicada en Crissier, Suiza, es un restaurante que combina la elegancia moderna con la tradición culinaria francesa. Desde su apertura, ha sido un destino popular para los amantes de la buena comida, ofreciendo un ambiente acogedor y un servicio excepcional. Con una decoración contemporánea y un enfoque en ingredientes frescos, este lugar se ha ganado una reputación sólida entre los locales y visitantes por igual.

La Brasserie Millennium ofrece un menú que destaca por su variedad y calidad. Los platos están elaborados con ingredientes de temporada y presentan un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Entre las opciones más populares se encuentran:

Filete de ternera a la parrilla con salsa de vino tinto

Pescado fresco del día con guarnición de verduras

La Brasserie Millennium no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente acogedor y su atención al detalle. Los clientes elogian la amabilidad del personal y la calidad del servicio, lo que hace que cada visita sea memorable. Además, el restaurante cuenta con una terraza al aire libre, ideal para disfrutar de una comida en un día soleado.

Situada en el encantador vecindario de Crissier, La Brasserie Millennium se encuentra cerca de varias atracciones culturales y recreativas. Los visitantes pueden explorar el hermoso Lago de Ginebra, así como disfrutar de paseos por los parques circundantes. La cercanía a la ciudad de Lausana también permite a los comensales disfrutar de una variedad de actividades culturales, como museos y festivales.

Sí, se recomienda hacer reservaciones para asegurar su mesa.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en La Brasserie Millennium. Ven y descubre por qué este restaurante es un favorito en Crissier, Suiza.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlZ3QzX2RBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4Rj1WzsxjEcRjcJPZaV-KSY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlZ3QzX2RBEAE

Top experience. Delicious and modern food. Meat, fish and risotto on the menu. Professional and nice service. Important wine list, from all Europe. Very nice ambient. I really enjoy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlcDZIck1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4Rj1WzsxjEcRjcJPZaV-KSY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlcDZIck1BEAE

Very nice place ! The food was great and at a reasonable price ! Definitely recommend it 👍
The staff was very welcoming and detailed oriented.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtOElIdktnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4Rj1WzsxjEcRjcJPZaV-KSY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtOElIdktnEAE

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bk9ibWFBEAE&d=17924085&t=1

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Service super, sommelier à l'écoute et de très bons conseils. Je n'ai pas demandé une attention pour l'anniversaire de mon conjoint mais le serveur a compris que c'était pour son anniversaire et ils nous ont offert un second dessert avec une bougie, nous étions très touché.
Concernant le cadre, la terrasse très bien arrangée bien que un peu bruyant à cause des routes autour.
Brasserie haut de gamme.
Les plats étaient délicieux mais pourraient être clairement plus copieux.

Great service, attentive sommelier and very good advice. I didn't ask for attention for my partner's birthday but the waiter understood that it was for his birthday and they offered us a second dessert with a candle, we were very touched.
Concerning the setting, the terrace is very well arranged although a little noisy because of the roads around.
High-end brewery.
The dishes were delicious but could clearly be more generous.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MlBmUklnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4Rj1WzsxjEcRjcJPZaV-KSY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MlBmUklnEAE

Cadre très soigné, feutré, accueil et service attentionnés et professionnels.
Menu de soirée Millenium Classic.
Service impeccable, timing parfait.
Les plats sont soignés, visuellement et gustativement. Bons produits, assaisonnements parfaits. C’est un régal.
Merci !

Very neat, cozy setting, attentive and professional welcome and service.
Millenium Classic evening menu.
Impeccable service, perfect timing.
The dishes are meticulous, visually and tastefully. Good products, perfect seasonings. It's a treat.
THANKS !

La Brasserie Millennium en Crissier: Cocina Suiza de Lujo

La Brasserie Millennium is situated within the prestigious Millennium complex in Crissier, Switzerland. The restaurant is under the expert supervision of Chef Fabien Foare, a Meilleur Ouvrier de France, and offers traditional French cuisine in a warm and elegant atmosphere. ([lausanne-tourisme.ch](https://www.lausanne-tourisme.ch/en/explore/the-brasserie-millennium/the-brasserie-millennium/?utm_source=openai))

Historia de La Brasserie Millennium en Crissier, Suiza.

La Brasserie Millennium, ubicada en el prestigioso complejo Millennium en Crissier, Suiza, es un referente de la gastronomía local. Bajo la experta dirección del Chef Fabien Foare, reconocido como Meilleur Ouvrier de France, este restaurante ofrece una experiencia culinaria centrada en la cocina francesa tradicional, todo en un ambiente cálido y elegante.

Eventos históricos en La Brasserie Millennium.

Desde su apertura, La Brasserie Millennium ha sido un lugar de encuentro para los amantes de la buena comida y el vino. A continuación, se presenta una línea de tiempo con algunos de los eventos más destacados que reflejan la evolución de este emblemático restaurante.

Chef Fabien Foare introduce un nuevo menú estacional en La Brasserie Millennium.

La Brasserie Millennium organiza una velada de degustación de vinos dedicada a los vinos de verano suizos.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

In the heart of Crissier, a charming suburb of Lausanne in the picturesque Vaud region of Switzerland, lies La Brasserie Millennium—a culinary gem that beckons food lovers from near and far. Here, the inviting aroma of freshly baked bread mingles with the rich scent of brewing coffee, setting the stage for an unforgettable dining experience. With an atmosphere infused with a blend of modern elegance and rustic charm, La Brasserie exudes warmth that immediately makes you feel at home. Guests are greeted by a spacious interior adorned with tasteful decor, featuring wooden accents that resonate with the traditional Swiss aesthetic. The menu is a tribute to Swiss cuisine, showcasing creative interpretations of classic dishes made with locally sourced ingredients. From succulent fondue to delicate rösti, each bite transports diners to the heart of Swiss culinary tradition. The enchanting terrace invites patrons to sip on fine wines and enjoy artisanal beers while basking in the shimmering sunlight of a warm day, all set against a backdrop of the lush landscapes that define the region. This perfect vantage point offers glimpses of the serene surroundings, where the occasional whisper of wind carries the laughter of locals enjoying an afternoon stroll. For those keen on exploring Crissier beyond just their meals, this delightful neighborhood offers friendly cafés and artisanal shops that dot the streets—a delightful adventure waiting to unfold. Whether you're seeking a cozy brunch, a celebratory dinner, or simply a tranquil place to unwind, La Brasserie Millennium stands as a testament to the beauty of Swiss hospitality, drawing you in with its subtle charm and exhilarating flavors.

La Brasserie Millennium

A selection of dishes crafted by Chef Fabien Foare, Meilleur Ouvrier de France, highlighting traditional and contemporary French cuisine with seasonal ingredients.

Pâté en croûte, signature Fabien Foare

Chariot de cochonnailles

Sucrine, vinaigrette moutarde de Dijon

Saumon écossais fumé, crème aigre, blinis

Gravlax de dorade, pamplemousse, avocat

Asperges blanches, caviar, mimosa

Six huîtres spéciales Gillardeau n°3

Caviar osciètre sélection - 50g

Raviolo d’asperges, morilles, porto

Fregola sarda, féta rôtie, olives

Quenelles de brochet aux écrevisses

Rouget, pois chiches pluriels, rouille relevée

Dos de lieu jaune, grenobloise

Sole de petits bateaux meunière

Côte de veau, asperges vertes, morilles, févettes

Pintade fermière, embeurrée de choux, jus court

Tartare de bœuf assaisonné à votre table

Entrecôte du canton rassie, sauce « secrète »

Noisettes d’agneau, gnocchi maison, asperges à la flamme et morilles

Fromages frais et affinés, confiture épicée

Buffet de desserts

Chocolat, menthe, sobacha

Pavlova exotique, sorbet mangue

Baba aux agrumes, rhum d’ici

Sorbets de saison

Menu 2025

La Brasserie Millennium, situada en Crissier, Suiza, ofrece una experiencia culinaria excepcional que combina la tradición francesa con un enfoque contemporáneo. Con la dirección del renombrado Chef Fabien Foare, Meilleur Ouvrier de France, el menú resalta ingredientes de temporada y técnicas refinadas que garantizan platos memorables. La filosofía de La Brasserie se centra en la frescura y la calidad, creando una experiencia que deleita todos los sentidos.

Pâté en croûte, signature Fabien Foare: un pâté exquis que refleja la maestría del chef.

Saumon écossais fumé, crème aigre, blinis: un plato que combina el salmón ahumado de Escocia con blinis suaves.

Côte de veau, asperges vertes, morilles, févettes: una experiencia de sabores intensos con una presentación sofisticada.

La carta de vinos en La Brasserie Millennium es tan impresionante como su menú culinario. Ofrece una extensa selección de vinos de toda Europa, que complementan perfectamente cada plato. El personal capacitado está siempre listo para brindar recomendaciones personalizadas, asegurando que cada bocado se maride con el vino ideal. Además, los cócteles elaborados en la casa son una opción excelente para comenzar la experiencia.

Platos sin gluten para quienes lo necesiten.

Entre las recomendaciones del Chef Fabien Foare, el 'Tartare de bœuf assaisonné à votre table' es un must, ya que se prepara frente a los comensales, permitiendo personalizar el sazonado. Otro plato destacado es el 'Rouget, pois chiches pluriels', que resalta la frescura del pescado y su maridaje con ingredientes locales.

La Brasserie Millennium invita a todos los amantes de la buena comida a explorar su menú. Con un entorno acogedor y un servicio impecable, cada visita promete ser una celebración de la cocina francesa en su máxima expresión. No pierdas la oportunidad de experimentar esta joya culinaria en Crissier.

¡Descubre La Brasserie Millennium en Crissier! Saborea deliciosos platos suizos en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa ahora!

Dining at La Brasserie Millennium in Crissier, VD

Crissier Municipality

A refined, balanced cuisine served in under an hour, renewed every Monday, featuring a selection of carefully prepared dishes using fresh and seasonal ingredients.

Business Lunch Menu

A four-course menu focusing on seafood, highlighting the freshest catches prepared with culinary expertise.

Menu Iodé (4 courses)

An exquisite five-course menu showcasing the chef's signature dishes, combining classic and contemporary flavors.

Menu Signature (5 courses)

A four-course menu celebrating the flavors of spring, featuring seasonal produce and innovative preparations.

Menu Printemps (4 courses)

A selection of classic brasserie dishes, offering a taste of traditional French cuisine in a relaxed setting.

Menu Brasserie

La brasserie millennium: una experiencia gastronómica en crissier.

Ubicada en el pintoresco municipio de Crissier, Suiza, La Brasserie Millennium es un destino culinario que destaca por su refinada propuesta gastronómica. Este local combina la elegancia de la cocina francesa con un ambiente acogedor, ofreciendo una experiencia única para los amantes de la buena comida. Con una variedad de menús diseñados para satisfacer todos los paladares, es un lugar perfecto para disfrutar de una comida especial o un almuerzo de negocios.

La Brasserie Millennium se enorgullece de ofrecer una variedad de menús que destacan por su creatividad y calidad. Desde un almuerzo de negocios acelerado hasta menús degustación más elaborados, cada opción está diseñada para resaltar lo mejor de los ingredientes de temporada. Estos son algunos de los menús más destacados que podrás disfrutar:

 Una cocina refinada y equilibrada servida en menos de una hora, renovada cada lunes.

 Destacando los mariscos más frescos, preparados con maestría culinaria.

 Una exquisita selección de platos que combinan sabores clásicos y contemporáneos.

 Celebrando los sabores de la primavera con productos de temporada.

 Un clásico de la cocina francesa en un ambiente relajado.

Ya sea que busques un almuerzo rápido o una cena especial, La Brasserie Millennium es un lugar que no te puedes perder en Crissier. El enfoque en ingredientes frescos y la pasión por la cocina se reflejan en cada plato, haciendo que cada visita sea memorable. Ven y disfruta de una experiencia culinaria que seguramente deleitará tus sentidos.

Nestled in the picturesque town of Crissier, Switzerland, La Brasserie Millennium is a culinary gem that captivates the senses with its elegant ambiance and sophisticated French cuisine. This establishment is not just a restaurant; it is a celebration of gastronomic artistry, led by the renowned Chef Fabien Foare. The menu showcases a symphony of flavors, highlighting seasonal and local ingredients while offering a remarkable selection of wines from across Europe. Guests can look forward to an exquisite dining experience that harmoniously blends tradition with modern dining.

Limited operating hours (closed on weekends)

Some reviews mention noise due to proximity to roads

La Brasserie Millennium caters to a diverse clientele, making it the ideal destination for food lovers seeking an exquisite dining experience. Whether you’re celebrating a special occasion, entertaining business clients with a sophisticated lunch menu, or simply enjoying a night out with friends, this brasserie provides a warm and inviting atmosphere that enhances every meal. The attention to detail in both service and presentation makes it a favorite among locals and visitors alike.

Before making a reservation, it's worth noting that La Brasserie Millennium has a higher price point compared to other dining options in the area. It’s advisable to book in advance, especially for weekends, as it has limited operating hours and is closed on weekends. Additionally, while the outdoor seating provides a pleasant environment, the proximity to busy roads may result in some noise, so plan accordingly for an optimal dining experience.

In summary, La Brasserie Millennium offers an exceptional dining experience that marries exquisite French cuisine with a warm and elegant atmosphere. The attentive service and extensive wine selection further enhance the overall experience, making it a must-visit for anyone seeking fine dining in Crissier. Despite some drawbacks, such as the higher price point and occasional noise, the quality of the food and service makes it well worth the visit. Discover the delicate flavors and seasonal dishes that await you at La Brasserie Millennium.

La Brasserie Millennium is closed on weekends.

Yes, outdoor seating is available, but noise from nearby roads may occur.

Yes, there are free and paid parking options nearby.

Yes, it is advisable to make a reservation in advance.

For an unforgettable dining experience, make your way to La Brasserie Millennium. With its exquisite menu and superb service, this establishment invites you to savor every moment. Don't miss the chance to enjoy classic French dishes that will tantalize your taste buds. Reserve your table today and indulge in the culinary delights that await you in Crissier, Switzerland.

Ouest lausannois District

Disfruta de la auténtica cocina francesa en La Brasserie Millennium en Crissier, con menús exclusivos, ingredientes locales y un ambiente sofisticado.

La Brasserie Millennium Crissier - Cocina Francesa 5 Estrellas

Vive una experiencia culinaria única en La Brasserie Millennium, con platos exclusivos, maridajes de vinos y atención impecable en Crissier, Suiza.

Experiencia gastronómica en La Brasserie Millennium Crissier

Descubre la historia y la elegancia de La Brasserie Millennium, un icono culinario en Crissier, Suiza, liderado por el chef Fabien Foare, con un ambiente distinguido.

Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier