THE VIEW Fine Dining Menu en Paradiso, Suiza.
Descubre la experiencia única de la cocina mediterránea innovadora en THE VIEW Lugano, un hotel SLH. Bajo la dirección del Chef Diego Della Schiava, cada plato es una obra de arte que combina sabores frescos y técnicas contemporáneas. Aquí ofrecemos un menú que deleitará tus sentidos.
Entrantes
Aunque el menú de entrantes no está detallado, la calidad de los sabores y la presentación son imprescindibles. Cada bocado promete ser una introducción exquisita a tu experiencia gastronómica.
Platos principales
- Sogliola in crosta di Mais bianco Terrenia alla Maggia : Un delicioso filete de lenguado cubierto con una crosta de maíz blanco, acompañado de choclo y polenta inflada, todo realzado con un toque de sudachi.
- Secreto di Maialino Iberico : Este exquisito secreto de cerdo ibérico se sirve con una tatin de zanahoria y una reducción de naranja que realza su sabor.
- Hamachi : Delicioso hamachi acompañado de castañas, porcini y una fresca nasturtium, creando un equilibrio perfecto.
- Controfiletto di Cervo : Un corte de lomo de ciervo, servido con pastel de papa morada, grosellas y col morada, que ofrecen un festín visual y de sabor.
Postres
Los postres, aunque no detallados en el menú, son un final dulce y perfecto para tu experiencia gastronómica. Te invitamos a descubrir las creaciones únicas del chef para cerrar con broche de oro tu comida.
Bebidas
El menú de bebidas está diseñado para complementar y realzar cada plato. Desde vinos seleccionados hasta cócteles creativos, cada opción invita a un maridaje perfecto que realza la experiencia. Pregunta a nuestro sommelier por las mejores combinaciones.
Especialidades
En THE VIEW, cada visita es una oportunidad para descubrir nuevas especialidades que cambian con la temporada. Asegúrate de preguntar por las recomendaciones del chef para disfrutar de los sabores más frescos y auténticos de la región.






