Antojos del viejo Zermatt: Un menú que despierta los sentidos. Una selección de platos suizos tradicionales con un giro moderno, que presenta ingredientes de origen local e influencias mediterráneas.
En el corazón de Zermatt, el restaurante Old Zermatt ofrece una experiencia culinaria que no te puedes perder. Con un menú que celebra lo mejor de la gastronomía suiza, cada plato invita a un viaje de sabores y texturas.
Entrantes
Comienza tu comida con una delicia clásica: el Fondue de Queso. Este plato icónico, preparado con una mezcla perfectamente equilibrada de queso Gruyère y Emmental, se fusiona con ajo y vino blanco, creando una experiencia inigualable. Acompañado por sabrosos cubos de pan, es el aperitivo ideal para compartir.
Platos Principales
Para el plato principal, no puedes perderte el Rösti Old Zermatt. Este delicioso plato de patatas, mezclado con cebollas, queso y tocino, está acompañado de una reducción de albaricoque que realza su sabor. Con cada bocado, disfrutarás de una combinación perfecta de texturas y sabores.
Otra opción espectacular es el Filete de Perch, presentado sobre una cama de patatas y acompañado de una cremosa salsa tártara. Un plato que destaca por su frescura y autenticidad, ideal para los amantes del pescado.
Postres
Finaliza tu experiencia culinaria con la Tarta de Durazno, un postre que combina la frescura de los duraznos con una base de masa hojaldrada y una suave crema. Cada bocado es un recordatorio de la sencillez y la elegancia de la repostería suiza.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos locales y bebidas artesanales que complementan perfectamente cada plato. En Old Zermatt, cada sorbo es una celebración de los sabores de Suiza.
