Menú de The Gannet en Glasgow. Una selección de platos modernos escoceses centrados en ingredientes de origen local.
En The Gannet, cada plato refleja la riqueza de la gastronomía escocesa moderna. Con ingredientes frescos y locales, su menú es una celebración de sabores y texturas. A continuación, te presentamos una visión general de las delicias que podrás encontrar en su menú.
Entrantes
- Shetland Squid Confit : Calamares de Shetland, confitados con hierbas y especias.
- Oysters on the Half Shell with Granita : Ostras frescas con granita de cítricos.
- Stornoway Black Pudding Scotch Duck Egg : Huevo de pato con morcilla de Stornoway, empanizado y especiado.
- Aged Beef Carpaccio : Carpaccio de carne de res añejada, con rúcula y parmesano.
- Pickled Herring : Arenque marinado con cebolla y especias.
- Mushroom Doughnut : Donut de champiñones con hierbas.
Platos Principales
- Main Ingredient Cured Mackerel : Caballa curada con hierbas y verduras.
Postres
- Salted Caramel Fondant : Fondant de chocolate oscuro con caramelo salado.
- Chocolate Souffle : Soufflé de chocolate oscuro, ligero y esponjoso.
- Chocolate Tart : Tarta de chocolate oscuro con una base crujiente.







