menú de degustación de 8 tiempos en ambrogio by acquerello.
En el corazón de San Diego, Ambrogio by Acquerello nos invita a un viaje culinario excepcional con su menú de degustación de ocho tiempos. Este menú es una fusión de sabores tradicionales milaneses con influencias de la cocina del Pacífico asiático, creando una experiencia única que deleitará todos tus sentidos.
entrantes
Comenzamos nuestra experiencia con una selección de entrantes que prometen encender el paladar. Desde los delicados sabores de las Capasante, Oro e Zafferano, que combinan sashimi de vieiras de Hokkaido con el aroma del azafrán y el pimiento, hasta el refrescante Giardiniera al Cucchiaio, un deleite de toronja, hinojo y zanahoria.
- Aperitivo by Acquerello.
- Capasante, Oro e Zafferano.
- La Nostra Cacciatora.
- Omelette Surprise.
- Giardiniera al Cucchiaio.
platos principales
Los platos principales son un festín para los sentidos. El Agnello alla Orloff presenta cordero suculento acompañado de uvas marinas y mozzarella, mientras que el A5 Japanese Wagyu alla Mugnaia ofrece una experiencia de carne sublime con el famoso Wagyu de Kagoshima, realzado con vino Barolo y gremolata.
- Agnello alla Orloff.
- A5 Japanese Wagyu alla Mugnaia.
- Timballo del Gattopardo.
postres
Para finalizar esta experiencia gastronómica, los postres son un homenaje a la dulzura italiana. La Sbrisolona e Zabaione combina el sabor del marsala con la frescura de la naranja y la textura de las almendras, mientras que la Piccola Pasticceria ofrece un surtido de delicadas pastas que son perfectas para compartir.
- Sbrisolona e Zabaione.
- Piccola Pasticceria.
bebidas especiales
Para acompañar cada bocado, Ambrogio ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente este viaje culinario. Cada copa está diseñada para realzar los sabores de los platos y brindar una experiencia aún más memorable.
