Menú de Bacchanalia en Atlanta, Estados Unidos.
Bacchanalia es un destino culinario excepcional en Atlanta, conocido por su menú de cuatro platos fijos y su enfoque en ingredientes orgánicos de su propia granja, Summerland. Aquí, cada plato es una celebración de la cocina estadounidense contemporánea, ideal para los amantes de la buena comida y experiencias únicas.
Entrantes
Los entrantes son el primer paso hacia una experiencia gastronómica inolvidable. Aquí, el menú ofrece delicias que despiertan el paladar:
- Crab Fritter: carne de cangrejo acompañada de una salsa aioli de chile.
- Lump Crab Cake Fritters: frituras de carne de cangrejo con empanizado y condimentos.
Platos principales
Los platos principales en Bacchanalia son un homenaje a la carne y los sabores intensos. Aquí algunos destacados:
- Halibut: filete de halibut fresco.
- Stuffed Plantation Quail: codorniz rellena.
- Veal Sweetbreads: mollejas de ternera.
- Braised Venison: carne de venado estofada.
Postres
Los postres en Bacchanalia son la culminación perfecta de una comida inolvidable. Cada creación es un deleite para los sentidos, combinando sabores únicos y texturas.
- Brillat-Savarin Cheese: queso Brillat-Savarin con trozos de batata y miel de trufa.
- Red Cow Parmigiano: queso Parmigiano Red Cow, pastel de dátiles y setas chantarelas.
- Maplebrook Burrata: burrata con jengibre, mozzarella, duraznos y almendras.
- Brie Ice Cream: helado de queso brie, duraznos y almendras.
