Menú de Topolobampo en Chicago.
Topolobampo ofrece una experiencia gastronómica mexicana refinada con un menú que evoluciona estacionalmente. Desde el aguachile de vieira y camarón hasta el clásico carne asada, cada plato refleja la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.
Entradas.
Comienza tu experiencia culinaria con nuestras impresionantes entradas. Cada una está diseñada para destacar los sabores frescos y auténticos.
- Aguachile de vieira y camarón: vieiras del Hudson Canyon, camarones rosados de Florida, pico de gallo de melón local, caldo aguachile y caléndulas. Sopa Azteca: caldo infusionado con chile pasilla, pollo a la parrilla, aguacate, queso Jack de Meadow Valley Farm, crema y masa crujiente. Ensalada clásica: hojas de Bayless, aceite de nuez, lima, nueces tostadas y hilos de chile. Conejo con mole amarillo, tamal de camote y flor de calabaza: conejo en barbacoa de chile rojo, mole amarillo oaxaqueño, tamal de camote blanco y flores de calabaza locales. Berenjena asada, tomate heirloom y puerro local: berenjena asada, puerro guisado, tomate heirloom, salsa guajillo-arbol y verdes del jardín de Bayless.
Platos principales.
Para el plato principal, deleita tu paladar con combinaciones únicas que reflejan la diversidad de la cocina mexicana.
- Tostadas de tinga: pechuga de pollo a la parrilla, tinga poblana, queso fresco casero, chorizo crujiente, crema y guarniciones frescas. Chilaquiles yucatecos: tortillas crujientes, salsa de tomate asado y habanero, huevo frito, aguacate y ensalada frisée. Quesadillas a la parrilla de madera: tortilla de harina, salsas, verdes del jardín de Bayless, huitlacoche, champiñones de bosque, maíz, aceite de trufa, y más. Panucho de pescado: tortilla crujiente rellena de frijol negro, escabeche de vino blanco, vegetales de Nichols Farm, cebolla morada encurtida y huevo de codorniz. Camarones con esquites de maíz y huitlacoche: camarones a la parrilla, setas maitake asadas, esquites de maíz, pudín de huitlacoche y más. Carne asada: ribeye a la parrilla, salsa picante, tamal de maíz dulce, crema casera y mole negro oaxaqueño.
Postres.
Termina tu experiencia con un dulce toque que hará que cada bocado se quede grabado en tu memoria.
- (Postres no especificados en el menú, pero garantizamos una experiencia memorables con sabores auténticos de México).
Bebidas.
Las bebidas de Topolobampo se complementan perfectamente con tu comida, ofreciendo una selección que resalta la autenticidad de la cocina mexicana.
- (Bebidas no especificadas en el menú, pero contamos con una variedad que abarca desde cocteles artesanales hasta clásicos mexicanos como la horchata y el tequila).
