Descripción general del menú
Barbuto, ubicado en el corazón de Nueva York, es un restaurante que revive la esencia de la cocina italiana con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Su menú, inspirado en la fusión de sabores italianos y californianos, ofrece una variedad de platos vibrantes que reflejan la diversidad culinaria de la ciudad. Con un ambiente acogedor y un concepto de cocina abierta, los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única mientras observan la preparación de sus platos.
Platos destacados
- Ensalada de Kale: Una fresca combinación de kale, pecorino, pan rallado y aderezo de anchoas.
- Pizza de Salmón Ahumado: Deliciosa pizza con salmón ahumado, crème fraîche y aguacate.
- Bucatini All'Amatriciana: Pasta bucatini con salsa de tomate, pancetta y pecorino.
- Gnocchi Stagionale: Gnocchi con verduras de temporada, mantequilla y parmesano.
- Pollo al Forno: Pollo asado con salsa verde y papas.
- Budino de Chocolate: Un postre cremoso de chocolate, ideal para los amantes del dulce.
Bebidas y maridajes
Barbuto ofrece una selección de vinos italianos y californianos que complementan perfectamente cada plato. Desde vinos tintos robustos hasta blancos frescos, hay opciones para cada paladar. Además, su menú de cócteles incluye mezclas creativas que realzan la experiencia gastronómica.
Opciones dietéticas
El menú de Barbuto incluye opciones vegetarianas y platos que pueden adaptarse a dietas veganas y sin gluten. El restaurante se preocupa por la salud de sus comensales, ofreciendo alternativas para aquellos con alergias alimentarias.
Recomendaciones del chef
Entre las recomendaciones del chef se encuentran el Pollo al Forno, conocido por su piel crujiente y su jugo interno, y el Gnocchi Stagionale, que destaca por su frescura y sabor de temporada. Estos platos son un reflejo de la dedicación del chef a la calidad y la presentación.
Experimenta el menú en Barbuto
Te invitamos a descubrir la experiencia culinaria en Barbuto, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un deleite. Ven a disfrutar de la fusión de sabores en 113 Horatio St, Nueva York.
