Name: Eleven Madison Park
Address: 11 Madison Ave, New York, NY 10010, USA, New York, 10010, US
Telephone: (212) 889-0905
Price range: $$$

Inicio

Descargar

Nova Circle es tu espacio único para guardar y compartir las mejores recomendaciones de todo el mundo, mientras te inspiras con personas afines.

Nova Circle - Sin malas recomendaciones

Añadir

New York

Patrons frequently commend the restaurant for its creative and flavorful plant-based dishes, attentive and friendly service, and the sophisticated yet comfortable atmosphere.

Descubre Eleven Madison Park en Nueva York.

Ubicado en el corazón de Nueva York, **Eleven Madison Park** es más que un simple restaurante; es una experiencia gastronómica única. Este establecimiento, galardonado con tres estrellas Michelin, es famoso por su innovador menú completamente basado en plantas, que resalta ingredientes de temporada y de origen local.

En Eleven Madison Park, cada plato es una obra de arte, tanto en presentación como en sabor. Los comensales suelen elogiar la creatividad de los platos y el ambiente elegante del comedor Art Deco. La atención al detalle por parte del personal y el servicio personalizado transforman cada visita en un recuerdo imborrable.

¿Cuál es el precio del menú de degustación?

 El menú de degustación tiene un precio de $365 por persona.

¿Hay un código de vestimenta en Eleven Madison Park?

 No hay un código de vestimenta formal; se anima a los invitados a usar lo que les haga sentir cómodos.

¿El restaurante acomoda restricciones dietéticas?

 Sí, Eleven Madison Park ofrece un menú completamente basado en plantas y puede acomodar varias preferencias dietéticas.

 Las reservas se pueden hacer a través del sitio web del restaurante o llamando al (212) 889-0905.

 A partir de febrero de 2022, la propina es opcional y no está incluida en la cuenta.

El compromiso del restaurante con la sostenibilidad y la innovación no solo se refleja en su menú, sino también en su entorno. El ambiente espaciosamente elegante y la dedicación del personal a ofrecer un servicio excepcional hacen de Eleven Madison Park un destino obligatorio para los amantes de la gastronomía. Si buscas una experiencia que desafíe tus expectativas culinarias y te transporte a un mundo de sabores, este es el lugar ideal.

Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente quieras disfrutar de una cena excepcional, Eleven Madison Park promete dejarte un sabor inolvidable en la boca y recuerdos que atesorarás para siempre.

North America

United States

Ubicado en el icónico 11 Madison Avenue, Eleven Madison Park es un restaurante de alta gama que ha redefinido la experiencia culinaria en Nueva York. Fundado por el chef Daniel Humm, este establecimiento ha ganado múltiples estrellas Michelin y es conocido por su enfoque innovador hacia la cocina vegana. Con un ambiente art déco impresionante y un servicio excepcional, cada visita promete ser memorable. Desde su apertura, ha sido un referente en la gastronomía, atrayendo tanto a locales como a visitantes de todo el mundo.

Eleven Madison Park ofrece un menú degustación que cambia según la temporada, destacando la frescura y la calidad de los ingredientes. Entre los platos más destacados se encuentran: 

Además de su exquisita oferta gastronómica, Eleven Madison Park se distingue por su atención al detalle y su servicio excepcional. Los comensales pueden disfrutar de un carrito de cócteles donde se preparan bebidas personalizadas al instante. Este enfoque interactivo no solo mejora la experiencia, sino que también permite a los huéspedes aprender sobre los ingredientes y la preparación de sus bebidas.

Situado en el corazón de Manhattan, Eleven Madison Park está rodeado de algunas de las atracciones más emblemáticas de Nueva York. Desde el Parque Madison Square hasta el icónico edificio Flatiron, los visitantes pueden explorar una variedad de opciones culturales y recreativas. La cercanía a galerías de arte y teatros hace que sea un lugar ideal para comenzar una noche de diversión en la ciudad.

Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.

El menú degustación tiene un precio elevado, acorde a su calidad.

Sí, es ideal para celebraciones y ocasiones especiales.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en Eleven Madison Park. Reserva tu mesa y descubre por qué este restaurante es un referente en la gastronomía de Nueva York.

Upscale American tasting menus from chef Daniel Humm served in a high-ceilinged art deco space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNE52eTB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJEWbXz6ZZwokRLKmKrtPfVFY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNE52eTB3RRAB

Had the absolute best food experience here. The food and meals were absolutely phenomenal. I am incredibly impressed with the quality and flavors of all the dishes here.

The atmosphere of the restaurant was great. We went for lunch and it was very relaxed and the building it is in was stunning.

The service we received we received from Anthony, Josh, Oswaldo was great. They were very informative about the menu, food, ingredients.

Chloe gave us a tour of the kitchen and was kind enough to take a photo.

They also have a Manhattan cart where they make your drink of choice right there. Isiah was phenomenal and gave us great recommendations on the subtle differences with the ingredients of each drink.

They also gave us some fresh made granola as a nice little treat. Definitely will be back when we are in town and absolutely obsessed with this place and what they’ve done.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmLWZuUHNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJEWbXz6ZZwokRLKmKrtPfVFY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmLWZuUHNRRRAB

Dining at Eleven Madison Park is always a unique experience.
Although the vegan food did not impress, the staff were amazing and the atmosphere romantic, even though there were constant movement of staff since we sat close to the Kitchen opening.
I have to say that we expected way more of the food of a 3 Stars Michlen restaurant. Except the Avocado and the fried Mushrooms, most of the food tasted similar and there wasn't even once that we were wowed by the food.
I don't think this experience is worth the money, unfortunately.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2c0tTdm53RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJEWbXz6ZZwokRLKmKrtPfVFY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2c0tTdm53RRAB

Iconic. Deserving of all their accolades. 3 Michelin stars and phenomenal vegan food. I am not vegan and I loved every dish. Their cocktail menu is to die for, incredibly delicious. From the moment you walk in the front door to the moment you leave it’s just an experience to remember. I cannot wait to dine again for a special occasion in the future! Bravo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2am9taFpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJEWbXz6ZZwokRLKmKrtPfVFY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2am9taFpBEAE

A vegan Michelin star restaurant? I had to try it. And I was not disappointed. The quality of each dish was phenomenal. My taste buds were floating in space all the way. I celebrated my birthday there and my mochi came with a cute candle 🤩 It was definitely worth my New York trip. My only comment is that it was quite busy, so on the noisy side, but that didn't take too much away from the wonderful experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIazdudGNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJEWbXz6ZZwokRLKmKrtPfVFY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIazdudGNnEAE

Just about the best restaurant experience I have ever had. I have been to a couple Michelin starred restaurants, however Eleven Madison Park takes the cake! It’s an all vegan Menu and every dish is an experience of its own. My personal favorite was actually the tomato tea with fresh local tomato’s in a type of savory cookie. It was a way of consuming and experiencing the aroma of a tomato I had never had before and absolutely blew my mind. So simple yet so unique and absolutely incredible flavors. The service was perfect. They were very friendly, inviting and relaxed while retaining utmost professionalism with an astonishing attention to detail. All in all, a flawless dining experience, I’d come back in a heartbeat.

Disfruta la Cocina Vegana Estrella Michelin en Eleven Madison Park, Nueva York

Established in 1998, Eleven Madison Park has evolved from a traditional fine dining establishment to a pioneering plant-based restaurant under Chef Daniel Humm's leadership.

Historia de Eleven Madison Park en Nueva York.

Eleven Madison Park es un restaurante emblemático ubicado en Nueva York, conocido no solo por su exquisita gastronomía, sino también por su notable trayectoria. Desde su apertura en 1998, ha estado a la vanguardia de la alta cocina, evolucionando constantemente para adaptarse a las tendencias y necesidades de los comensales.

Línea de tiempo de los hitos importantes

 Se inaugura Eleven Madison Park en Nueva York.

 El Chef Daniel Humm y Will Guidara adquieren el restaurante.

 Bajo el liderazgo de Humm, el restaurante es nombrado el Mejor Restaurante del Mundo.

 El restaurante hace la transición a un menú completamente basado en plantas.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Reservable

In the vibrant heart of Manhattan, an exquisite culinary experience awaits at Eleven Madison Park, a restaurant renowned not just for its delectable dishes but for an ambiance that captures the very essence of New York City's sophistication. Housed in a splendid building with towering ceilings and art deco elegance, this culinary gem invites diners into a world where creativity and gastronomy mingle with artistic flair. Each dining experience here unfolds like a storybook—each dish a charming chapter that highlights seasonal ingredients sourced from local farmers. The restaurant's commitment to plant-based dining transforms the concept of luxury into an art form, ensuring that every meal is not just a feast, but a celebration of nature's bounty. Every bite is meticulously crafted, inviting you to indulge your palate with innovative flavors and textures, all while being served by a dedicated staff eager to enhance your experience with their knowledge of each course. Beyond the delicious cuisine, the restaurant's atmosphere hums with the camaraderie of its patrons—like-minded cuisine enthusiasts sharing stories and laughter. Whether you are commemorating a special occasion or simply seeking the thrill of a culinary adventure, Eleven Madison Park promises to create not just a memorable meal, but an unforgettable evening amid the dynamic tapestry of New York City.

Eleven Madison Park

A nine-course tasting menu featuring innovative plant-based dishes crafted by Chef Daniel Humm.

Tonburi with Badger Flame Beets and Finger Lime

Morel Butter with Bread Rolls

Soba with Shitake and Wasabi

Celtuce Tostada with Avocado

Frozen Cherry Blossom and Rose Confection with Strawberries

Plant-Based Tasting Menu

Descripción general del menú y filosofía culinaria en Eleven Madison Park.

Eleven Madison Park, ubicado en 11 Madison Ave, Nueva York, es un referente en la alta cocina estadounidense, famoso por su menú de degustación plant-based. Bajo la dirección del chef Daniel Humm, este restaurante ofrece una experiencia culinaria que resalta ingredientes frescos y de temporada, creando un viaje sensorial a través de cada plato. Su enfoque se basa en la sostenibilidad, la creatividad y el respeto por los productos locales, lo que se traduce en un menú que evoluciona constantemente, reflejando lo mejor de cada estación.

Descubre la elegancia de Eleven Madison Park en Nueva York, un restaurante de renombre con sabores exquisitos. ¡Reserva tu mesa hoy!

Eleven Madison Park: Restaurante de lujo en Nueva York

New York County

An optional wine pairing to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Ubicado en el corazón de Nueva York, **Eleven Madison Park** es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica. Con un enfoque en la cocina basada en plantas, este establecimiento emblemático ofrece un viaje culinario inolvidable que combina innovación y elegancia en cada plato.

El **menú de degustación**, a un precio de 365 USD, es una experiencia de múltiples platos que destaca lo mejor de los ingredientes de temporada, preparados con una creatividad excepcional. Cada bocado es una celebración de la naturaleza, diseñada para llevar a los comensales a un viaje sensorial que abarca sabores variados y texturas sorprendentes.

Para aquellos que buscan una opción más ligera, el **menú del bar** ofrece una versión abreviada del menú de degustación por 175 USD. Este menú permite disfrutar de los sabores característicos de Eleven Madison Park en un ambiente más informal, perfecto para una noche de cócteles y tapas.

Con una atmósfera sofisticada y un servicio de primer nivel, **Eleven Madison Park** no es solo un lugar para comer, sino un destino culinario que deja una impresión duradera. Ya sea que elijas el menú de degustación o la opción del bar, cada visita promete ser una experiencia inolvidable en Nueva York.

: Un entorno que combina elegancia y comodidad.

: Atención al detalle que supera las expectativas.

Located at 11 Madison Ave, New York, NY, Eleven Madison Park is a renowned vegan restaurant that offers an upscale American tasting menu crafted by chef Daniel Humm. This establishment is celebrated for its innovative approach to plant-based cuisine and is set in a stunning art deco space, making it a remarkable dining destination.

Portions may be small for hearty appetites

Not suitable for those seeking traditional meat-based dishes

This restaurant is ideal for food enthusiasts, special occasions, and those seeking a unique dining experience.

Reservations are highly recommended due to limited availability. The restaurant has a formal dress code, and parking is available on the street.

Eleven Madison Park stands out as a premier dining destination in New York City, offering a memorable vegan dining experience. While the price point may be high, the exceptional service and innovative dishes make it a worthwhile visit.

EMP har länge stått på min bucket list. När jag fick reda på att de hade kötträtter igen, var jag extatisk eftersom vi råkar vara i stan. Jag hade turen att ta en av deras bar avsmakningsmeny reservationer. Vi har haft förmånen att äta på många Worlds Best och Michelin-stjärnor runt om i världen, så jag hade extremt höga förhoppningar. 

Kurserna var bra, men ingenting riktigt förundrade mig. Jag önskar att de erbjöd mindre vegankurser. Eftersom vi inte dricker alkohol blev jag förvånad över att se en alkoholfri vinparning. Jag valde det ($ 135 ) bc jag var nyfiken, men jag skulle inte få det igen. De vita paren var utsökta, men de röda paren smakade alla surt och lämnade en dålig eftersmak. Jag tog bara en klunk av varje. Servicen var exceptionell, jag förväntade mig inte något mindre. Men jag vet inte om jag verkligen behöver ett dussin anställda för Service oss heller. . För priset går jag hellre till Per Se eller Le Bernardin.

Menyn var uppfinningsrik och totalt sett vi haft vår måltid mycket. Det var underbart att uppleva veganska rätter och ingredienser som vi inte varit medvetna om tidigare. Den alkoholfria drinkparning var bra - men vi skulle inte göra det igen här. Servicen var mycket trevlig.

Besvikelse är det perfekta sättet att beskriva denna upplevelse. Vi var så glada att prova den nya menyn som inkluderade återkomsten av honung - lavendel anka. En återgång till det ärorika förflutna? 

Tyvärr är menyn fortfarande främst vegetarisk och även om det är anständigt, inte speciellt. 

Det laminerade brödet med löksmör är förrätten och det är riktigt gott. Lökbuljongen ger smöret en komplex och intressant smak. 

Nästa rätt, purjolök och koriander ångade kraggröna dumplings var genomsnittlig. Det finns en fin användning av kryddor, särskilt saffran, men ändå inte en utstickande. 

Höjdpunkten till soba nudlar rätten var tomaterna som var verkligen imponerande men som inte kan hålla en skål, särskilt med nudlarna är intetsägande. 

Smöret - pocherad hummer var också trevligt men inte särskilt minnesvärd eftersom det behöver något mer för att vara imponerande. 

Därefter serverades potatisen i en lerkruka med landkaviar (frön) och gräslöksblom. Det här var en riktigt bra rätt och även om den vegetariska kaviaren inte smakade riktigt som den äkta varan så var den väldigt god. Själva potatisen kokades perfekt och totalt sett var detta min favorit. 

Nu till ankan. Du har läst om det och det var mycket hype men sanningen är att det var tufft och lavendeln bedövade bara mina smaklökar. Detta är det definitiva exemplet på en intetsägande maträtt. Det hade också varit bra att ha en stekkniv eftersom ankan var så seg (! ) . 

Slutligen vidare till Servicen, med för en 3 stjärna borde ha varit över toppen. Ja det är mycket personal men de är mycket mekaniska och kalla. När jag nämnde den tuffa ankan och min besvikelse med den, sade servitören bokstavligen "ok, låt mig berätta om desserten". Wow. Jag väntar mig ingen gratis grej, men säg det till kocken. 

Totalt sett alla dåliga buzz är verklig och efter att ha ätit i många Michelin startade restauranger, inklusive tidigare iterationer av denna, var detta en av mina minst imponerande besök.

Det är inte värt priset. Menyn imponerade verkligen ingen vid vårt bord av fem och Servicen som skulle vara legendarisk kändes platt och trött som om de bara gick igenom rörelserna. Det var bara inte så minnesvärt och disken inspirerade inte riktigt. Jag ville verkligen skriva en raverecension eftersom jag är växtbaserad och sparat ihop till månader för att äta där. Hela vår grupp (alla normala BMI) lämnade också hungrig.

Första gången jag åt middag på Elva Madison Park för ett år sedan med en vegansk vän. Atmosfären var helt perfekt (livlig men inte högt) , Servicen var stellar (uppmärksam men inte påträngande) . Maten var utsökt och innovativ. Nåväl, jag är överlycklig att kunna rapportera att jag igår kväll igen hade nöjet att äta middag på Eleven Madison Park, denna gång med min dotter och SIL (som är en “burgare kille”). Restaurangen har förblivit enastående på alla sätt. Från ”smöret” till poblanopaprikorna, till den stekta auberginen, till majssoppan - herregud - det var helt utsökt och vi njöt alla av varenda tugga. Jag rekommenderar starkt Eleven Madison Park och hoppas att återvända snart igen.

Fine dining när den är som bäst. Atmosfären var riktigt snyggt och perfekt utformad. Även om måltiden inte var så god som den såg ut, var det ändå en rolig måltid.

Jag har haft chansen att besöka två gånger, en gång för min födelsedag och en annan gång med min dotter för alumni Alex Sanchez middag, och båda besöken var verkligen speciell. Servicen och presentationen är felfri och varje rätt känns som om den bär kockarnas hjärta bakom sig. Det är inte den typ av plats du kommer till varje dag, men när du gör det, är det en upplevelse som stannar med dig. Ja, det är dyrt, men värt allt för de minnen det skapar.

Min fru och jag är vegan och hade sett fram emot att äta middag på Eleven Madison Park ganska länge. Så när vi äntligen lyckades få till en lunchbokning för hela avsmakningsmenyn på en fredag så var vi genuint taggade. 

Första saker först — platsen är helt vacker. Med solljuset strömmande genom de massiva fönstren och omgiven av eftertänksamt kurerad konst känns det verkligen som en speciell plats att äta på. Det lade grunden för vad vi hoppades skulle vara en exceptionell upplevelse. 

Tyvärr levde Servicen inte riktigt upp till ryktet. Medan EMP en gång var känt för sin oklanderliga gästfrihet, kändes vår erfarenhet lite robotic. När vi kom, värdinnan engagerade sig i en liten pratstund med min fru, men plötsligt avbröt henne mitt - mening för att passera oss över till en servitör - en jarglande start som saknade värme. 

Under hela måltiden serverades vi av olika medarbetare, vilket i teorin låter trevligt — men i praktiken ledde till inkonsekvens. Vissa var entusiastiska och kunniga, medan andra bara verkade gå igenom motionerna. Vi märkte också att chefen selektivt besökte vissa bord och inte andra. Tabellen bakom oss var även tvungen att begära ett besök av chefen. För en tre Michelin stjärna restaurang, förväntade jag mig en mer sömlös och älskvärd upplevelse. 

Vidare till maten: presentationen och kreativiteten var i topp - notch - det råder ingen tvekan om att rätterna är genomtänkt komponerade och visuellt fantastiska. Men smakerna träffade inte alltid märket. Ett exempel var tempuran, som hade vilt inkonsekvent kryddning – delar var alltför salta medan andra var intetsägande. Som sagt, några rätter var verkligen enastående, vilket visar potentialen i köket tydligt har. 

Till slut blev det en härlig lunch i ett vackert utrymme. Men mellan den ojämna Servicen och några kulinariska misständningar, gick vi därifrån och kände att det finns många veganska restauranger i New York som erbjuder bättre mat, mer uppmärksam Service och överlag bättre värde. För oss var det en bra upplevelse — bara inte en stor en. 
) .

För en 3 - Michelin stjärna restaurang jag förväntade mig mer. Jag vet inte om det beror på att vi hade 5 - rätters meny, men vi satt i baren, som var mörkare än den andra delen av restaurangen. Maten var mycket bra, men jag tyckte inte att det var exceptionellt bättre än en 2 - Michelin stjärna restaurang. Och med tanke på allt, mat, atmosfär och Service, kände jag inte att jag hade haft "upplevelsen". Äntligen fick vi den lilla presenten i slutet av middagen med ingredienser som min man är allergisk mot, trots att det nämndes i början av middagen. Sammantaget har jag haft bättre erfarenheter i många andra 2 - Michelin star restauranger.

Wow denna plats är fantastisk, sinnebilden av fina restauranger och läckra uppfinningsrika kulinariska excellence. Från den minut du kliver in genom dörren den fläckfria och vänliga personalen syftar till att du ska njuta av en underbar upplevelse. Vi hade avsmakningsmenyn som var en underbar resa med härliga rätter, smakexplosioner och en drömsk upplevelse för sinnena och smaklökarna. Personalen är så härlig och kunnig och verkligen ser efter dig. Maten är spännande och att dö för. De gav oss även en frukostpåse att ta bort för att förlänga vår angenäma upplevelse.

Till att börja med betygsätter jag inte EMP mot de flesta andra restauranger jag bedömer det mot andra Michelin-stjärnor jag varit på. 

Låt oss börja med maten: servicen är som annonseras, restaurangen är vacker, riktigt roliga människor tittar, och mocktails var utmärkt. 

De mindre bra: maten varierade från bra till mycket bra. Så, det är inte korrekt att säga att maten var dålig. Jag njöt av allt. Men ingen av rätterna var utmärkt, varför jag förväntar mig på en 3 Michelin stjärna restaurang. Jag tror att tre var mycket ”låt grönsakerna tala för sig själva” som pågick. Problemet är att grönsaker är grönsaker. Även när de är som mest färska och av högsta kvalitet smakar sparris fortfarande som sparris. 

Jag förväntade mig att restaurangen skulle förvandla grönsakerna till mer summan av deras delar. Problemet är att det aldrig hände med någon av rätterna. De var alla ganska röriga i och med att de aldrig kom tillsammans. En rätt var bovete soba nudlar som ärligt talat inte ens var den 10: e bästa versionen av den rätten jag någonsin har ätit. Alla slumpmässiga Ramen ställen i New York gör det bättre. 

Återigen, maten var mycket bra. Men, det är definitivt inte ens den bästa måltiden eller matupplevelsen jag haft i år. 

Slutligen kände jag mig respektlös av maten. Jag behöver inte gå till en restaurang där kocken försöker bevisa en poäng om huruvida en vegansk upplevelse kan vara fine dining. Och den här menyn smackade av det. Sista rätten var jordgubbar ”lätt dammade med socker” som man inte riktigt kände smaken av och en grädde för doppning. Om du ska presentera en sådan rätt måste det vara NÅGOT unikt med sockerdammningen och grädden måste vara transcendent. Det var bra, men - tbh - var inte ens i närheten av den bästa versionen av det. Det var i princip bara jordgubbar. Jordgubbsmochin serverad med den hade lite problem med konsistensen och var inte ens i närheten av den bästa mochi jag någonsin ätit. 

Återigen fick maten mig att känna mig respektlös på ett sätt som ”bara njuter av det för att vi vet bäst”. Jag är så ledsen att jag inte fick prova den här restaurangen i sin bästa tid. Och, jag hoppas verkligen att kocken läser recensioner för det här är inte det.

Detta är den bästa restaurangen min man och jag någonsin har haft turen att njuta av - och vi har varit över hela världen. 5-stjärniga, Michelin stjärnor, berömda, vi har haft turen att prova många av dem. Och för att vara tydlig, min man är en allätare. För oss, första gången vi åkte, kändes det som om vi hade upplevt vuxenversionen av att vinna den gyllene biljetten till Willie Wonkas chokladfabrik och just hade trätt in i den magiska världen av förundran. Var ska man börja... 
Först och främst maten är helt utsökt. Och jag menar allt. Nivån av kreativitet för att utföra disken är oöverträffad. Ingredienser från hela världen blandas ihop, med härliga blandningar från vitt skilda kontinenter och länder i en sked. Allt är delikat balanserat och en absolut glädje att uppleva. Vi brukade be personalen om och om igen att förklara vad som fanns i varje rätt, och blunda när vi smakade varje tugga. Divine. Presentationen är fantastisk. Noggrann utan jämförelse. Gjorde ingen skillnad när vi gick för de olika menyerna, samma spektakulära upplevelse. Drinkarna förresten är lika spännande och roliga, vi kunde inte sluta! Hur kommer de på det här, sa vi hela tiden! Detta är otroligt, upprepade vi! 
Även om servicen är död på så många ställen, här är det den bästa vi någonsin haft. Personalen är klart stolt över att vara där. De är så professionella, från den sekund du går in tills du lämnar. Du kan fråga vem som helst vad som fanns i din måltid och de visste i detalj vad den rätten handlade om. Vi hade turen att gå tillbaka till köket. Du kan inte föreställa dig det om du inte ser det - tyst, ordnad, exakt, personalen ler. . Jag skojar inte. Du kunde slicka golvet det var så rent. 
Sist vi var där, kunde vi gå tillbaka till köket för en speciell behandling. Jag är fransk kanadensisk och växte upp med något som kallas tiere a la neige (översättning dra i snön). Det är en kokt lönnsirap typ taffy hälls på snö, äts på en isglasspinne, och en stapelvara i min barndom. De tog det till nästa nivå och serverade det på någon form av äppelcider kväve frusen is, och resultatet förvånade oss. 
Av alla dessa skäl jämför vi kockarna och personalen med Willy Wonka-filmen - kreativiteten, fantasin, glädjen för personalen och för oss. Det var helt magiskt! Om vi var tvungna att välja en sista måltid, skulle det vara på Eleven Madison Park!

Eleven Madison Park – Ett förminskande arv

Återvänder till Eleven Madison Park på påskkvällen, jag förutsåg den genomtänkta service och kulinariska artisteri som en gång definierade denna restaurang. Tyvärr var min upplevelse drastiskt annorlunda — och en stor besvikelse. 

Från första stund stod det klart att något hade förändrats. När jag klev in genom den roterande dörren gensköt en värd mig och pekade, utan att hälsa, på övervåningen och sa: ”Clementine Bar ligger åt det hållet.” När jag förklarade att jag åt middag på EMP och hade en reservation, satte hans förvånade svar — “Oh, du äter här?” — en förvirrande och obekväm ton. Tack och lov gick en värdinna snabbt in, bad om ursäkt och eskorterade mig till mitt bord, men det pinsamma dröjde kvar. 

Det dröjde 12 minuter innan någon kom fram för att erbjuda vatten, och trots att jag bad fyra gånger om is, fick jag det inte förrän förrätten te — potatis, serverad ljummet — anlände en hel halvtimme - timme senare. Restaurangen var helt klart överväldigad, och det märktes. Min 8 : 30 reservation föll i toppen av en hektisk kväll, och personalen verkade osammanhängande, ouppmärksam, även avlägsen. Det var inte förrän matsalen började tömmas som servicen förbättrades, även om den aldrig riktigt steg till den nivå man förväntar sig av en restaurang av denna kaliber. 

Servicefel åt sidan, maten i sig saknade den finess och personlighet som en gång definierade EMP:s identitet. Presentationen varierade med liten samstämmighet, och smakerna – om än inte obehagliga – suddades ut tillsammans med liten skillnad kurs till kurs. Vid ett tillfälle bad jag om att bli hänvisad till toaletten; den anställde följde mig dit tyst. Jag erbjöd ett artigt tack — bara för att få ett tyst leende i gengäld. Det var ett annat litet ögonblick, men ett som talade sitt tydliga språk om den allmänna nedgången i gästfrihet. 

Detta besök kändes som ett långt gråt från Will Guidaras dagar, då servicen var koreograferad, varm och exakt. Elva Madison Park stod en gång för något större än bara maten på tallriken – det var en upplevelse. Idag känns den magin förlorad. 

Som en återkommande gäst som en gång höll denna restaurang i högsta aktning, lämnar jag besviken och tveksam. Om detta är den nuvarande standarden är det svårt att föreställa sig att EMP behåller sina tre Michelinstjärnor mycket längre. En gång - bra restaurang verkar hålla fast vid ett rykte som inte längre matchar verkligheten.

Mina vänner och jag var så glada för en kväll här men detta var en sådan besvikelse. Inte alls kreativ. När du vegetariska menyn du förväntar dig kreativitet, färg lycka och lätthet på rätterna. Jag måste säga att inget av detta var närvarande. Underväldigande och inte gå tillbaka

Det här är min favoritrestaurang. Jag har varit här två gånger och det är absolut värt den extremt höga prislappen. Det finns ingen överdrift av kvaliteten på den service som tillhandahålls på Eleven Madison Park. De är de mest uppmärksamma, vänliga, konsekventa och underhållande personal som jag någonsin har träffat. Maten är lika god. Jag kommer att gå hit varje gång jag besöker New York

Descubre Eleven Madison Park, icono gastronómico en Manhattan con menú plant-based, ambiente elegante y premios internacionales. Reserva ahora para una experiencia única.

Eleven Madison Park en Nueva York: Restaurante 3 estrellas Michelin

Experimenta la innovación culinaria en Eleven Madison Park, un referente en NYC con menú revolucionario y servicio excepcional. ¡Reserva tu mesa y disfruta la mejor experiencia en Midtown!

Guía de Eleven Madison Park en NYC: Alta gastronomía y ambiente exclusivo

Conoce la historia desde 1998, su evolución a un menú 100% vegetal, premios recibidos y datos interesantes que hacen de Eleven Madison Park un destino imperdible en Nueva York.

Descripción general del menú y filosofía culinaria en Eleven Madison Park.

Fresh and Co.

Pret A Manger

Bourbon And Branch