Menú de Chuí en Buenos Aires, Argentina.
Ubicado en Villa Crespo, Chuí es un destino imperdible para los amantes de la comida vegetariana y vegana. Este restaurante destaca por su compromiso con ingredientes estacionales y agroecológicos, todos cocinados en hornos de leña. El menú ofrece una experiencia culinaria única que resalta los sabores auténticos de cada ingrediente.
Entrantes
Comience su experiencia con una selección de entrantes únicos que deleitarán su paladar.
- Focaccia de masa madre a la leña
- Gazpacho de arvejas, ajoblanco, gremolata, croutons de focaccia
- Paté de hongos, pickles de apio, vinagre de la casa
- Palta quemada, kimchi, leche de tigre
- Tomates reliquia, emulsión de girasol y frambuesas, krein, ajoblanco, moras
Platos principales
Los platos principales de Chuí son un viaje a través de texturas y sabores, perfectos para aquellos que buscan una opción nutritiva y deliciosa.
- Baos de hongos marinados, salsa de maní, boniatos paill
- Humita a la leña, crumble de parmesano, gremolata, almendras, crema fresca
- Papa Anna, stracciatella, ajo negro
- Causa peruana de girgolas asadas, alioli de cítricos, salsa huancaína, criolla y ají amarillo
- Melena de león marinada, boniatos triple cocción, manteca de ajo asado y sésamo, nabo, sweetchili
Postres
Para cerrar con broche de oro, los postres de Chuí son el final perfecto para su aventura culinaria.
- Butterscotch
- Arroz con leche estilo danés, obleas de almendras, mermelada ácida
- Cremoso de boniato y mango, húmedo de chocolate, frutas en almíbar, crocante de coco y aceite de oliva
- Chocolates, DDL tipo Vauquita, crema inglesa de naranja
Bebidas
Acompañe su comida con una selección cuidadosa de bebidas que realzan cada plato.
- Vinos de bodegas locales
- Cervezas artesanales
- Jugos naturales
