Aperçu du menu
Salsify at the Roundhouse, situé à Camps Bay, Cape Town, propose une expérience culinaire unique avec un menu de dégustation en 10 plats. Ce restaurant met en avant des ingrédients locaux et des combinaisons de saveurs innovantes, reflétant une philosophie culinaire axée sur la durabilité et l'authenticité. Les influences sud-africaines se marient à des techniques contemporaines, offrant une aventure gastronomique mémorable.
Le cadre historique et la vue imprenable sur la mer ajoutent à l'attrait de ce lieu, faisant de chaque repas une célébration des sens.
Plats phares
- Huître rôtie au charbon avec Spekboom et gingembre : une entrée délicate qui marie la fraîcheur de l'huître avec des saveurs terreuses.
- Printanier cru avec agave local et Umfino : une combinaison audacieuse de saveurs qui célèbre la viande locale.
- Chokka de Simon's Town avec caillé Amasi, pois et haricots : une entrée qui évoque la mer et la terre.
- Salade d'été de Meuse Farm : fraîcheur et légèreté dans chaque bouchée.
- Poisson de ligne poêlé avec émulsion de feuille de lime et abalone : un plat principal qui ravira les amateurs de fruits de mer.
- Joue de porc cuite à la vapeur avec sultane et croûte de peau de porc : une expérience de goût riche et réconfortante.
- Boeuf Wagyu de Karoo avec riz Jollof et Chakalaka : un plat principal qui allie richesse et épices.
- Miel zambien avec vanille ghanéenne et rhubarbe de Stellenbosch : un dessert qui émerveille.
- Barre de chocolat Salsify avec glace Bains 18 ans : une douceur irrésistible.
Boissons et accords
Salsify propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous guider dans le choix du vin parfait, assurant une harmonie entre les saveurs des plats et des boissons.
Options diététiques
Le menu de Salsify inclut des options végétariennes et peut être adapté pour les régimes végétaliens et sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués, permettant à chaque convive de profiter de l'expérience sans souci.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le poisson de ligne poêlé pour sa fraîcheur et sa délicatesse, ainsi que le dessert au miel zambien pour une touche sucrée inoubliable.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire exceptionnelle de Salsify à Cape Town. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par une aventure gastronomique inoubliable.
