Menu de Beyond Restaurant
Une sélection exquise de plats contemporains mettant en valeur des ingrédients locaux dans le cadre chic de Constantia, en Afrique du Sud.
Entrées
Dégustez notre pain à la farine de blé avec un beurre parfumé au romarin, ou savourez une tartelette au potiron épicée, parfaite pour éveiller vos papilles.
- Loempia à l'autruche avec une sauce ponzu à l'oignon rôti, mayo miso, champignons shiitake et oignons croustillants.
Plats principaux
Découvrez nos plats principaux sophistiqués, notamment le poisson du Cap rôti servi avec un risotto à la tomate et au poivre, ou le filet de springbok en croûte de romarin sauvage, accompagné d'une espuma de céleri.
- Poisson du Cap rôti avec risotto à la tomate et aux poivrons, et moules au safran.
- Longe de springbok en croûte de romarin sauvage, avec espuma de céleri et jus réduit.
Desserts
Terminez votre repas avec notre tarte au menthe poivrée et crisp de pistache, agrémentée de matcha, lime, et une boule de glace à la panna cotta, pour une note sucrée et rafraîchissante.
- Tarte Peppermint Crisp avec une touche de matcha, lime et pistache, accompagnée de glace et panna cotta croquante.
